- સૌ પ્રથમ, કોઈપણ પેકેજ્ડ ખોરાકનું લેબલ તપાસો.
- બેસ્ટ બિફોર ડેટ અને એક્સપાયરી ડેટ બંને અલગ છે.
- FSSAIએ ટ્વિટ દ્વારા આ બંને વચ્ચેનો તફાવત સમજા વ્યો છે.
જો તમે ક્યારેય બજારમાંથી કોઈપણ પેકેજ્ડ ફૂડ ખરીદો છો, તો તમે તેમાં સૌથી પહેલા શું તપાસો છો? મોટાભાગના લોકો પહેલા એક્સપાયરી ડેટ અથવા બેસ્ટ બીફોર ચેક કરે છે. પરંતુ શું તમે જાણો છો કે આ બંને વચ્ચે ઘણો તફાવત છે.ચાલો જાણીએ કે બેસ્ટ બિફોર અને એક્સપાયરી ડેટ વચ્ચે શું તફાવત છે.
જ્યારે આપણે બજાર અથવા સુપરમાર્કેટમાંથી કોઈપણ પેકેજ્ડ ફૂડ આઈટમ ખરીદીએ છીએ, ત્યારે આપણી નજર સૌથી પહેલા તેનું લેબલ છે. તેમાં પણ સૌ પ્રથમ આપણી નજર ફૂડની ‘બેસ્ટ બિફોર’ અને ‘એક્સપાયરી ડેટ’ પર જાય છે. આ પછી જ આપણે તેના પોષક તત્વો પર ધ્યાન આપીએ છીએ. કોઈપણ ખોરાકનું લેબલ તપાસવું આપણા સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે.
પરંતુ આવી સ્થિતિમાં ઘણા લોકો બેસ્ટ બિફોર ડેટ અને એક્સપાયરી ડેટને એક જ માને છે. આ કારણોસર, ઘણા લોકો તારીખ પસાર થાય તે બાદ ખોરાક ફેંકી દે છે. પરંતુ આ યોગ્ય નથી. વાસ્તવમાં, આ બંને એક જ નથી, પરંતુ અલગ છે. હા, હાલમાં જ ફૂડ સેફ્ટી એન્ડ સ્ટાન્ડર્ડ ઓથોરિટી ઓફ ઈન્ડિયા (FSSAI) એ પણ આ વિશે માહિતી શેર કરી છે. ચાલો જાણીએ કે બેસ્ટ બિફોર ડેટ અને એક્સપાયરી ડેટ વચ્ચે શું તફાવત છે.
મેન્યુફેકચરીંગ ડેટ શું છે
કોઈપણ પેકેજ્ડ ફૂડ પર મેન્યુફેકચરીંગ ડેટ લખેલી હોય છે. આ તારીખ જણાવે છે કે તે ક્યારે બનાવવામાં આવ્યું હતું અને પેકેજ કરવામાં આવ્યું હતું. આ બતાવે છે કે કેટલા દિવસો પહેલા ખોરાક તૈયાર કરવામાં આવ્યો હતો.
કોઈપણ ખાદ્યપદાર્થના પેકેટ પર લખેલી તારીખ જણાવે છે કે તે ખોરાકનો સ્વાદ, સુગંધ કેટલા સમય સુધી અકબંધ રહેશે અને તેના પોષક તત્વો કેટલા સમય સુધી સારા એટલે કે ખાવા લાયક રહેશે. પરંતુ જો ખાદ્ય પદાર્થની બેસ્ટ તારીખ પસાર થઈ ગઈ હોય, તો તે સ્વાસ્થ્યને નુકસાન પહોંચાડે તે જરૂરી નથી. એવું પણ બની શકે છે કે તે ખાદ્ય હોય અને સ્વાસ્થ્યને કોઈ નુકસાન ન પહોંચાડે. તેથી જ તેને તારીખ પહેલાં બેસ્ટ કહેવામાં આવે છે. આનો અર્થ એ છે કે ખાદ્ય પદાર્થ બનાવ્યાની તારીખ પછી કેટલા દિવસો કે મહિના પછી તેની સુગંધ અને સ્વાદ જળવાઈ રહેશે.
એક્સપાયરી ડેટ શું છે
હવે વાત કરીએ એક્સપાયરી ડેટ વિશે. આનો અર્થ એ છે કે આ તારીખ પછી ખોરાક ખાવા યોગ્ય રહેશે નહીં અને જો ખાવામાં આવે તો તે સ્વાસ્થ્યને નુકસાન પહોંચાડી શકે છે. કોઈપણ પેકેજ્ડ ફૂડની એક્સપાયરીનો અર્થ એ છે કે તે ખોરાકમાં વપરાતા કેમિકલ અને વસ્તુ હવે ખાવા માટે સલામત નથી. તેથી, એક્સપાયરી ડેટ પછી ખોરાક ખાવું સ્વાસ્થ્ય માટે જોખમી હોઈ શકે છે અને તેને ફેંકી દેવું વધુ સારું છે. જો ખોરાક સમાપ્ત થઈ ગયો હોય, તો તેને કોઈપણ પ્રાણીને ખવડાવશો નહીં. આ તેમના સ્વાસ્થ્યને પણ નુકસાન પહોંચાડી શકે છે.
આના પરથી તમે સમજી શકો છો કે બેસ્ટ બિફોર ડેટ ફૂડના સ્વાદ અને ટેક્સચર વિશે જણાવે છે, પરંતુ તે ખાવું સલામત છે કે નહીં તે જણાવતું નથી. પરંતુ એક્સપાયરી ડેટ સૂચવે છે કે ખોરાક ખાવા માટે સલામત નથી અને સ્વાસ્થ્યને નુકસાન પહોંચાડી શકે છે.
