ખોરાકમાં સ્વાદ સૌથી મહત્વની વસ્તુ છે. જો શાક સ્વાદિષ્ટ હોય તો સમગ્ર ભોજનનો આનંદ વધી જાય છે. લોકો સ્વાદિષ્ટ શાક બનાવવા માટે ઘણા પ્રકારના મસાલાનો ઉપયોગ કરે છે, પરંતુ તેમ છતાં તેનો સ્વાદ મળતો નથી.
આવી સ્થિતિમાં, કેટલીક પદ્ધતિઓ તમારી સમસ્યાનું નિરાકરણ લાવી શકે છે, જો તમે શાકભાજી બનાવતી વખતે કેટલીક સ્પેશિયલ દેશી સામગ્રીનો ઉપયોગ કરો છો, તો શાકભાજી ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ બનશે અને ખાનારાઓ આંગળીઓ ચાટતા રહી જશે.
ગ્રેવીમાં કાજુ મિક્સ કરો:
કાજુની પેસ્ટ ઘણી શાકભાજીમાં ઉમેરવામાં આવે છે. જો તમે શાકનો સ્વાદ વધારવા માંગતા હોવ તો તમે કાજુને પીસીને તેની પેસ્ટ બનાવી શકો છો અને તેને ગ્રેવીમાં મિક્સ કરી શકો છો. તેનાથી શાકનો સ્વાદ વધે છે અને ગ્રેવી પણ ઘટ્ટ બને છે.
તજ પાવડર ઉમેરોઃ
ગ્રેવીને સ્વાદિષ્ટ બનાવવા માટે તમે તજ પાવડર પણ ઉમેરી શકો છો. આ માટે થોડી તજને હળવા હાથે ફ્રાય કરો. પછી તેને પીસીને પાવડર બનાવી લો અને તેને ગ્રેવીમાં મિક્સ કરો તેનાથી શાક ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ બને છે.
શાકમાં દહીં ઉમેરોઃ
શાકને સ્વાદિષ્ટ બનાવવા માટે તમે દહીંનો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો. આ માટે ગ્રેવી બનાવતી વખતે તેમાં થોડું દહીં મિક્સ કરો. આ ગ્રેવીને ઘટ્ટ કરે છે અને શાકનો સ્વાદ બમણો કરે છે.
ગરમ મસાલો ઉમેરો:
કોઈપણ પ્રકારનું શાક બનાવતી વખતે તેની ગ્રેવીમાં ગરમ મસાલો ઉમેરીને શાકને સ્વાદિષ્ટ બનાવી શકાય છે. વાસ્તવમાં, ગરમ મસાલો બનાવવામાં તમાલપત્ર, લવિંગ, તજ, એલચી અને કાળા મરી જેવી વસ્તુઓનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, જે શાકનો સ્વાદ વધારે છે.
મલાઈ મિક્સ કરો:
શાકને સ્વાદિષ્ટ બનાવવા માટે તમે તેની ગ્રેવીમાં ફ્રેશ મલાઈ પણ ઉમેરી શકો છો. આ માટે, ગ્રેવી તૈયાર કર્યા પછી, તેમાં મલાઈ ઉમેરો તેનાથી શાકનો સ્વાદ બમણો થઈ જાય છે અને તેની રચના પણ ક્રીમી બની જાય છે.
