Recipe: લીલા પાંદડાવાળા શાકભાજીમાંથી બનેલો સૂપ સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ જ સારો છે. સામાન્ય રીતે સલાડને શાક તરીકે ખાવામાં આવે છે, પરંતુ પાલકનો સૂપ પણ ખૂબ જ ફાયદાકારક છે.
લેટીસ હૃદય સંબંધિત રોગોમાં ખૂબ જ ફાયદાકારક છે. સુગર લેવલને કંટ્રોલમાં રાખવા ઉપરાંત તે હાડકાંને મજબૂત કરવાનું પણ કામ કરે છે. લેટીસ સૂપ એ એક સરળ રેસીપી છે જે ઘણીવાર ઘરે બનાવવામાં આવે છે. જે લોકો આ શાક ખાવાનું પસંદ નથી કરતા તેમના માટે પાલકનો સૂપ એક ઉત્તમ વિકલ્પ છે. આ રેસીપી બનાવવા માટે પણ ખૂબ જ સરળ છે લેટીસ સૂપ બનાવવા માટે ટામેટાં અને અન્ય ઘટકોનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. તેમાં બટર અને ક્રીમ ઉમેરવાથી તેનો સ્વાદ વધુ વધે છે. આવો જાણીએ મિનિટોમાં પાલકનું સૂપ કેવી રીતે બનાવવો.
પાલકનું સૂપ બનાવવા માટેની સામગ્રી:
સલાડ – 250 ગ્રામ
ટામેટા – 2
માખણ – 1 ચમચી
ક્રીમ – 1 ચમચી
આદુ – 1 ઇંચનો ટુકડો
કાળા મરી પાવડર – 1/4 ચમચી
કાળું મીઠું – 1/4 ચમચી
લીંબુનો રસ – 1
લીલા ધાણા – 2 ચમચી
સાદું મીઠું – સ્વાદ મુજબ
પાલકનું સૂપ બનાવવાની રીત:
પાલકનો સૂપ બનાવતા પહેલા પાલકને સારી રીતે સાફ કરીને ધોઈ લો. ત્યાર બાદ તેના માત્ર પાન કાપી લો. હવે એક બાઉલમાં લેટીસના પાનને નાના ટુકડા કરી લો. આ પછી ટામેટા અને આદુના ટુકડા કરી લો. હવે એક વાસણમાં એક કપ પાણી નાખી તેને ગરમ કરવા રાખો. પાણીમાં બારીક સમારેલા લેટીસના પાન, ટામેટા અને આદુના ટુકડા નાખીને ઉકાળો. ઉકળ્યા પછી, 2-3 મિનિટ સુધી પકાવો, ગેસ બંધ કરો અને સલાડને ઠંડુ થવા દો, ટામેટાં ઠંડા થયા પછી, આ મિશ્રણને મિક્સિંગ જારમાં મૂકો અને તેને પીસીને પેસ્ટ બનાવો. ખાતરી કરો કે પેસ્ટ ખૂબ જ સરળ છે. આ પછી આ મિશ્રણમાં જરૂર મુજબ ત્રણથી ચાર કપ પાણી ઉમેરીને ગાળી લો. સૂપને ફરી એકવાર પેનમાં રેડો અને તેને ગરમ રાખો. તેમાં કાળું મીઠું અને કાળા મરીનો પાઉડર નાખીને થોડીવાર પકાવો અને લગભગ 2-3 મિનિટ સુધી સૂપ રાંધ્યા પછી ગેસ બંધ કરી દો. તેમાં માખણ અને લીંબુનો રસ ઉમેરો અને મિક્સ કરો. તૈયાર છે પૌષ્ટિક પાલક સૂપ. ગરમ સૂપ સર્વ કરવા માટે તેને બાઉલમાં કાઢીને ક્રીમ અને બારીક સમારેલી કોથમીરથી ગાર્નિશ કરો.
