માત્ર કલર જ નહિ હેલ્થ માટે પણ લાજવાબ છે જાંબલી કોબી

શાકભાજી સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક છે. આ ખાવાથી શરીરને પ્રોટીન, કેલ્શિયમ, વિટામીન અને ફાઈબર જેવા પુષ્કળ પોષક તત્વો મળે છે. તેના સેવનથી અગણિત ફાયદાઓ થાય છે. કારેલા, પાલક અથવા બ્રોકોલી સૌથી ફાયદાકારક શાકભાજી છે, પરંતુ જાંબલી રંગની કોબીમાં પણ ઘણા ગુણો છે. તેથી જ તેને શક્તિશાળી શાકભાજીમાં રાખવામાં આવે છે. અત્યાર સુધી તમે લીલી કોબી ખાધી હશે પરંતુ જાંબલી કોબી વધુ ફાયદાકારક છે. તેમાં આવશ્યક વિટામિન્સ, મિનરલ્સ અને એન્ટીઓક્સીડેન્ટ ભરપૂર માત્રામાં જોવા મળે છે. તેનું સેવન કરવાથી શરીરને ઘણા ફાયદા થાય છે.

જાંબલી કોબીમાં વિટામિન C અને અન્ય ઘણા જરૂરી પોષક તત્વો હોય છે. જે વજન ઘટાડવામાં મદદ કરી શકે છે. આ સિવાય જાંબલી કોબી અલ્સર અને આર્થરાઈટીસ જેવી બીમારીઓ સામે લડવામાં મદદ કરી શકે છે. શું તમે ક્યારેય વિચાર્યું છે કે લીલી કોબી (Purple Cabbage Health Benefits) કરતાં જાંબલી કોબી વધુ ફાયદાકારક હોઈ શકે છે?

આપણે બધા જ લીલી કોબી ખાઈએ છીએ, પરંતુ જાંબલી કોબીના ફાયદા બહુ ઓછા લોકો જાણે છે. તેમાં રહેલા પોટેશિયમ, વિટામિન એ, વિટામિન સી અને આયર્ન જેવા પોષક તત્વો વજન ઘટાડવા, સાંધાના દુખાવા અને અલ્સર જેવા રોગોમાં ફાયદાકારક છે. આવો, આ આર્ટીકલમાં અમે તમને તેનાથી સંબંધિત કેટલાક એવા ફાયદાઓ (જાંબલી કોબી પોષણ) વિશે જણાવીશું, જેને જાણીને તમે પણ આ શાકભાજીને તમારા આહારમાં સામેલ કરશો.

સાંધાના દુખાવાથી રાહત આપે છે

જાંબલી કોબી સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક છે. તેમાં ફાયટોન્યુટ્રિઅન્ટ્સ ભરપૂર માત્રામાં જોવા મળે છે. જે શરીરમાં સોજાને ઓછો કરવામાં મદદ કરે છે. તેથી, સંધિવા જેવા રોગોથી પીડિત લોકો માટે આ એક શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ છે. આટલું જ નહીં જે લોકો નાની ઉંમરમાં જ સાંધાના દુખાવાની સમસ્યાથી પરેશાન હોય તેમના માટે જાંબલી કોબી ખૂબ જ ફાયદાકારક સાબિત થઈ શકે છે. તેમાં ઘણા ગુણો છે જે સ્વાસ્થ્યને સુધારવામાં મદદ કરે છે.

બ્લડ સુગર લેવલને કંટ્રોલ કરે છે

જાંબલી કોબીમાં એન્થોકયાનિન નામનું એક ખાસ પ્રકારનું એન્ઝાઇમ જોવા મળે છે. જે પિગમેન્ટ એન્ટીઑકિસડન્ટ છે. એન્ટિઓક્સિડન્ટ્સ આપણા શરીરમાં ઓક્સિડેશનની પ્રક્રિયાને રોકવામાં મદદ કરે છે. આ સિવાય જાંબલી કોબીજમાં મળતું ડાયેટરી એન્થોસાયનિન પણ બ્લડ સુગરને નિયંત્રિત કરવામાં મદદરૂપ છે.

હૃદયને સ્વસ્થ રાખે છે

કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર રોગોથી બચવા માટે જાંબલી કોબી એક ઉત્તમ વિકલ્પ છે. જાંબલી કોબીમાં રહેલું એન્થોકયાનિન નામનું તત્વ હૃદયના સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક છે. કારણ કે તે બ્લડ પ્રેશરને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરે છે. રક્તવાહિનીઓને સ્વસ્થ રાખે છે અને ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર પણ ઘટાડે છે.

વજન ઘટાડવામાં મદદરૂપ

જાંબલી કોબી વજન ઘટાડવામાં પણ ખૂબ જ ફાયદાકારક છે. તે ફાઈબરનો સમૃદ્ધ સ્ત્રોત છે. જે લાંબા સમય સુધી પેટને ભરેલું રાખવામાં મદદ કરે છે. જ્યારે પેટ ભરાઈ જાય છે, ત્યારે આપણને વારંવાર ખાવાની ઈચ્છા થતી નથી. જેના કારણે વધુ પડતું ખાવાથી બચી શકાય છે. આ લાભ ખાસ કરીને તે લોકો માટે મહત્વપૂર્ણ છે જેઓ વજન ઘટાડવા માંગે છે.

રોગપ્રતિકારક શક્તિ મજબૂત કરે છે

કોઈપણ રોગ સામે લડવા માટે મજબૂત રોગપ્રતિકારક શક્તિ જરૂરી છે. જાંબલી કોબી વિટામિન્સ અને એન્ટીઑકિસડન્ટોથી સમૃદ્ધ છે જે તમારી રોગપ્રતિકારક શક્તિને વધારે છે. આ સોજો ઘટાડવામાં પણ મદદ કરે છે. તેથી, તમારા આહારમાં જાંબલી કોબીનો સમાવેશ કરો.

કેન્સરનું જોખમ ઘટાડે છે

જાંબલી કોબીમાં એન્થોકયાનિન જેવા એન્ટીઑકિસડન્ટો જોવા મળે છે. જે શરીરમાં હાનિકારક મુક્ત રેડિકલને નિષ્ક્રિય કરીને ઓક્સિડેટીવ તણાવ ઘટાડવાનું કામ કરે છે. તેનાથી કેન્સર અને હૃદયની બીમારીઓનું જોખમ ઓછું થાય છે. તેમાં રહેલા એન્ટીઓક્સીડેન્ટ્સમાં બળતરા વિરોધી ગુણો જોવા મળે છે. જે શરીરમાં સોજો ઘટાડે છે અને સંધિવા અને અસ્થમા જેવી સમસ્યાઓને ઘટાડવામાં મદદ કરે છે.

પાચનતંત્રને સુધારે છે  

જાંબલી કોબીમાં વિટામિન સી ભરપૂર માત્રામાં હોય છે. તે શ્વેત રક્તકણો અને એન્ટિબોડીઝનું ઉત્પાદન વધારીને રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત કરવાનું કામ કરે છે. આ શરીરને ચેપ અને રોગોથી બચાવે છે. ફાઈબરનો સારો સ્ત્રોત હોવાથી જાંબુડી કોબી પાચનક્રિયાને સુધારવામાં પણ મદદ કરે છે.