- કુદરતી ગળપણ ધરાવતી ખાદ્ય વસ્તુઓમાં ફાઈબર, વિટામિન્સ, મિનરલ્સ અને અન્ય છે પોષક તત્વો
બદલતી જતી જીવનશૈલી ને ખાસ કરીને બેઠાડું જીવનના કારણે ભારત સહિત વિશ્વભરમાં ડાયાબિટીસના દર્દીઓની સંખ્યામાં ઉતરોતર વધારો થઈ રહ્યો છે એક જમાનો હતો કે અમુક ઉંમર પછી શરીરમાં ડાયાબિટીસની શક્યતા રહેતી હતી હવે પરિસ્થિતિ બદલાઈ ગઈ છે યુવાનો તો ઠીક પરંતુ તરુણ બાળકોને પણ ડાયાબિટીસ લાગુ પડી જાય છે ત્યારે ડાયાબિટીસ સામાન્ય માન્યતા એવી છે કે ગળ્યું ખાવાથી અને ખાસ કરીને ખાંડ ખાવાથી ડાયાબિટીસ થાય છે પરંતુ બધી ખાંડ ખરાબ હોતી નથી કુદરતી રીતે ગળપણ ખાંડ કરતાં ઓછું નુકસાન કરે છે ખાંડ પણ શરીર માટે જરૂરી પોષક તત્વોમાંનું એક છે. પરંતુ તેને મર્યાદિત માત્રામાં ખાવું ખૂબ જ જરૂરી છે.
ખરેખર, ખાંડમાં એક પ્રકારનું કાર્બોહાઇડ્રેટ હોય છે જે શરીરને ખાંડ પ્રદાન કરે છે. ફળોમાં પણ ખાંડ જોવા મળે છે.જ્યારે ખાંડ ખાવાથી વજન વધવાની વાત આવે છે, ત્યારે એક વાત વારંવાર કહેવામાં આવે છે કે શુદ્ધ ખાંડ ( યિરશક્ષયમ તીલફિ ) ખાવાથી ઝડપથી વજન વધે છે. ઘણા સ્વાસ્થ્ય નિષ્ણાતો પણ માને છે કે ફળોમાં પહેલેથી જ કુદરતી ખાંડ ( ગફિીંફિહ તીલફિ ) હોય છે, જે સ્વાસ્થ્ય માટે સારી છે અને વજન પણ નથી વધારતું. તેથી, તમે સરળતાથી તમારા આહારમાં કુદરતી ખાંડનો સમાવેશ કરી શકો છો. જો કે, સત્ય એ છે કે ખાંડ ગમે તે પ્રકારની હોય, તેને વધારે ખાવાથી વજન વધી શકે છે. ખાંડ કુદરતી છે કે શુદ્ધ છે તેનાથી કોઈ ફરક પડતો નથી.ખાંડ પણ શરીર માટે જરૂરી પોષક તત્વોમાંનું એક છે.
પરંતુ તેને મર્યાદિત માત્રામાં ખાવું ખૂબ જ જરૂરી છે. ખરેખર, ખાંડમાં એક પ્રકારનું કાર્બોહાઇડ્રેટ ( ભફબિજ્ઞવુમફિયિં ) હોય છે જે શરીરને ખાંડ પ્રદાન કરે છે. ફળોમાં પણ ખાંડ જોવા મળે છે.
લોકો કુદરતી ખાંડ ખાવાનું પસંદ કરે છે કારણ કે તે ફળો, શાકભાજી, ડેરી ઉત્પાદનો જેવા કુદરતી ખાદ્ય પદાર્થોમાં જોવા મળે છે. કુદરતી ખાંડ ધરાવતી ખાદ્ય વસ્તુઓમાં ફાઈબર, વિટામિન્સ, મિનરલ્સ અને અન્ય પોષક તત્વો પણ હોય છે. જે ખાંડની આડ અસરોને તટસ્થ કરે છે. જો તમે કોઈપણ પ્રકારની ખાંડ વધુ પ્રમાણમાં ખાઓ, પછી તે કુદરતી હોય કે શુદ્ધ, તે તમારું વજન વધારી શકે છે.જો તમે કોઈપણ પ્રકારની ખાંડ વધુ પ્રમાણમાં ખાઓ, પછી તે કુદરતી હોય કે શુદ્ધ, તે તમારું વજન વધારી ખાંડ પણ શરીર માટે જરૂરી પોષક તત્વોમાંનું એક છે.
પરંતુ તેને મર્યાદિત માત્રામાં ખાવું ખૂબ જ જરૂરી છે. ખરેખર, ખાંડમાં એક પ્રકારનું કાર્બોહાઇડ્રેટ હોય છે જે શરીરને ખાંડ પ્રદાન કરે છે. ફળોમાં પણ ખાંડ જોવા મળે છે.
કુદરતી ખાંડ સ્વાસ્થ્ય માટે ફાયદાકારક
કુદરતી ખાંડ સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક છે. ખાંડ તેના સ્ત્રોતમાંથી એટલે કે ગોળ અથવા લેકટોઝ ફળમાંથી કાઢવામાં આવે છે, તેને શુદ્ધ કરીને બજારમાં વેચવામાં આવે છે. ફ્રુક્ટોઝ અને લેક્ટોઝ ફળો અને કુદરતી ખાંડ ધરાવતા ખાદ્ય પદાર્થોમાં હાજર છે. કુદરતી ખાંડ સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક છે.કુદરતી ખાંડ શરીરમાં ધીમે ધીમે પચાય છે. આ જ કારણ છે કે જ્યારે તમે જ્યુસ પીઓ છો તો તમારું પેટ ભરેલું લાગે છે.
રિફાઇન્ડ ખાંડ ની ગેરફાયદા
પરંતુ આજકાલ રિફાઈન્ડ ખાંડનો ઘણો ઉપયોગ થાય છે. શુદ્ધ ખાંડ ખાવાથી ઘણું નુકસાન થાય છે. જ્યારે રિફાઈન્ડ શુગર તરત જ પચી જાય છે, જેના કારણે શરીરમાં ઈન્સ્યુલિન અને બ્લડ શુગરનું સ્તર ઝડપથી વધે છે. શુદ્ધ ખાંડ ખાવાના ગેરફાયદા વાઘેર જોવા મળે છે .સ્થૂળતાની સમસ્યાનું જોખમ વધે છે .ડાયાબિટીસ તેમજ લીવર પર ગંભીર અસર જોવા મળી છે
