જો તમે લાંબા સમય સુધી ફુદીનાની તાજગી જાળવી રાખવા માંગતા હો. તો ફુદીનાને સૂકવીને સંગ્રહિત કરવો એ બેસ્ટ ઉપાય છે. આ રીતે તમે ફુદીનાના પાંદડાને આખા વર્ષ દરમિયાન તાજા અને સુગંધિત રાખી શકો છો. પણ તેમને કેવી રીતે સૂકવવા અને યોગ્ય રીતે સંગ્રહિત કરવા તે જાણવું જરૂરી છે. નહિંતર તેઓ થોડા દિવસોમાં દુર્ગંધયુક્ત અને કાળા થઈ શકે છે. તો ચાલો જાણીએ ફુદીનાને સૂકવીને તેને એક વર્ષ સુધી સ્ટોર કરવાની સાચી રીત કઈ છે.
ફૂદીનાના પાંદડા કેવી રીતે સ્ટોર કરવા
ફુદીનાના પાન પસંદ કરો
હંમેશા તાજા, લીલા અને સ્વસ્થ દેખાતા ફુદીનાના પાન પસંદ કરો. જો ત્યાં એક પણ ખરાબ પાંદડા હોય. તો તે બધા પાંદડાના સ્વાદ અને સુગંધને બગાડે છે.
ધોવા અને સૂકવવા
સૌ પ્રથમ પાંદડાને સ્વચ્છ પાણીથી સારી રીતે ધોઈ લો. પછી પાંદડાને સૂકા કપડા પર ફેલાવો અને તેને સંપૂર્ણપણે સૂકવી દો અથવા તેને રસોડાના ટુવાલમાં થપથપાવી દો જેથી પાણી સંપૂર્ણપણે દૂર થઈ જાય.
પાનની દાંડી દૂર કરો :
હવે કાળજીપૂર્વક પાંદડાને સ્ટેમમાંથી અલગ કરો. ફક્ત પાંદડા લાંબા સમય સુધી સ્ટોર કરી શકાય છે.
સૂકવવાની રીત :
હવે પાંદડાને સ્વચ્છ અને સૂકા કપડા અથવા ટ્રે પર ફેલાવો. તેને 1-2 દિવસ તડકામાં રાખો અને દર થોડા કલાકે પાંદડા ફેરવતા રહો. આમ કરવાથી તેઓ સરખી રીતે સુકાઈ જશે.
પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીનો ઉપયોગ કરો :
જો તમારી પાસે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી હોય. તો લઘુત્તમ તાપમાન સેટ કરો અને પાંદડાને બેકિંગ શીટ પર ફેલાવો અને તેને ઓવનમાં મૂકો. દર 15-20 મિનિટે પાંદડા ફેરવતા રહો. થોડા સમય પછી તેઓ સંપૂર્ણપણે સખત અને સૂકા બની જશે.
અસ્વીકરણ : અહીં આપેલી માહિતી માત્ર ધારણાઓ અને માહિતી પર આધારિત છે. અત્રે એ ઉલ્લેખ કરવો જરૂરી છે કે અબતક મીડિયા કોઈપણ માહિતીનું સમર્થન કે પુષ્ટિ કરતું નથી. કોઈપણ માહિતી અથવા માન્યતાને અમલમાં મૂકતા પહેલા, સંબંધિત નિષ્ણાતની સલાહ લો.
