જડીબુટ્ટીઓ અને મસાલાઓએ વિશ્વભરની વિવિધ સંસ્કૃતિઓમાં મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવી છે. તેઓ આપણા ભોજનમાં માત્ર સ્વાદ જ ઉમેરતા નથી પરંતુ ઘણા પોષક તત્વોથી પણ ભરપૂર હોય છે. તેમાં એન્ટીઓક્સીડેન્ટ્સ, વિટામિન્સ અને મિનરલ્સ ભરપૂર માત્રામાં હોય છે જે આપણા સ્વાસ્થ્ય માટે ફાયદાકારક છે. આવી સ્થિતિમાં, આ જડીબુટ્ટીઓ અને મસાલાઓના ઉપયોગ વિશે વૈશ્વિક જાગૃતિ વધારવા માટે દર વર્ષે જૂન મહિનામાં રાષ્ટ્રીય જડીબુટ્ટીઓ અને મસાલા દિવસ ઉજવવામાં આવે છે. આ દિવસની ઉજવણી કેવી રીતે અને ક્યાંથી શરૂ થઈ તે જાણવા માટે આ લેખ સંપૂર્ણ વાંચો.
રાષ્ટ્રીય જડીબુટ્ટીઓ અને મસાલા દિવસ શું છે
રાષ્ટ્રીય જડીબુટ્ટીઓ અને મસાલા દિવસ દર વર્ષે 10 જૂનના રોજ ઉજવવામાં આવે છે, ખાસ કરીને અમેરિકામાં. આ દિવસ રાંધણકળામાં વપરાતા જડીબુટ્ટીઓ અને મસાલાઓના મહત્વને માન આપવાની તક પૂરી પાડે છે. આ દિવસ આપણને સૂકા અને તાજા બંને સ્વરૂપમાં જડીબુટ્ટીઓ અને મસાલાઓના ઉપયોગ વિશે જાગૃતિ ફેલાવવા માટેનું પ્લેટફોર્મ પૂરું પાડે છે. જડીબુટ્ટીઓ અને મસાલા આપણા ભોજનને માત્ર સ્વાદિષ્ટ જ નથી બનાવતા પરંતુ આપણા સ્વાસ્થ્ય માટે પણ ફાયદાકારક છે. આ દિવસની ઉજવણી અમેરિકાથી શરૂ થઈ હતી પરંતુ આજે વિશ્વના ઘણા દેશોમાં આ દિવસની ઉજવણી કરવામાં આવી રહી છે.
રાષ્ટ્રીય જડીબુટ્ટીઓ અને મસાલા દિવસનો ઇતિહાસ
રાષ્ટ્રીય જડીબુટ્ટીઓ અને મસાલા દિવસનો ઇતિહાસ 1999 થી શરૂ થાય છે. આ દિવસની સ્થાપના 1999માં કરવામાં આવી હતી. વર્ષ 2015માં પ્રથમ વખત રાષ્ટ્રીય જડીબુટ્ટીઓ અને મસાલા દિવસની સત્તાવાર રીતે ઉજવણી કરવામાં આવી હતી. ત્યારથી આ દિવસ દર વર્ષે ઉજવવામાં આવે છે. આ દિવસની ઉજવણીનો હેતુ જડીબુટ્ટીઓના મહત્વને પ્રોત્સાહન આપવા અને તેના ઉપયોગ વિશે જાગૃતિ ફેલાવવાનો હતો.
રાષ્ટ્રીય જડીબુટ્ટીઓ અને મસાલા દિવસનું મહત્વ
રાષ્ટ્રીય જડીબુટ્ટીઓ અને મસાલા દિવસ જડીબુટ્ટીઓ અને મસાલાઓનું મહત્વ દર્શાવે છે. વિશ્વભરમાં જડીબુટ્ટીઓ અને મસાલાના ઘણા સ્વાસ્થ્ય લાભો છે. તેમાં ભરપૂર માત્રામાં એન્ટીઓક્સીડેન્ટ હોય છે જે ઘણી બીમારીઓથી બચાવવામાં મદદ કરે છે. આ દિવસનું મહત્વ નીચે મુજબ છે.
આ દિવસ આપણને જડીબુટ્ટીઓ અને મસાલાઓના મહત્વની યાદ અપાવે છે.
આ દિવસ આપણને જડીબુટ્ટીઓ અને મસાલાઓનો આદર કરવા અને તેનો ઉપયોગ સુનિશ્ચિત કરવા પ્રેરણા આપે છે.
જડીબુટ્ટીઓ અને મસાલાઓ પણ દેશના અર્થતંત્રમાં મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે.
રાષ્ટ્રીય જડીબુટ્ટીઓ અને મસાલા દિવસ કેવી રીતે ઉજવવો
રાષ્ટ્રીય જડીબુટ્ટીઓ અને મસાલા દિવસની ઉજવણી કરવાની નીચેની રીતો છે:
આ દિવસે તમે તમારા પરિવારના મિત્રોને જડીબુટ્ટીઓ અને મસાલાના મહત્વ વિશે જણાવી શકો છો.
તમે ઔષધિઓ અને સમસ્યાઓ સંબંધિત પોસ્ટ્સ સોશિયલ મીડિયા પર શેર કરી શકો છો.
તમે સ્થાનિક ખેડૂતો પાસેથી તાજી વનસ્પતિ અને મસાલા ખરીદી શકો છો.
જડીબુટ્ટીઓ અને મસાલાઓ વિશે આશ્ચર્યજનક તથ્યો
કેસર વિશ્વનો સૌથી મોંઘો મસાલો છે. તેની કિંમત 500 રૂપિયા પ્રતિ ગ્રામથી 700 રૂપિયા પ્રતિ ગ્રામની વચ્ચે હોઈ શકે છે.
કાળા મરીને મસાલાના રાજા તરીકે ઓળખવામાં આવે છે.
જીરું એ ગ્રીક અને રોમન સામ્રાજ્યોના ઇતિહાસ સાથેનો એક પ્રાચીન મસાલો છે.
પહેલાના સમયમાં, લસણ તેના ઔષધીય અને જાદુઈ ગુણધર્મો માટે જાણીતું હતું.
ધાણા, એક મસાલા જે લગભગ 1,000 બીસીની આસપાસ ઇજિપ્તની કબરોમાં મળી આવ્યો હતો.
લાલ મરચું વિટામિન સીના સૌથી વધુ સ્ત્રોતોમાંનું એક છે.
ગિનિસ બુક ઑફ વર્લ્ડ રેકોર્ડ્સે તાજેતરમાં ‘પીપર એક્સ’ને વિશ્વના સૌથી ગરમ મરચાંનું બિરુદ આપ્યું છે.
જડીબુટ્ટીઓ અને મસાલા વચ્ચેનો તફાવત
જડીબુટ્ટીઓ તાજા અથવા સૂકા છોડના પાંદડા છે જે ઘણા ઔષધીય ગુણધર્મો ધરાવે છે. તે હજારો વર્ષોથી વિવિધ સંસ્કૃતિઓમાં દવા તરીકે ઉપયોગમાં લેવાય છે. કેટલીક સામાન્ય ઔષધિઓ છેઃ તુલસી, ફુદીનો, રોઝમેરી, એલોવેરા, હળદર, લીમડો વગેરે. જ્યારે મસાલા એ બીજ, ફળો, છાલ, ફૂલો, મૂળ અને છોડના અન્ય ભાગો છે જેનો ઉપયોગ વાનગીઓમાં સ્વાદ, સુગંધ અને રંગ ઉમેરવા માટે થાય છે. મસાલાનો ઉપયોગ હંમેશા સૂકા સ્વરૂપે રસોઈમાં થાય છે. મસાલાના કેટલાક સામાન્ય પ્રકારો છે: તજ, જીરું, એલચી, ધાણા, કાળા મરી, હિંગ વગેરે. આ બધા મસાલા પાચન સુધારવામાં, રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારવામાં, પીડા અને બળતરા ઘટાડવામાં મદદ કરે છે.
