ગુજરાતીની ખૂબ પ્રખ્યાત વાનગી અને જે દરરોજ સાંજે ગુજરાતીના ઘરે અવશ્ય પણે બનતી હોય છે. તેવી ખૂબ પ્રખ્યાત ખિચડી. ત્યારે બાળકો આ વાનગી ટાંળતા હોય છે. તો આજે શિયાળામાં તેના માટે બનાવો આ ટેસ્ટી ખિચડી અને કઈક અલગ ખિચડી. જે સેહત માટે ખૂબ પૌષ્ટિક અને સ્વાદિષ્ટ છે.
મુખ્ય સામગ્રી:-
- ૧/૨ કપ ચોખા ધોઇને નીતરેલી
- ૧/૨ મસૂરની દાળ ધોઇને નીતરેલી
- ૧ કપ સમારેલી પાલક
- ૧ ટેબલ સ્પૂન તેલ
- ૧ ટીસ્પૂન જીરું
- ૧/૪ હિંગ
- ૧ લીલા મરચાંની પેસ્ટ
- ૧/૪ ટીસ્પૂન હળદર
- ૧/૨ કપ છોલેલા બટેકા
- મીઠું સ્વાદઅનુસાર
- સર્વ કરવા માટે તાજું દહી
વાનગી બનાવાની રીત:-
- સૌ પ્રથમ એક પ્રેશર કુક્કરમાં તેલ ગરમ કરી તેમાં જીરું ઉમેરો.
- ત્યારબાદ જ્યારે જીરું તાતડવા માંડે તો તેમાં હિંગ અને લીલા મરચાંની પેસ્ટ ઉમેરો તેને ૨૦ સેકંડ સુધી હળવો.
- પછી પાલક અને બટાકા મેળવી સારી રીતે ૨ મિનિટ સુધી તેને હલાવો.
- ત્યારબાદ તેમાં ચોખા મસૂરની દાળ અને મીઠું અને ૩ કપ પાણી નાખી તેને ભેળવી ક્કુરની ૩-૪ સિટી થાય ત્યાં સુધી રાંધી લીધી.
- પ્રેશર કુક્કરની વરાળના નીકળી ત્યારબાદ જ કુક્કર ખોલો.
- ત્યારબાદ શિયાળામાં તેને ગરમાં-ગરમ દહી સાથે પીરસો.
તો તૈયાર છે પૌષ્ટિક અને સ્વાદિષ્ટ ખિચડી.તો આજે જ ઘરે શિયાળામાં બનાવો આ એક ખિચડીનું નવું રૂપ અને સર્વ કરો તમારા ઘરના સામે અલગ અને પૌષ્ટિક ખિચડી.
