હિંદુ ધર્મમાં વ્રત અને તહેવારોનું ઘણું મહત્વ છે. લોકો ઉપવાસ દ્વારા માત્ર ભગવાનમાં તેમની શ્રદ્ધા વ્યક્ત કરતા નથી પરંતુ શરીરને ડિટોક્સિફાય કરવાની અને તેને અનુશાસનમાં રાખવાની પ્રેક્ટિસ પણ કરે છે.
આ સમયગાળા દરમિયાન ખાવામાં આવેલી વસ્તુઓ પણ સામાન્ય નથી હોતી. વાસ્તવમાં, આ એક પ્રકારનું સુપરફૂડ છે, જે આપણા શરીરને ઉર્જા પ્રદાન કરે છે.
જે લોકો નવરાત્રિ દરમિયાન નવ દિવસ ઉપવાસ કરે છે, તેઓ એનર્જી મેળવવા માટે કેટલીક વસ્તુઓ ખાય છે. આવા સુપરફૂડ્સમાં રાજગીરાનો સમાવેશ થાય છે. ઘણા લોકો તેને સમજી શકતા નથી કારણ કે તેઓ તેનું બીજું નામ જાણે છે. ચાલો આજે જાણીએ કે શું આ ફળ છે, ફૂલ છે, કઠોળ છે કે અનાજ?
રાજગીરા શું છે
સામાન્ય રીતે લોકો ઉપવાસ દરમિયાન રાજીગરા લોટનો ઘણો ઉપયોગ કરે છે. પુરી-પકોડા, રોટલી કે હલવો બનાવવા માટે વોટર ચેસ્ટનટ અને બિયાં સાથેનો લોટ વપરાય છે. જો કે, આ સમયગાળા દરમિયાન રાજગીરાનો લોટ પણ ખાવામાં આવે છે, જેના વિશે લોકોને ઓછી જાણકારી હોય છે. જો તમે તેમને રામદાના લાડુ કે વ્રતના લાડુ વિશે પૂછો તો તેમને તરત જ સફેદ રંગના આછા-કરકરા લાડુ યાદ આવી જશે, પરંતુ તમે જાણતા નથી કે આ લાડુ માત્ર રાજગીરાને પોપ કરીને બનાવવામાં આવે છે. હવે સવાલ એ છે કે રાજગીરા એટલે શું? શું તે અનાજ, કઠોળ, ફળ કે બીજું કંઈક છે?
વિદેશમાં તેને સુપરફૂડ ગણવામાં આવે છે
વૈજ્ઞાનિક રીતે, રાજગીરા અમરાંથેસી પરિવારમાં આવે છે. તેનું નામ અમરન્થસ ક્રુએન્ટસ છે, જેને આફ્રિકન પાલક પણ કહેવામાં આવે છે. ભારતમાં તેને અમરંથ તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે, જેમાંથી કેટલીક પ્રજાતિઓનો ઉપયોગ ગ્રીન્સ તરીકે થાય છે. આ રાજગૃહના છોડના ફૂલોમાં પડેલા નાના બીજ વાસ્તવમાં રાજગીરા છે, જેને લોટમાં સૂકવીને રામદાના લાડુ બનાવવામાં આવે છે. જો આપણે પોષણ વિશે વાત કરીએ, તો તે ક્વિનોઆ કરતાં પ્રોટીન, ફાઇબર અને ખનિજોમાં સમાન અથવા વધુ સમૃદ્ધ માનવામાં આવે છે. તે ન તો કઠોળ છે, ન અનાજ છે, ન ફળ છે, તે વાસ્તવમાં આફ્રિકન ઘાસના ફૂલનું બીજ છે, જે હજારો વર્ષોથી મેક્સિકન અને મેસો અમેરિકનોના આહારમાં સામેલ છે.
