વરસાદની સીઝન શરૂ થઈ ગઈ છે. ઝરમર વરસાદમાં બહાર બાલ્કનીમાં બેસીને ચાની ચૂસકી લેતી વખતે જો તમને કંઈક તીખું ખાવાનું મળે તો ચા અને વાતાવરણ બંનેનો આનંદ બમણો થઈ જાય છે. ચોમાસામાં મસાલેદાર ખાવા માટે તમે આ રેસીપીને અપનાવી શકો છો. આજ સુધી તમે બટેટા, પનીર વગેરે વસ્તુઓમાંથી બનેલા અનેક પ્રકારના સમોસા ખાધા હશે. પણ તમે મેગી સમોસા કયારેય નઇ ખાધા હોય. આ રેસીપી અન્ય સમોસાની રેસિપીથી તદ્દન અલગ અને સ્વાદિષ્ટ છે. આ ચોમાસામાં બહારના સ્ટ્રીટ ફૂડને ના બોલો અને ઘરે જ બનાવો ટેસ્ટી મેગી સમોસા.
મેગી સમોસા બનાવવા માટેની સામગ્રી :
- 300 ગ્રામ લોટ
- 1 કપ મેગી નૂડલ્સ
- 1/2 ટીસ્પૂન સેલરી
- સ્વાદ અનુસાર મીઠું
- જરૂર મુજબ તેલ
- 2 કપ પાણી
- 1/2 ચમચી આદુ
- 1/2 ચમચી લસણ
- 2 ચમચી બારીક સમારેલી લીલી ડુંગળી
- 1 ટીસ્પૂન કોર્ન સ્ટાર્ચ
- 2 ચમચી ગાજર
- 1/4 કપ કોબી
- 2 ચમચી કઠોળ
- 1 ટીસ્પૂન કેપ્સીકમ
- 1 ચમચી લાલ મરચાની ચટણી
- 2 ચમચી સોયા સોસ
મેગી સમોસા બનાવવાની રીત :
મેગી સમોસા બનાવવા માટે સૌપ્રથમ મેગી નૂડલ્સને બાફીને બાજુમાં રાખો. ત્યારબાદ સમોસામાં ઉમેરવા માટે શાકભાજીને બારીક કાપીને લાંબા ટુકડાઓમાં રાખો. હવે કડાઈમાં તેલ ગરમ કરી તેમાં આદુ, લસણ અને એક ચપટી મીઠું નાખીને સારી રીતે હલાવો. હવે તેમાં સમારેલા શાકભાજી, રેડ ચીલી સોસ અને સોયા સોસ નાખીને મિક્સ કરો. શાકભાજીને થોડીવાર તળ્યા પછી લીલી ડુંગળીને મધ્યમ તાપ પર 5 મિનિટ સુધી હલાવો. ત્યારપછી કડાઈમાં કોર્ન સ્ટાર્ચ ઉમેરીને બધું બરાબર મિક્સ કરી લો. હવે કડાઈમાં મેગી નૂડલ્સ ઉમેરીને બધું બરાબર મિક્સ કરો અને 3-4 મિનિટ પકાવો.
હવે એક વાસણમાં લોટ, સેલરી, મીઠું, થોડું તેલ અને પાણી ઉમેરી લોટ બાંધો અને 30 મિનિટ ઢાંકીને રાખો. અડધા કલાક પછી આ કણકમાંથી બનાવેલા બોલને પાથરીને પુરીનો આકાર આપો. આ કણકની પૂરી લો અને ધાર પર થોડું પાણી લગાવો અને પુરીમાં ખાડો બનાવો. આ ખાડાને નૂડલ્સથી ભરો અને કિનારીઓને સારી રીતે સીલ કરો. હવે એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરો અને સમોસાને સોનેરી થાય ત્યાં સુધી તળો. તમારા ટેસ્ટી સમોસા તૈયાર છે. તેમને એક કપ ચા સાથે ગરમા-ગરમ સર્વ કરો.
