Recipe: સોયા પુલાઓ લંચ અને ડિનર માટે એક પરફેક્ટ ફૂડ ડીશ છે. સોયા પુલાવ માત્ર સ્વાદિષ્ટ જ નથી પરંતુ પોષણથી પણ ભરપૂર છે. જો તમે સામાન્ય પુલાવ ખાવાથી કંટાળી ગયા હોવ અને નવી વેરાયટી ટ્રાય કરવા માંગતા હોવ તો સોયા પુલાઓ એક ઉત્તમ વિકલ્પ બની શકે છે.
સોયા પુલાવમાં ભરપૂર માત્રામાં પ્રોટીન હોય છે, જેને ખાવાથી શરીરમાં પૂરતી માત્રામાં પ્રોટીન પહોંચે છે, તો તમે તેને ખૂબ જ સરળ રીતે બનાવી શકો છો. જો ઘરમાં મહેમાનો આવ્યા હોય, તો સોયા પુલાઓ તૈયાર કરીને તેમને લંચ કે ડિનરમાં સર્વ કરી શકાય છે. ચાલો જાણીએ સોયા પુલાવ બનાવવાની સરળ રીત.
સોયા પુલાવ બનાવવા માટેની સામગ્રી
ચોખા – 2 કપ
ડુંગળી બારીક સમારેલી – 1
સોયા ચંક્સ – 1 કપ
જીરું – 1/2 ચમચી
બારીક સમારેલી લીલા ધાણા – 1 ચમચી
કાળા મરી પાવડર – 1 ચમચી
તેલ
મીઠું – સ્વાદ મુજબ
સોયા પુલાવ બનાવવા માટેની રીત:
સોયા પુલાવ બનાવવા માટે પહેલા ચોખાને સાફ કરી લો અને તેને બે-ત્રણ વાર પાણીથી સારી રીતે ધોઈ લો. આ પછી ચોખાને પ્રેશર કૂકરમાં મૂકો. કૂકરમાં જરૂર મુજબ પાણી ઉમેરો અને કૂકર પર ઢાંકણ મૂકી ગેસ પર ઉંચી આંચ પર મૂકો. જ્યારે કૂકરની સીટી વાગે ત્યારે ગેસ બંધ કરી દો અને કૂકરમાંનું પ્રેશર પોતાની મેળે છૂટવા દો. દરમિયાન, એક વાસણમાં પાણી લો, તેમાં સોયાના ટુકડા ઉમેરો અને તેને મધ્યમ આંચ પર ઉકાળો. સોયાના ટુકડા નરમ થઈ જાય એટલે તેને એક બાઉલમાં કાઢી લો.
હવે પેનમાં થોડું તેલ નાખીને ગરમ કરો. તેલ ગરમ થાય પછી તેમાં જીરું અને ઝીણી સમારેલી ડુંગળી નાખીને હળવા હાથે તળો. જ્યારે ડુંગળી હળવા સોનેરી રંગની થઈ જાય અને નરમ થઈ જાય, ત્યારે તેમાં સોયાના ટુકડા અને ચોખા ઉમેરો. હવે એક મોટી ચમચીની મદદથી બધું બરાબર મિક્સ કરી લો. – થોડીવાર રાંધ્યા બાદ તપેલીમાં કાળા મરી પાવડર અને સ્વાદ અનુસાર મીઠું નાખો.
હવે પેનને ઢાંકી દો અને પુલાવને 8-10 મિનિટ સુધી પાકવા દો. આ સમય દરમિયાન, પુલાવને સમયાંતરે હલાવતા રહો, જેથી તે તવા પર ચોંટી ન જાય. પુલાવમાંથી મીઠી સુગંધ આવવા લાગે એટલે ગેસ બંધ કરી દો. પુલાવ સારી રીતે રાંધીને તૈયાર છે. તેમને લીલા ધાણાથી ગાર્નિશ કરીને લંચ કે ડિનરમાં સર્વ કરો.
