ફ્લફી કારામેલ પેનકેક સાથે સવારની મીઠી વાનગીનો આનંદ માણો. આ કોમળ વાનગીઓ કારામેલના ઊંડા, સમૃદ્ધ સ્વાદથી ભરેલી છે, જે મીઠાશના સંકેત દ્વારા સંપૂર્ણ રીતે સંતુલિત છે. ઉપર છાંટો પડેલો કારામેલ સોસ મખમલી સ્મૂધતા ઉમેરે છે, જ્યારે ક્રન્ચી કારામેલાઇઝ્ડ પેકન્સ એક સ્વાદિષ્ટ ટેક્સચરલ કોન્ટ્રાસ્ટ પ્રદાન કરે છે. દરેક ડંખ સાથે, કારામેલ સ્વાદ સંપૂર્ણ સુમેળમાં ભળી જાય છે, જે આ પેનકેકને એક નાસ્તો અથવા બ્રંચ ટ્રીટ બનાવે છે જે કોઈપણ મીઠાઈના શોખીનને ચોક્કસ સંતોષશે.
નાસ્તામાં પેનકેક કોને ન ગમે? જો તમે પણ પેનકેકના શોખીન છો, તો અહીં એક મોંમાં પાણી લાવી દે તેવી રેસીપી છે જે તમારા બધા સમયની પ્રિય બનશે. બાળકો હોય કે પુખ્ત વયના, આ કારમેલ પેનકેક રેસીપી તેના રસદાર સ્વાદથી દરેકને આકર્ષિત કરશે. પેનકેકમાં પેક કરેલા કારામેલનો સંકેત અનોખો અને તે જ સમયે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ છે. પેનકેકમાં કારામેલનો સ્વાદ ઉમેરવા માટે, તમારે અલગથી કારામેલ સોસ બનાવવાની જરૂર નથી. આ એક-પાન રેસીપી છે જે તમને સ્વાદિષ્ટ કારામેલ સ્વાદ સાથે સ્વાદિષ્ટ પેનકેક આપશે. તેમાં ઇંડા, લોટ, દૂધ, કેળા હોય છે, જે તેને સંપૂર્ણ ભોજન બનાવે છે. આ કારમેલ પેનકેક પેટ ભરે છે અને લાંબા સમય સુધી ભૂખ લાગતી અટકાવશે. તમે તેને તમારી પસંદગીના ફળો સાથે જોડી શકો છો અથવા કારામેલ સોસ, મેપલ સીરપ અથવા તો ચોકલેટ સોસથી સજાવી શકો છો. આ રેસીપી અજમાવી જુઓ, તેને રેટ કરો અને નીચેના વિભાગમાં ટિપ્પણી કરીને અમને જણાવો કે તે કેવી રીતે બન્યું.
સામગ્રી:
– ૧ ૧/૨ કપ મેંદો
– ૩ ૧/૨ ચમચી બેકિંગ પાવડર
– ૧ ચમચી મીઠું
– ૧ કપ ખાંડ
– ૧/૨ કપ દૂધ
– ૧/૪ કપ વનસ્પતિ તેલ
– 2 ચમચી વેનીલા અર્ક
– કેરેમલ સોસ (ઘરે બનાવેલ અથવા સ્ટોરમાંથી ખરીદેલ)
– ટોપિંગ માટે તાજા ફળ, વ્હીપ્ડ ક્રીમ અથવા સમારેલા બદામ (વૈકલ્પિક)
કેરેમલ બનાવવા માટેની સામગ્રી:
– ૧ કપ દાણાદાર ખાંડ
– ૧/૨ કપ હેવી ક્રીમ
– ૧/૪ ચમચી દરિયાઈ મીઠું
– ૧ ચમચી મીઠું વગરનું માખણ
બનાવવાની રીત
એક મોટા બાઉલમાં, લોટ, બેકિંગ પાવડર, મીઠું અને ખાંડને એકસાથે હલાવો. એક અલગ બાઉલમાં, દૂધ, તેલ અને વેનીલા અર્કને એકસાથે હલાવો. ભીના ઘટકોને સૂકા ઘટકોમાં ઉમેરો અને સારી રીતે ભેળસેળ થાય ત્યાં સુધી મિક્સ કરો. બેટરમાં હજુ પણ થોડા ગઠ્ઠા હોવા જોઈએ. મધ્યમ તાપ પર નોન-સ્ટીક તવા અથવા તવાને ગરમ કરો. પેનને થોડું તેલ અથવા રસોઈ સ્પ્રેથી ગ્રીસ કરો. ૧/૪ કપ માપવાના કપનો ઉપયોગ કરીને, બેટરને તવા પર રેડો. ૨-૩ મિનિટ સુધી રાંધો, જ્યાં સુધી સપાટી પર પરપોટા ન દેખાય અને કિનારીઓ સુકાઈ ન જાય. પલટાવીને ૧-૨ મિનિટ વધુ, ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી રાંધો. પેનકેકને કારામેલ સોસ સાથે ગરમાગરમ પીરસો. જો ઇચ્છા હોય તો, ઉપર તાજા ફળો, વ્હીપ્ડ ક્રીમ અથવા સમારેલા બદામ છાંટો.
કેરેમલ સોસ બનાવવાની રીત:
એક સોસપેનમાં ખાંડ, ક્રીમ અને મીઠું ભેગું કરો. ખાંડ ઓગળી જાય ત્યાં સુધી મધ્યમ તાપ પર સતત હલાવતા રહો. ગરમી મધ્યમ-ઉચ્ચ સુધી વધારો અને ઉકળવા દો. ગરમી ઓછી કરીને મધ્યમ-ઓછી કરો અને ૫-૭ મિનિટ સુધી અથવા કારામેલ ઘેરા પીળા રંગના થાય ત્યાં સુધી રાંધો. ગરમી પરથી ઉતારી લો અને માખણ ઓગળે ત્યાં સુધી હલાવો.
સકારાત્મક પાસાં
કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ: પેનકેક કાર્બોહાઇડ્રેટ્સનો સારો સ્ત્રોત પૂરો પાડે છે, જે શરીરને ઉર્જા પૂરી પાડવામાં મદદ કરી શકે છે.
પ્રોટીન: ઘણી પેનકેક વાનગીઓમાં ઇંડા, દૂધ અથવા અન્ય પ્રોટીનયુક્ત ઘટકોનો સમાવેશ થાય છે, જે સ્નાયુઓના વિકાસ અને સમારકામમાં મદદ કરી શકે છે.
ફાઇબર: કેટલીક પેનકેક વાનગીઓમાં આખા ઘઉંનો લોટ, ઓટ્સ અથવા ફળ જેવા ફાઇબરયુક્ત ઘટકોનો સમાવેશ થઈ શકે છે, જે પાચન સ્વાસ્થ્યને ટેકો આપવામાં મદદ કરી શકે છે.
નકારાત્મક પાસાં
ઉચ્ચ કેલરી ગણતરી: કારામેલ પેનકેકમાં કેલરી વધુ હોઈ શકે છે, એક જ સર્વિંગમાં ૩૦૦ થી ૬૦૦ કેલરી હોય છે.
ઉચ્ચ ખાંડનું પ્રમાણ: કારામેલ ચટણીમાં ખાંડ વધુ હોય છે, જે બ્લડ સુગરના સ્તરમાં ઝડપી વધારો અને ઉર્જા ક્રેશ તરફ દોરી શકે છે.
બિનઆરોગ્યપ્રદ ચરબી: ઘણી પેનકેક વાનગીઓમાં માખણ, તેલ અથવા ક્રીમ જેવી બિનઆરોગ્યપ્રદ ચરબીનો સમાવેશ થાય છે, જે કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર અને હૃદય રોગનું જોખમ વધારી શકે છે.
આવશ્યક પોષક તત્વોનું પ્રમાણ ઓછું: પેનકેકમાં કેટલાક કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ અને પ્રોટીન હોઈ શકે છે, પરંતુ તેમાં વિટામિન, ખનિજો અને એન્ટીઑકિસડન્ટ જેવા આવશ્યક પોષક તત્વોનું પ્રમાણ ઓછું હોય છે.
સ્વસ્થ વિકલ્પો
આખા અનાજના લોટનો ઉપયોગ કરો: પેનકેકમાં ફાઇબર અને પોષક તત્વોનું પ્રમાણ વધારવા માટે શુદ્ધ લોટને બદલે આખા અનાજનો લોટ પસંદ કરો.
ખાંડનું પ્રમાણ ઓછું કરો: કારામેલ સોસમાં ખાંડનું પ્રમાણ ઘટાડવા માટે મધ, મેપલ સીરપ અથવા ફ્રૂટ પ્યુરી જેવા કુદરતી સ્વીટનર્સનો ઉપયોગ કરો.
સ્વસ્થ ચરબી પસંદ કરો: પેનકેકમાં બિનઆરોગ્યપ્રદ ચરબીનું પ્રમાણ ઘટાડવા માટે નાળિયેર તેલ, એવોકાડો તેલ અથવા બદામ જેવા સ્વસ્થ ચરબીનો ઉપયોગ કરો.
તાજા ફળ ઉમેરો: વાનગીમાં પોષક તત્વોની ઘનતા અને ફાઇબરનું પ્રમાણ વધારવા માટે પેનકેકને તાજા ફળોથી ટોચ પર મૂકો.
પ્રોટીનથી ભરપૂર ટોપિંગ બનાવો: વાનગીમાં પ્રોટીનનું પ્રમાણ વધારવા માટે ગ્રીક દહીં, બદામ અથવા બીજ જેવા પ્રોટીનથી ભરપૂર ટોપિંગનો ઉપયોગ કરો.
