Recipe: ગણેશ ચતુર્થીના શુભ અવસર પર, તમે ભગવાન ગણેશને સ્વાદિષ્ટ મોતીચૂર લાડુ અર્પણ કરી શકો છો. ભાદ્રપદના શુક્લ પક્ષની ચતુર્થી તિથિથી ગણેશોત્સવ શરૂ થાય છે અને 10 દિવસ સુધી લોકો બાપ્પાને પોતાની મનપસંદ વસ્તુઓ અર્પણ કરે છે. આવી સ્થિતિમાં આજે જ નોંધી લો ભગવાન ગણેશ માટે મોતીચૂરના લાડુ બનાવવાની રેસિપી
મોતીચૂર લાડુ બનાવવા માટેની સામગ્રી
બુંદી માટે
ચણાનો લોટ – 1 કપ
પાણી – 1/2 કપ
દેશી ઘી – તળવા માટે
ચાસણી માટે
ખાંડ – 1 કપ
પાણી – 1/2 કપ
એલચી પાવડર – 1/4 ચમચી
મોતીચૂર લાડુ બનાવવાની રીત
બુંદી બનાવો:
ચણાનો લોટ અને પાણીને સારી રીતે મિક્સ કરીને ઘટ્ટ બેટર બનાવો. હવે એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરો અને નાના છિદ્રોવાળી જાળી અથવા ચમચીનો ઉપયોગ કરીને દેશી ઘીમાં દ્રાવણ નાખીને બુંદી બનાવો. બૂંદીને સોનેરી થાય ત્યાં સુધી તળો અને પ્લેટમાં કાઢી લો.
ચાસણી બનાવો:
એક કડાઈમાં ખાંડ અને પાણી નાખી ગેસ પર મૂકો. ખાંડ સંપૂર્ણપણે ઓગળી જાય પછી તેમાં એલચી પાવડર નાખી ચાસણી બનાવો.
લાડુ બનાવો:
ચાસણીમાં તળેલી બુંદી ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો. ગેસ બંધ કરો અને જ્યાં સુધી બધી ચાસણી બૂંદીમાં શોષાઈ ન જાય ત્યાં સુધી મિશ્રણને હલાવતા રહો. જ્યારે મિશ્રણ ઠંડુ થાય ત્યારે હાથ પર થોડું ઘી લગાવી નાના લાડુ બનાવી લો.
આ બાબતો ધ્યાનમાં રાખો
બૂંદીને તળતી વખતે ધ્યાન રાખો કે તેનો રંગ વધુ ઘેરો ન થઈ જાય.
ચાસણીની યોગ્ય સુસંગતતા ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે. જો ચાસણી બહુ પાતળી હશે તો લાડુ તૂટી જશે અને જો વધારે જાડા હશે તો લાડુ કડક થઈ જશે.
લાડુ બનાવતા પહેલા હાથ પર થોડું ઘી લગાવો જેથી લાડુ સરળતાથી બનાવી શકાય.
જો તમે ઈચ્છો તો લાડુને સજાવવા માટે ડ્રાય ફ્રૂટ્સનો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો.
