- પોષક તત્વો, સ્વાદ, સોડમ અને લાભમાં લગોલગ ચાલતા અખરોટ અને બદામ ના ફાયદામાં બદામને વધુ માર્ક મળે
બદામ કાજુ અખરોટ સહિતના સુકા લેવા સૌથી વધુ પૌષ્ટિક ખોરાક તરીકે લેવામાં આવે છે ભારતીય પ્રજા ડ્રાયફ્રુટ ખાવાના શોખીન છે અને તેમાં પણ ઘર ઘર માં સૌથી વધુ ઉપયોગમાં લેવાતા સુકામેવા માં અખરોટ અને બદામ સૌથી વધુ વપરાય છે
અખરોટ અને બદામ બન્ને સરખા પ્રમાણમાં પૌષ્ટિક ગણવામાં આવે છે અખરોટ અને બદામ ની સરખામણી કરતી વખતે પોષક રૂપરેખાઓ સ્વાસ્થ્ય લાભો અને કેટલીક ખામીઓને નજરમાં લેવામાં આવે તો બંને ડ્રાયફ્રૂટ રેલના પાટા ની જેમ સમાંતર ચાલે શું તમે ક્યારેય વિચાર્યું છે કે આમાંથી કયું સ્વસ્થ છે? અખરોટ અને બદામની સરખામણી કરતી વખતે, તે નક્કી કરવા માટે કે જે આરોગ્યપ્રદ છે તે તેમના પોષક રૂપરેખાઓ, સ્વાસ્થ્ય લાભો અને સંભવિત ખામીઓનું પરીક્ષણ કરે છે. બંને અખરોટ તેમના સ્વાસ્થ્ય લાભો માટે ઉજવવામાં આવે છે, પરંતુ તેઓ તેમની અનન્ય પોષક રચનાઓને કારણે અલગ ફાયદા પ્રદાન કરે છે.
આ તમને તમારા શરીરની જરૂરિયાત મુજબ યોગ્ય પ્રકારના સૂકા ફળો પસંદ કરવામાં અને/અથવા તમારા આહારમાં તેમની માત્રા વધારવામાં મદદ કરી શકે છે.
અખરોટ
એ ઓમેગાનો સૌથી ધનાઢ્ય સ્ત્રોત છે, જ્યારે બદામ કોલેસ્ટ્રોલના સ્તરને સુધારી શકે છે.અખરોટ અને બદામ બંને પોષક તત્વોથી ભરપૂર છે, પરંતુ તે વિવિધ ક્ષેત્રોમાં શ્રેષ્ઠ છે. અખરોટ ખાસ કરીને ઓમેગા -3 ફેટી એસિડથી સમૃદ્ધ છે, જે હૃદયના સ્વાસ્થ્ય માટે મહત્વપૂર્ણ છે. આ ફેટી એસિડ્સ, ખાસ કરીને આલ્ફા-લિનોલેનિક એસિડ (અકઅ), બળતરા ઘટાડવા અને હૃદય રોગના જોખમને ઘટાડવા માટે દર્શાવવામાં આવ્યા છે. તેનાથી વિપરિત, બદામ મોનોઅનસેચ્યુરેટેડ ચરબીનો મોટો સ્ત્રોત છે, જે હ્રદય-સ્વસ્થ પણ છે પરંતુ અલગ અલગ રીતે. મોનોઅનસેચ્યુરેટેડ ચરબી સારા એચડીએલ કોલેસ્ટ્રોલ વધારીને અને ખરાબ એલડીએલ કોલેસ્ટ્રોલ ઘટાડીને કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર સુધારવામાં મદદ કરે છે.
બદામ
બદામ વિટામિન ઇથી ભરપૂર છે, અને અખરોટમાં આવશ્યક ખનિજો ભરપૂર હોય છે, જ્યારે વિટામીન અને ખનિજોની વાત આવે છે, ત્યારે બદામ તેમના ઉચ્ચ વિટામિન ઇ વધુ પ્રમાણમાં હોય છે. વિટામિન ઇ એક શક્તિશાળી એન્ટીઑકિસડન્ટ છે જે કોષોને ઓક્સિડેટીવ નુકસાનથી બચાવવામાં મદદ કરે છે અને રોગપ્રતિકારક કાર્યને ટેકો આપે છે. બદામ મેગ્નેશિયમની નોંધપાત્ર માત્રા પણ પ્રદાન કરે છે, જે સ્નાયુ અને ચેતા કાર્ય, રક્ત ખાંડ નિયંત્રણ અને હાડકાના સ્વાસ્થ્ય માટે જરૂરી છે. બીજી તરફ અખરોટમાં મેંગેનીઝ, કોપર અને ફોસ્ફરસ સહિતના અનેક ખનિજો સમૃદ્ધ છે. તેમાં કેટલાક વિટામિન ઇ6 પણ હોય છે, જે મગજના સ્વાસ્થ્ય અને જ્ઞાનાત્મક કાર્ય માટે મહત્વપૂર્ણ છે.
બંને કેલરી સમૃદ્ધ ગણાય છે, પરંતુ વિવિધ ચરબીના રૂપરેખાઓ સાથે બંને બદામ કેલરી- સમરૂપ છે, પરંતુ તે તેમની ચરબીની રૂપરેખાઓમાં સહેજ અલગ છે. અખરોટમાં બદામ કરતાં સર્વિંગ દીઠ વધુ ચરબી હોય છે, પરંતુ આ મુખ્યત્વે તંદુરસ્ત ચરબી હોય છે. અખરોટ (લગભગ 1 ઔંસ) ની સામાન્ય સેવામાં લગભગ 18 ગ્રામ ચરબી હોય છે, જેમાં 2.5 ગ્રામ ઓમેગા-3 ફેટી એસિડનો સમાવેશ થાય છે. તેનાથી વિપરીત, બદામમાં ઔંસ દીઠ લગભગ 14 ગ્રામ ચરબી હોય છે, જેમાં મોટાભાગની મોનોઅનસેચ્યુરેટેડ ચરબી હોય છે. તેમની ચરબીનું પ્રમાણ વધુ હોવા છતાં, જ્યારે મધ્યસ્થતામાં ખાવામાં આવે ત્યારે બંને નટ્સ તંદુરસ્ત આહારનો ભાગ બની શકે છે.
તેઓ માનવ શરીર માટે મદદરૂપ છે, પરંતુ વિવિધ રીતે અખરોટ અને બદામના સ્વાસ્થ્ય લાભો પ્રભાવશાળી છે પરંતુ વિવિધ જરૂરિયાતો પૂરી કરે છે. અખરોટ તેમના ઓમેગા-3 ફેટી એસિડને કારણે તેમના બળતરા વિરોધી ગુણધર્મો માટે પ્રખ્યાત છે. આ તેમને ખાસ કરીને સંધિવા જેવી દાહક સ્થિતિ ધરાવતી વ્યક્તિઓ માટે ફાયદાકારક બનાવે છે. તેઓ તેમના ઉચ્ચ સ્તરના પોલિફેનોલિક સંયોજનોને કારણે મગજના સ્વાસ્થ્યને પણ ટેકો આપે છે, જે જ્ઞાનાત્મક કાર્યમાં સુધારો કરી શકે છે
