recipe: ઘણી વાર એવું બને છે કે જ્યારે આપણે ઘરે ભાત બનાવીએ છીએ, ત્યારે ક્યારેક રાતોરાત ભાત સવારે છોડી દેવામાં આવે છે, જે સવારે ખાવાનું સારું નથી, કારણ કે તે થોડું કઠણ થઈ જાય છે અને બાળકો તેને ખાવાની બિલકુલ ના પાડી દે છે.
રાઇસ કટલેટ એ બચેલા ચોખા, બટાકા અને મસાલામાંથી બનેલો ક્રિસ્પી અને સ્વાદિષ્ટ નાસ્તો છે. આ નવીન વાનગી સાંસારિક અવશેષોને મોંમાં પાણી લાવી દે છે. રાંધેલા ચોખા, છૂંદેલા બટાકા, ડુંગળી અને મસાલાના મિશ્રણને કટલેટમાં આકાર આપવામાં આવે છે, બ્રેડક્રમ્સમાં કોટેડ કરવામાં આવે છે અને સંપૂર્ણતા માટે તળવામાં આવે છે. ભચડ – ભચડ અવાજવાળું બાહ્ય ભાગ નરમ, સ્વાદિષ્ટ આંતરિકને માર્ગ આપે છે, જે રાઇસ કટલેટને ચા અથવા કોફીનો આનંદદાયક સાથ બનાવે છે. ઘટકોમાં તેની વૈવિધ્યતા અને તૈયારીમાં સરળતા સાથે, આ નાસ્તો ગૃહિણીઓ અને ખાણીપીણીઓમાં એકસરખું પ્રિય છે, જે ખોરાકનો બગાડ ઘટાડવા અને તૃષ્ણાઓને સંતોષવા માટે એક સ્વાદિષ્ટ ઉપાય પ્રદાન કરે છે.
તો જો તમારા ઘરમાં બચેલા ચોખા છે અને તમે તેને ફેંકી દેવા માંગતા નથી, તો અમે તમને જણાવીએ છીએ કે તમે કેવી રીતે પનીર રાઇસ કટલેટ બનાવી શકો છો, જેને તમે નાસ્તામાં ખાઈ શકો છો.
ચીઝ રાઇસ કટલેટ માટેની સામગ્રી
1 કપ બાફેલા ચોખા
1/2 કપ બાફેલી, છૂંદેલી મકાઈ
2 ચમચી સોજી
1/4 ચમચી હળદર
મીઠું જરૂર મુજબ
વર્જિન ઓલિવ તેલના 2 ચમચી
1 મોટી ડુંગળી
1 ચમચી લસણની પેસ્ટ
1/2 ચમચી લાલ મરચું પાવડર
1/2 ચમચી ધાણા પાવડર
જરૂર મુજબ પનીરના ક્યુબ્સ
ચીઝ રાઇસ કટલેટ કેવી રીતે બનાવશો?
બાળકોના મનપસંદ ચોખા પનીર કટલેટ બનાવવા માટે સૌપ્રથમ એક પેનમાં તેલ ગરમ કરો. હવે ડુંગળી, લસણની પેસ્ટ ઉમેરો અને ડુંગળી પારદર્શક બને ત્યાં સુધી પકાવો. હવે પેનમાં બાફેલી અને મેશ કરેલી સ્વીટ કોર્ન ઉમેરો. તેમાં લાલ મરચું પાવડર, હળદર, ધાણા પાવડર અને સ્વાદ મુજબ મીઠું ઉમેરીને બરાબર મિક્સ કરી 2-4 મિનિટ પકાવો. હવે બાકીના બાફેલા ચોખાને એક મોટા વાસણમાં કાઢીને તેને સારી રીતે મેશ કરો (તમે થોડું પાણી પણ ઉમેરી શકો છો. બાઉલમાં શાકભાજીનું મિશ્રણ અને 2 ચમચી શેકેલી સોજી ઉમેરો. કણક જેવી સુસંગતતા ન બને ત્યાં સુધી સારી રીતે મિક્સ કરો.
હવે આ મિશ્રણના નાના-નાના ટુકડા કરી ટિક્કી બનાવી લો. તેને ચપટી કરો, વચ્ચે ચીઝનો નાનો ટુકડો ભરો અને તેને સારી રીતે સીલ કરો. હવે એક કડાઈ અથવા પેનમાં 1 ટેબલસ્પૂન તેલ ગરમ કરો અને ચોખાની ટિક્કીને બંને બાજુથી ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તળો. એકવાર ટિક્કી બંને બાજુ સારી રીતે રાંધાઈ જાય પછી, ટિક્કી સર્વ કરવા માટે તૈયાર છે. તેને ટોમેટો કેચપ અને ફુદીનાની ચટણી સાથે સર્વ કરો.
ભિન્નતા:
- વધારાના સ્વાદ માટે સમારેલી શાકભાજી (ગાજર, વટાણા, મકાઈ) ઉમેરો.
- ક્રન્ચિયર કોટિંગ માટે પેન્કો બ્રેડક્રમ્સનો ઉપયોગ કરો.
- વધારાના સ્વાદ માટે ચીઝ અથવા જડીબુટ્ટીઓ ઉમેરો.
- હેલ્ધી ઓપ્શન માટે ફ્રાયને બદલે બેક કરો.
ટીપ્સ:
- કચરો ટાળવા માટે બચેલા ચોખાનો ઉપયોગ કરો.
- સ્વાદ માટે મસાલાના સ્તરને સમાયોજિત કરો.
- એકસમાન રસોઈ માટે કટલેટને સરખી રીતે આકાર આપો.
- તળતી વખતે તવાને ભીડ ન કરો.
પોષક માહિતી (અંદાજે):
સર્વિંગ દીઠ (2 કટલેટ):
– કેલરી: 250
– પ્રોટીન: 4 જી
– ચરબી: 10 ગ્રામ
– કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ: 35 ગ્રામ
– ફાઇબર: 2 ગ્રામ
