શરીરને સ્વસ્થ અને ફિટ રાખવા માટે લોકો વિવિધ પ્રકારના આહાર લે છે. કેટલાક કાચા ખોરાક એવા હોય છે જેમાં રાંધેલા ખોરાક કરતાં વધુ ફાયદા થાય છે. પોષક તત્વો ધરાવે છે. કાચો ખોરાક માત્ર શરીર માટે જ ફાયદાકારક નથી, પરંતુ તે રોગપ્રતિકારક શક્તિ પણ વધારે છે.
કાચા ગાજર
કાચા ગાજરમાં કાર્બોહાઈડ્રેટ, ફાઈબર, વિટામીન A, K, C, પોટેશિયમ અને આયર્ન વિપુલ પ્રમાણમાં જોવા મળે છે. શું તમે જાણો છો કે ગાજરને કાચા ખાવાથી તેને રાંધીને ખાવા કરતાં વધુ ફાયદા થાય છે. કાચા ગાજરમાં હાજર એન્ટીઓક્સીડેન્ટ આંખો, ત્વચા અને પેટ સંબંધિત સમસ્યાઓમાં ફાયદાકારક છે.
બીટનો કંદ
જો હિમોગ્લોબીનની ઉણપ હોય તો ખોરાકમાં બીટરૂટનો સમાવેશ કરો. આ ખાવાથી હિમોગ્લોબિન તો વધે છે સાથે સાથે રોગપ્રતિકારક શક્તિ પણ વધે છે. તમે સલાડમાં બીટરૂટ કાચું પણ ખાઈ શકો છો. જો તમે ઈચ્છો તો તેનો જ્યુસ પણ પી શકો છો. બીટરૂટ હૃદય રોગ, કેન્સર અને લીવર સહિત અનેક રોગો સામે રક્ષણ આપે છે.
ટામેટા
ટામેટા વિટામિન A, C, ફાઈબર અને કેલ્શિયમ જેવા પોષક તત્વોથી ભરપૂર હોય છે. શાકનો સ્વાદ બદલી નાખતા ટામેટા પણ સલાડમાં કાચા ખાવામાં આવે છે. એન્ટીઑકિસડન્ટ ગુણોથી ભરપૂર ટામેટા ડાયાબિટીસ અને કેન્સર જેવી અનેક બીમારીઓ સામે રક્ષણ આપવામાં પણ મદદ કરે છે. તો હવેથી તમે પણ સ્વસ્થ રહેવા માટે આ કાચા શાકભાજી ખાવાનું શરૂ કરો..
