Recipe: પવિત્ર સાવન મહિનામાં, લોકો ભગવાન શંકરની પૂજા કરે છે અને ઉપવાસ કરીને તેમની ભક્તિમાં વધારો કરે છે. વ્રત દરમિયાન ફળોથી લઈને સાબુદાણા સુધીની ઘણી બધી વાનગીઓ ખાવામાં આવે છે, જેનાથી ન માત્ર પેટ ભરાય છે પણ શરીરમાં ઊર્જાની પણ કમી નથી પડતી. તમે પણ સાબુદાણામાંથી બનેલી ખીર કે ખીચડી ઘણી વખત ખાધી હશે, પરંતુ જાણી લો તેની ખાસ રબડી બનાવવાની રીત.
સાબુદાણા રાબડી બનાવવા માટેની સામગ્રી:
સાબુદાણા – 1 કપ
દૂધ – 1/2 લિટર
ખાંડ – 1 ચમચી
કેળા – 1
સફરજન – 1
ક્રીમ – 1 કપ
ચેરી – વૈકલ્પિક
દાડમ – એક ચમચી
કેસરના પાંદડા
ગુલાબની પાંખડીઓ
બદામના ટુકડા
સાબુદાણા રાબડી બનાવવાની રીત:
વ્રત સ્પેશિયલ સાબુદાણા રાબડી બનાવવા માટે સૌપ્રથમ સાબુદાણાને પાણીમાં પલાળી દો. આ પછી એક કડાઈમાં દૂધ નાખીને મધ્યમ આંચ પર ઉકાળો. હવે સાબુદાણાને ગાળીને તેને દૂધમાં ઉમેરો અને ધીમી આંચ પર વચ્ચે-વચ્ચે હલાવતા રહી તે ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી પકાવો. આ પછી તેમાં ખાંડ નાખીને બરાબર મિક્ષ કરી ગેસ બંધ કરી દો. આ પછી તેમાં ક્રીમ, કેળા અને સમારેલા સફરજન નાખીને મિક્સ કરો. હવે આ તૈયાર મિશ્રણને થોડી વાર માટે રેફ્રિજરેટરમાં રાખો અને ઠંડુ કરો. હવે તૈયાર છે સ્વાદિષ્ટ સાબુદાણા રાબડી. તેને બાઉલમાં કાઢીને ચેરી, દાડમ અને ગુલાબની પાંદડીઓથી ગાર્નિશ કરીને સર્વ કરો.
