World Pasta Day 2024 : આજે 25 ઓક્ટોબર 2024ના રોજ વિશ્વ પાસ્તા દિવસ છે. દુનિયાભરના લોકો પાસ્તાના શોખીન છે. પાસ્તા એ એક આરામદાયક ખોરાક છે જે પેટ ભરે છે અને કલાકો સુધી આપણને સંતુષ્ટ રાખે છે. દર વર્ષે, 25 ઓક્ટોબર આ પ્રિય કાર્બોહાઇડ્રેટ સમૃદ્ધ વાનગીને સમર્પિત છે. આ ખૂબ જ પ્રખ્યાત ઇટાલિયન વાનગી આજે ભારતમાં પણ ઘણા લોકોની પ્રિય બની ગઈ છે. તેને વેજ અને નોન-વેજ બંને સ્વરૂપમાં રાંધી શકાય છે.
સૌથી પ્રિય વાનગી
“પાસ્તા” શબ્દ ઇટાલિયન શબ્દ “પેસ્ટ” પરથી આવ્યો છે. જેનો અર્થ થાય છે “કણક.” પાસ્તા એ ઇટાલીમાં મુખ્ય ખોરાક છે કારણ કે તેની પાસે લાંબી શેલ્ફ લાઇફ છે, જે તેને લાંબી દરિયાઈ સફર માટે આદર્શ બનાવે છે. પાસ્તામાં ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ ઓછો હોય છે. જેનો અર્થ છે કે તે અન્ય કાર્બોહાઇડ્રેટ સ્ત્રોતો કરતાં આપણી બ્લડ સુગરને વધુ ધીમેથી વધારે છે. આ એટલા માટે છે કારણ કે પાસ્તાના જટિલ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ વધુ ધીમેથી પચાય છે અને આપણને સંતૃપ્ત રાખવામાં મદદ કરી શકે છે. વધુ સારું, બ્લડ સુગર પરની આ ઘટેલી અસર માત્ર તે ભોજનમાં જ નહીં, પણ પછીના ભોજનમાં પણ જોવા મળે છે, જેને “બીજા ભોજનની પૂર્વધારણા” કહેવાય છે.
પાસ્તા દિવસનો ઇતિહાસ
પાસ્તા સદીઓથી ચાલી આવે છે. પરંતુ વિશ્વ પાસ્તા દિવસ એ તુલનાત્મક રીતે નવી ઘટના છે, જેની શરૂઆત 40 વૈશ્વિક પાસ્તા ઉત્પાદકોના જૂથ દ્વારા 1995 માં કરવામાં આવી હતી. વિશ્વ પાસ્તા દિવસની શરૂઆત 25 ઓક્ટોબર 1995ના રોજ વર્લ્ડ પાસ્તા કોંગ્રેસના ભાગરૂપે કરવામાં આવી હતી. વિશ્વભરના નિષ્ણાતો નૂડલ્સના મહિમા વિશે ચર્ચા કરવા માટે એકઠા થયા હતા, જેમાં પાસ્તાના વિશ્વ દ્રશ્ય વિશે જ્ઞાન ફેલાવવાના મહત્વ પર વિશેષ ભાર મૂકવામાં આવ્યો હતો. સંસ્થા વિશ્વ પાસ્તા દિવસનો ઉપયોગ પાસ્તા ખાવા તેમજ તેના સાંસ્કૃતિક અને રાંધણ મહત્વને પ્રોત્સાહન આપવા માટે કરે છે. ત્યારથી, તે ખૂબ જ પ્રિય ફૂડ હોલિડે બની ગયું છે
વિશ્વ પાસ્તા દિવસ કેવી રીતે ઉજવવામાં આવે છે?
લોકો વિવિધ સ્વાદમાં પાસ્તા રાંધે છે. તેમજ તેઓ તેમના નૂડલ્સને વિવિધ આકારમાં બનાવવાનો પ્રયાસ કરે છે. અંગ્રેજીમાં, ઇટાલિયનમાં પાસ્તા શબ્દનો અર્થ થાય છે કણક. લોકો તેમના મિત્રો અને પરિવાર સાથે રેસ્ટોરન્ટમાં તેમના મનપસંદ સ્વાદના પાસ્તા ખાય છે. પાસ્તાના કેટલાક પ્રકારો કે જે લોકો પસંદ કરી શકે છે અને માણી શકે છે તે છે એલ્બો મેકરોની, એગ નૂડલ્સ, ફ્યુસિલી, લિન્ગ્યુઈન, સ્પાઘેટ્ટી, મેનીકોટી, પેને રિગાટ, રોટેલા વગેરે.
વિશ્વ પાસ્તા દિવસ એ યુનિયન ઇટાલીઆના ફૂડ અને IPO (ઇન્ટરનેશનલ પાસ્તા ઓર્ગેનાઇઝેશન) દ્વારા ભૂમધ્ય આહારની આઇકોનિક વાનગીની ઉજવણી કરવા માટે બનાવેલ અને આયોજીત એક ઇવેન્ટ છે. હકીકતમાં, ઇટાલિયન પાસ્તા ઉત્પાદકો સારા અને સ્વસ્થ આહારમાં તેની કેન્દ્રીય ભૂમિકા પાછી આપવા માટે એક પહેલ શરૂ કરી રહ્યા છે.
શું અહીં પાસ્તા સૌથી વધુ ખાવામાં આવે છે?
આ અંગે એક સંશોધન દર્શાવે છે કે વિશ્વમાં સૌથી વધુ પાસ્તા ઈટાલીમાં ખવાય છે. અહીંના લોકો વાર્ષિક આશરે 34,08,499 ટન પાસ્તા ખાય છે. આ પછી અમેરિકા, બ્રાઝિલ, તુર્કી અને રશિયાના નામ પણ આ યાદીમાં સામેલ છે.
શું પાસ્તા ફાયદાકારક છે?
આ દુનિયામાં 600 થી વધુ પ્રકારના પાસ્તા બને છે. જોકે ઘણી જગ્યાએ એવું કહેવાય છે કે પાસ્તા હેલ્ધી નથી. પણ જો તમે લોટને બદલે સોજી અને મલ્ટીગ્રેન પાસ્તા ખાઓ છો તો તે સ્વાસ્થ્ય માટે પણ સારું છે.
વિશ્વનો શ્રેષ્ઠ ગુણવત્તાનો પાસ્તા દુરમ ઘઉંમાંથી બનાવવામાં આવે છે. તેની અંદર ગ્લુટેન અને પ્રોટીન મોટી માત્રામાં જોવા મળે છે.
પચવામાં સરળ, સોજીમાંથી બનેલો પાસ્તા સ્વાદની સાથે સ્વાસ્થ્ય માટે પણ ફાયદાકારક સાબિત થાય છે.
આખા ઘઉંમાંથી બનાવેલ પાસ્તા સ્વાસ્થ્ય માટે પણ સારું છે. ડાયેટરી ફાઈબર અને કાર્બોહાઈડ્રેટ્સની સાથે તેમાં વિટામિન્સ અને મિનરલ્સ પણ હોય છે.
મલ્ટિગ્રેન પાસ્તામાં ઘણા પ્રકારના અનાજ ભેળવવામાં આવે છે. જેના કારણે તે પાસ્તા માટે પણ સારો વિકલ્પ સાબિત થાય છે.
તેથી, વિશ્વ પાસ્તા દિવસ 25 ઓક્ટોબરના રોજ ઉજવવામાં આવે છે અને આ દિવસે લોકો પરિવાર, મિત્રો વગેરે સાથે વિવિધ સ્વાદમાં પાસ્તાનો આનંદ માણે છે.
