ફૂડ સેફ્ટી એન્ડ સ્ટાન્ડર્ડ ઓથોરિટી ઓફ ઈન્ડિયા (FSSAI) દ્વારા હાથ ધરવામાં આવેલા તાજેતરના નિરીક્ષણમાં જાણવા મળ્યું છે કે કર્ણાટક રાજ્યમાંથી લેવામાં આવેલા લગભગ 22% પાણીપુરીના નમૂનાઓ સલામતીના ધોરણોને પૂર્ણ કરતા નથી.
ફૂડ સેફ્ટી ઓફિસરે કબાબ, ગોબી મંચુરિયન અને બંગાળની મીઠાઈઓમાં કૃત્રિમ રંગોના ઉપયોગ પર પ્રતિબંધ લગાવ્યાના થોડા દિવસો બાદ જ આ ઘટના પ્રકાશમાં આવી છે.
તાજેતરમાં FSSAI એ પાણીપુરીના સ્ટોલ અને કેટલીક પ્રખ્યાત ખાણીપીણીનું પણ પરીક્ષણ કર્યું હતું. ડેક્કન હેરાલ્ડના રિપોર્ટ અનુસાર, કર્ણાટકમાં 79 જગ્યાએથી પાણીપુરીના સેમ્પલ લેવામાં આવ્યા હતા. તેમાંથી 41 નમૂનાઓ કૃત્રિમ રંગો તરીકે અસુરક્ષિત જણાયા હતા અને તેમાં કેન્સર પેદા કરતા પદાર્થો પણ મળી આવ્યા હતા. જ્યારે અન્ય 18 નમૂનાઓ નબળી ગુણવત્તાના અને વપરાશ માટે અયોગ્ય ગણવામાં આવ્યા હતા. વિભાગના અધિકારીઓએ લીધેલા સેમ્પલમાં બ્રિલિયન્ટ બ્લુ, સનસેટ યલો અને ટાર્ટરાઝીન જેવા કેમિકલ્સ મળી આવ્યા હતા.
ફૂડ સેફ્ટી કમિશનરે શું કહ્યું
ફૂડ સેફ્ટી કમિશનર શ્રીનિવાસ કેએ જણાવ્યું હતું કે FSSAIને અનેક ફરિયાદો મળ્યા બાદ પાણીપુરીની ગુણવત્તાની ચકાસણી કરવાનો નિર્ણય લેવામાં આવ્યો હતો. શ્રીનિવાસે કહ્યું કે પાણીપુરી એક લોકપ્રિય ચાટ હોવાથી તેને તેની ગુણવત્તા અંગે ઘણી ફરિયાદો મળી હતી. સમગ્ર કર્ણાટકના તમામ પ્રકારના આઉટલેટ્સમાંથી સેમ્પલ લેવામાં આવ્યા હતા, રસ્તાની બાજુના ખાણીપીણીથી લઈને પ્રખ્યાત રેસ્ટોરન્ટ્સ સુધી.
પરીક્ષા નું પરિણામ
પરીક્ષણ પરિણામો દર્શાવે છે કે મોટી સંખ્યામાં નમૂનાઓ વપરાશ માટે યોગ્ય નથી. ફૂડ સેફ્ટી કમિશનરે જણાવ્યું હતું કે અધિકારીઓ હાલમાં આ રસાયણોની અસરોને વધુ સારી રીતે સમજવા માટે પરિણામોનું વિશ્લેષણ કરી રહ્યા છે. તેમણે ખાતરી આપી કે FSSAI નાની ખાણીપીણીની દુકાનો પર સલામતી ધોરણો લાગુ કરશે અને ઉલ્લંઘન કરનારાઓ સામે પગલાં લેશે.
હૃદય રોગનો પણ ખતરો
HCG કેન્સર સેન્ટરના સેન્ટર ફોર એકેડેમિક રિસર્ચના ડીન ડૉ. વિશાલ રાવે જણાવ્યું હતું કે આ કૃત્રિમ રંગો પેટની અસ્વસ્થતાથી લઈને હૃદય રોગ સુધીની ઘણી સ્વાસ્થ્ય સમસ્યાઓનું કારણ બની શકે છે. કેટલાક સ્વયંપ્રતિરક્ષા રોગો અથવા તો કિડની નિષ્ફળતાનું કારણ પણ બની શકે છે. તેમના ઉપયોગને રોકવાની ખૂબ જ જરૂર છે કારણ કે તેમની પાસે ખોરાક સિવાય બીજું કોઈ મૂલ્ય નથી, માત્ર ખોરાકને આકર્ષક બનાવવા માટે.”
અગાઉ, FSSAI એ કર્ણાટકમાં 200 થી વધુ બસ સ્ટેન્ડ પર 700 થી વધુ દુકાનોને નિશાન બનાવી તેનું નિરીક્ષણ કર્યું હતું. આ દુકાનો કાં તો એક્સપાયર થઈ ગયેલી પ્રોડક્ટ્સ વેચતી હતી અથવા FSSAI લાયસન્સ વિના ચાલી રહી હતી. એફએસએસએઆઈના એક વરિષ્ઠ અધિકારીએ ધ ન્યૂ ઈન્ડિયન એક્સપ્રેસને જણાવ્યું હતું કે, નિરીક્ષણ દરમિયાન, તેમને કોલાર જિલ્લાના માલુર બસ સ્ટેન્ડ પર એક આઉટલેટ મળી આવ્યું હતું જે ચિપ્સ, કોલ્ડ ડ્રિંક્સ, જ્યુસ, નાસ્તો અને બિસ્કિટ સહિતની માત્ર સમાપ્ત થઈ ગયેલી વસ્તુઓનું જ વેચાણ કરતું હતું. FSSAIએ હાલ માટે દુકાન બંધ કરી દીધી છે.