મુસાફરી કે ઓફિસ દરમિયાન ફૂડ પેક કરવા માટે આપણે ઘણીવાર એલ્યુમિનિયમ ફોઈલ અથવા બટર પેપરનો ઉપયોગ કરીએ છીએ. પરંતુ શું તમે ક્યારેય વિચાર્યું છે કે તે આપણા સ્વાસ્થ્ય પર શું અસર કરે છે?
આપણે ઘણી વાર વિચારીએ છીએ કે તેમાં ફૂડ લપેટી ખાવાથી ફૂડ ગરમ અને હેલ્ધી રહે છે, પરંતુ શું ફૂડ પેકિંગ પેપર સ્વાસ્થ્ય માટે સારું છે?
એલ્યુમિનિયમ ફોઈલ સ્વાસ્થ્ય માટે હાનિકારક છે
વાસ્તવમાં, એલ્યુમિનિયમ ફોઇલ ફૂડ પેક કરવા માટે સારી છે, પરંતુ તાજેતરમાં તેના વિશે એક સંશોધન બહાર આવ્યું છે જેણે લોકોને આશ્ચર્યચકિત કરી દીધા છે. ‘ઈન્ટરનેશનલ જર્નલ ઓફ ઈલેક્ટ્રોકેમિકલ સાયન્સ એલ્યુમિનિયમ ફોઈલ’ અનુસાર, એલ્યુમિનિયમ ફોઈલ સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ જ હાનિકારક છે. તે ખોરાકના કણોને ઓક્સિડાઇઝ કરે છે. જેના કારણે અનેક પ્રકારની બીમારીઓ પણ થઈ શકે છે. હવે પ્રશ્ન એ થાય છે કે બેમાંથી કયું સારું?
આ રોગનો ભય છે
‘ઈન્ટરનેશનલ જર્નલ ઓફ ઈલેક્ટ્રોકેમિકલ સાયન્સ એલ્યુમિનિયમ ફોઈલ’ અનુસાર, એલ્યુમિનિયમ ફોઈલ ખાવાનું રાંધવા કે પેક કરવા માટે કેટલું સારું છે? જ્યારે આપણે એલ્યુમિનિયમ ફોઈલમાં ગરમ અને વિટામીન સીથી ભરપૂર ખોરાક પેક કરીએ છીએ ત્યારે તેના લીચ થવાનો ડર વધી જાય છે. ખરેખર, શું થાય છે કે વિટામિન સી ધરાવતો ખોરાક ઓક્સિડાઇઝ થાય છે કારણ કે તે એલ્યુમિનિયમ ફોઇલમાં પેક કરવામાં આવે છે. જેના કારણે શરીરમાં એલ્યુમિનિયમની માત્રા વધવા લાગે છે. આનાથી મગજ અને હાડકાંને ઘણું નુકસાન થાય છે.
બટર પેપર કે એલ્યુમિનિયમ ફોઈલ વધુ સારું છે
બટર પેપરને રેપિંગ પેપર અથવા સેન્ડવીચ પેપર તરીકે ઓળખવામાં આવે છે. તે એલ્યુમિનિયમ ફોઇલ કરતાં વધુ સારું છે. વાસ્તવમાં, બટર પેપર નોન-સ્ટીક જેવું હોય છે, તેમાં સેલ્યુલોઝથી બનેલું પેપર હોય છે. તેનો ઉપયોગ હોટલ અને મીઠાઈની દુકાનોમાં થાય છે. જે ભેજને અટકાવે છે. તે ખોરાકમાં રહેલા વધારાનું તેલ પણ શોષી લે છે. તેથી તે સ્વાસ્થ્ય માટે વધુ સારું માનવામાં આવે છે. જો તમે ખારા, મસાલેદાર અને વિટામિન સીથી ભરપૂર ખોરાકને પેક કરવા માંગો છો, તો તેના માટે બટર પેપર શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ છે. તે એલ્યુમિનિયમ કાગળ કરતાં વધુ તાપમાન સહન કરી શકે છે.
