વરસાદની આ ઠંડી ઋતુમાં ફટાફટ સ્નેક્સ બની જાય તેવું સર્ચ કરો છો…? તો ફટાફટ બનાવી લો આ કચોરી

રેસીપી ન્યુઝ:બહાર વરસાદ વરસતો હોઈ અને એ ઠંડા ઠંડા વાતાવરણમાં કઈક ગરમ ગરમ ખાવાની ઈચ્છા થવી ઈઝ અ પરમેનેન્ટ થિંગ એમાં પણ જો તમે તીખું તમતમતું અને મસાલેદાર ખાવાના શોખીન છો તો જરૂરથી ટ્રાઈ કરો આ આલુ કચોરી.તો આજે અમે તમને આલુ કચોરી બનાવવાની સૌથી સરળ રીત જણાવવા જઈ રહ્યા છીએ. જો તમે આ કચોરી તમારા પરિવારના સભ્યો અથવા બાળકોને ખવડાવશો તો તેઓ પણ ખુશ ખુશાલ થઇ જશે.આવો જાણીએ આલુ કચોરી કેવી રીતે બનાવવી

સામગ્રી

1 બાઉલ ઘ‌ઉ નો લોટ

2 ચમચી તેલ કે ઘી

સ્વાદ અનુસાર મીઠું

જરૂર પ્રમાણે પાણી

સ્ટફિંગ માટે

4-5 બાફેલા બટાકા

3 લીલા મરચા

1/4 ચમચી આમચૂર પાઉડર

1/4 ચમચી લાલ મરચું પાઉડર

1/4 ચમચી જીરા પાઉડર

1/4 ચમચી ગરમ મસાલો

2 ચમચી કોથમીર

સ્વાદ અનુસાર મીઠું

કચોરી તળવા માટે તેલ

આલુ કચોરી બનાવવાની રીત –

સૌ પ્રથમ લોટમાં મીઠું નાખીને બરાબર મિક્ષ કરી લો. આ પછી તેમાં ગરમ ​​પાણી ઉમેરી લોટ બાંધો. હવે લોટ ભેળવીને તૈયાર છે, પછી તેના પર થોડું તેલ લગાવીને ઢાંકણને થોડી વાર રહેવા દો. આ પછી ગેસ પર એક તવા મૂકો અને તેને ગરમ કરો. હવે પેન ગરમ છે, બટાકાને મેશ કરો અને પેસ્ટ બનાવો. બટાકાની પેસ્ટ બરાબર તૈયાર થઈ જાય એટલે તેને ગેસ પરથી ઉતારી લો. ત્યાર બાદ બીજી બાજુ એક પેનમાં તેલ, જીરું, કેરમ સીડ્સ, લીલા મરચાં અને આદુની પેસ્ટ નાખીને ગેસ પર સોનેરી થાય ત્યાં સુધી તળો. હવે જ્યારે બધી સામગ્રી સારી રીતે શેકાઈ જાય, ત્યારે તેમાં બટાકા, હળદર, મીઠું અને ધાણા પાવડર નાખીને થોડીવાર સાંતળો. આ પછી તેને એક અલગ વાસણમાં કાઢી લો. હવે ગૂંથેલા લોટમાંથી નાના-નાના બોલ બનાવો. આ પછી, તે બધાને રોલ કરો અને વચ્ચે બટાકાની થોડી પેસ્ટ ભરો અને તેમને કચોરીના શેપમાં બંધ કરો. આ પછી એક કડાઈમાં તેલ મૂકી ગેસ પર ગરમ કરો. હવે જ્યારે તેલ બરાબર ગરમ થઈ જાય, ત્યારે લોટ અને બટાકામાંથી તૈયાર કરેલી સામગ્રીને તેલમાં નાંખો અને ક્રિસ્પી થાય ત્યાં સુધી તળો. હવે જ્યારે તે બરાબર રંધાઈ જાય ત્યારે તેને એક વાસણમાં કાઢી લો અને પછી તેને લીલી ચટણી અથવા લાલ ચટણી સાથે ગરમા-ગરમ સર્વ કરો.