Carrot Benefits : ગાજર શિયાળામાં બજારમાં મળતા હોવા છતાં આજકાલ આ શાક આખા વર્ષ દરમિયાન મળે છે. તે સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક છે. આ ખાવાથી શરીરને અદ્ભુત ફાયદો થાય છે. આ શાકને સેવન કરવાથી તમે તમારા સ્વાસ્થયને સ્વસ્થ રાખી શકો છો.
ગાજર ખાવાના ફાયદા
ગાજર એક એવું શાક છે જે સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક છે. પહેલા તે માત્ર શિયાળામાં જ મળતું હતું પણ હવે તે આખા વર્ષ દરમિયાન મળે છે. ગાજરમાં વિટામિન અને એન્ટીઓક્સીડેન્ટ ભરપૂર માત્રામાં હોય છે. તેને ખાવાથી આંખો, લીવર, કિડની અને શરીરના અન્ય અંગોને પણ ઘણો ફાયદો થાય છે. તો ચાલો જાણીએ કે રોજ ગાજર ખાવાથી શરીરને ક્યાં ક્યાં ફાયદા થાય છે.
ઓર્ગેનિક ગાજર
ઓર્ગેનિક ગાજર કુદરતી પદ્ધતિઓનો ઉપયોગ કરીને ઉગાડવામાં આવે છે. તે જ સમયે તેમાં કોઈ રસાયણો અને જંતુનાશકોનો ઉપયોગ કરવામાં આવતો નથી. જ્યારે બિન-ઓર્ગેનિક ગાજર પરંપરાગત રીતે ઉગાડવામાં આવે છે અને જંતુનાશકોનો ઉપયોગ જંતુઓના ઉપદ્રવ અને રોગોને રોકવા માટે થાય છે.
આંખો માટે ફાયદાકારક છે
ગાજર આંખો માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક માનવામાં આવે છે. કારણ કે તેમાં વિટામીન A અને આલ્ફા કેરોટીન અને બીટા કેરોટીન નામના બે કેરોટીનોઈડ હોય છે. પણ ગાજરમાં માત્ર એક જ પોષક તત્વો નથી પરંતુ અનેક પોષક તત્વો હોય છે. જે આંખો માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક હોય છે. ગાજરમાં જોવા મળતા એન્ટીઓક્સીડેન્ટ લ્યુટીન અને ઝેક્સાન્થિન આંખો માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક માનવામાં આવે છે. તે આંખના રેટિના અને લેન્સ માટે સારું છે. દરરોજ એક ગાજર ખાઓ, તે સ્વાસ્થ્ય માટે પણ સારું છે.
ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે ફાયદાકારક
ગાજરમાં પુષ્કળ પ્રમાણમાં ફાઇબર હોય છે જે બ્લડ સુગર અને ઇન્સ્યુલિન માટે ખૂબ જ સારું છે. કાચા અથવા સહેજ રાંધેલા ગાજરમાં ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ ઓછો હોય છે. જે સુગરના સંતુલનમાં મદદ કરે છે. ડાયાબિટીસના દર્દીઓ આરામથી ગાજર ખાઈ શકે છે.
વજન પર નિયંત્રણ રાખવામાં ઉપયોગી
ગાજરની સૌથી ખાસ વાત એ છે કે તેમાં 88 ટકા સુધી પાણી હોય છે. તેમાં ફાઈબર અને રફેજ હોય છે. જેના કારણે વજન નિયંત્રણમાં રહે છે. આ સિવાય, જો તમે દરરોજ એક ગાજર ખાઓ છો, તો તમે લગભગ 80 ટકા કેલરીનો વપરાશ કરો છો. જેના કારણે તમે લાંબા સમય સુધી પેટ ભરેલું અનુભવો છો. આ શાકભાજી વજનને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરે છે.
હૃદયને સ્વસ્થ રાખે છે
જો તમારું બીપી હાઈ છે તો તમારે દરરોજ 1 ગાજર ખાવું જોઈએ. ગાજરમાં પોટેશિયમની ખૂબ જ માત્રા હોય છે. જે બીપીને સંતુલિત કરવાનું કામ કરે છે. તે શરીરમાં સોડિયમના સ્તરને પણ સંતુલિત કરે છે. જેના કારણે બીપી કંટ્રોલમાં રહે છે. હૃદયને સ્વસ્થ રાખવામાં ગાજર ખૂબ જ સારું છે.
