National Potato Day 2024: બટેટા એ બહુમુખી શાકભાજી છે. જ્યારે તે ચોખા અને પરાઠા સાથે ખાવા માટે સરળ છૂંદેલા બટાટા બનાવવામાં મદદ કરે છે, તેનો ઉપયોગ નાસ્તા અને નાસ્તાની વાનગીઓ માટે પેટીસ જેવી વાનગીઓ બનાવવા માટે પણ થઈ શકે છે. વર્ષો થી, બટાકાનો ઉપયોગ વિવિધ વાનગીઓ તૈયાર કરવા માટે કરવામાં આવે છે. લોકોએ હજુ પણ તેનો ઉપયોગ કરવાનું બંધ કર્યું નથી. શક્કરિયામાંથી મીઠાઈઓ બનાવવાથી લઈને મોત ભાગની વાનગીઓમાં બટાકાનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. આ શાકભાજી ઘણી સંસ્કૃતિઓ અને દેશોનો મુખ્ય ખોરાક છે. બટાટા ઘણા દેશોમાં પુષ્કળ પ્રમાણમાં ઉગાડવામાં આવે છે.
સમગ્ર વિશ્વમાં સૌથી વધુ પ્રિય શાકભાજીમાંના એક પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરવા અને બટાકામાંથી બનેલી વાનગીઓ જાણવા માટે દર વર્ષે રાષ્ટ્રીય બટાટા દિવસની ઉજવણી કરવામાં આવે છે. જ્યારે આપણે આ ખાસ દિવસની ઉજવણી કરવાની તૈયારી કરીએ છીએ, ત્યારે અહીં કેટલીક હકીકતો છે જે આપણે જાણવી જોઈએ.
રાષ્ટ્રીય બટાટા દિવસની તારીખ:
રાષ્ટ્રીય બટાટા દિવસ દર વર્ષે 19 ઓગસ્ટના રોજ ઉજવવામાં આવે છે. આ વર્ષે પણ આ ખાસ દિવસ એક જ તારીખે સમગ્ર વિશ્વમાં ખૂબ જ ધામધૂમથી ઉજવવામાં આવશે.
રાષ્ટ્રીય બટાટા દિવસનો ઇતિહાસ:
5000 અને 8000 BCની વચ્ચે દક્ષિણ પેરુ અને બોલિવિયાના ઉત્તરપશ્ચિમ પ્રદેશોમાં માનવીઓ દ્વારા બટાકાની પ્રથમ ખેતી કરવામાં આવી હતી. તે સમયથી તે સમગ્ર વિશ્વમાં ફેલાઈ ગઈ છે અને ઘણી સંસ્કૃતિઓના મુખ્ય પાકોમાંની એક બની ગઈ છે. બટાટા એ અમેરિકન રાંધણકળાનો એક પ્રિય ભાગ છે, તેને તૈયાર કરવાની લાખો વિવિધ રીતો સાથે. બટાકાનો ઉપયોગ બ્રેડ, રોલ્સ અને પેનકેક બનાવવા માટે પણ થાય છે અને આ રીતે તે દિવસના દરેક ભોજનમાં મળી શકે છે.
એક સમય માટે, આયર્લેન્ડ એક ખાદ્ય પાક તરીકે બટાટા પર એટલું નિર્ભર હતું કે બટાકાની રોગચાળાએ સમગ્ર દેશમાં ભૂખમરો મચાવ્યો હતો. તે સમયે આયર્લેન્ડમાં ઘણો ખોરાક ઉગાડવામાં આવતો હતો. દિવસમાં 5 શિપલોડ દેશની બહાર મોકલવામાં આવતા હતા, પરંતુ આયર્લેન્ડના લોકો બ્રિટિશરો દ્વારા ડ્રેઇન કરવામાં આવી રહ્યા હતા, જેમણે તેમના પર શાસન કર્યું હતું કે તેઓ એકમાત્ર ખોરાક પેદા કરી શકે છે. બટાકા અને કોબીજ તેમના અસ્તિત્વનું એકમાત્ર સાધન હતું.
કુલ કેલરીની દ્રષ્ટિએ ઘઉં, મકાઈ, ચોખા અને શેરડી પછી, બટાટા વિશ્વભરમાં સૌથી વધુ ઉગાડવામાં આવતો પાંચમો પાક છે. રસપ્રદ વાત એ છે કે 18મી સદીની શરૂઆતમાં યુરોપમાં બટેટા કુતૂહલનો વિષય હતો. વેપારીઓએ હમણાં જ તેને દક્ષિણ અમેરિકાથી લાવવાનું શરૂ કર્યું હતું અને તેનો એક પ્રકારનો ખોરાક તરીકે ઉપયોગ કર્યો હતો. આયર્લેન્ડમાં રહેતા લોકો સહિત મોટાભાગના લોકોએ આના જેવું કંઈ જોયું ન હતું.
જો કે, બટાકાની લોકપ્રિયતા ટૂંક સમયમાં વધી. આ છોડ જે રીતે ઉગે છે તે તેને કુદરતી રીતે અનાજ કરતાં વધુ ઉત્પાદક બનાવે છે – જે પાક ઐતિહાસિક રીતે સરેરાશ વ્યક્તિની મોટાભાગની કેલરી પ્રદાન કરે છે. જ્યારે ટોચ પરના બેરી ખૂબ ભારે થઈ જાય છે ત્યારે ઘાસના પાક ઊંચા થાય છે અને નીચે પડે છે. જો કે, ઉપરોક્ત છોડના કદ અને આકારને ધ્યાનમાં લીધા વગર બટાટા વધતા રહે છે. જ્યાં સુધી છોડ સૂર્યના કિરણોને એકત્ર કરે છે, ત્યાં સુધી તેમાં સ્ટાર્ચ બનાવવા માટે પૂરતી ઊર્જા હોય છે જે બટાકાની કંદની આંતરિક રચના બનાવે છે.
મહત્વ:
બટાકા તેમના પોષક મૂલ્ય માટે પણ જાણીતા છે. બટાકા વ્યક્તિને અન્ય કોઈપણ ખાદ્ય પદાર્થ પર આધાર રાખ્યા વિના મહિનાઓ સુધી ઊર્જા પ્રદાન કરી શકે છે. બટાટા દ્વારા પૂરી પાડવામાં આવતી કેલરીના સ્થિર સ્ત્રોતે સદીઓ અને દેશોમાં લોકોને ખવડાવ્યું છે. બટાટાએ દક્ષિણ અમેરિકામાં તેમની મુસાફરી શરૂ કરી અને ટૂંક સમયમાં યુરોપ અને દેશના અન્ય ભાગોમાં સ્થળાંતર કર્યું, તેઓ જ્યાં પણ ગયા ત્યાં મુખ્ય આહારનો ભાગ બન્યા.
રાષ્ટ્રીય બટાટા દિવસ કેવી રીતે ઉજવવો:
જ્યારે તમે બનાવેલી દરેક વાનગીમાં શ્રેષ્ઠ બટાકાનો સમાવેશ કરો ત્યારે રાષ્ટ્રીય બટાટા દિવસ શ્રેષ્ઠ રીતે ઉજવવામાં આવે છે. સવારના નાસ્તામાં, તમે મીઠું અને મરી અને સોસેજ ગ્રેવી અને ચીઝમાં ડૂબેલા હેશ બ્રાઉન ખાઈ શકો છો. બપોરના ભોજનમાં બટાકાની ચિપ્સની થેલી હોવી જોઈએ, ખાસ કરીને જો તમે તેને તમારા સેન્ડવીચ પર સરસ રીતે મીઠું ચડાવવા માટે ફેલાવો છો. જ્યાં સુધી તમે બેક કરેલા બટાકા અથવા અમારા અંગત મનપસંદ, લસણ, ડુંગળી અને ચીઝ સાથે છૂંદેલા બટાકા ન લો ત્યાં સુધી રાત્રિભોજનનો સમય પૂર્ણ થતો નથી.
જો કે, બટાટા પ્રેમીઓ તેમની વાનગીઓ સાથે વધુ સંશોધનાત્મક બની રહ્યા છે – કંઈક કે જે સોશિયલ મીડિયાના યુગમાં આશ્ચર્યજનક ન હોવું જોઈએ. અત્યારે, શક્કરિયાંની મીઠાઈઓ બધી જ ક્રોધાવેશ અને પરફેક્ટ છે જો તમે એવા કોઈ વ્યક્તિ છો જે બાકીના વર્ષ દરમિયાન બટાકાની બનાવટોનો આનંદ માણે છે.
છૂંદેલા બટાકાની ટ્રફલ્સ વિચિત્ર લાગી શકે છે, પરંતુ તે બનાવવા માટે સરળ છે. તમારે ફક્ત ચાર ઘટકોની જરૂર છે: બચેલા બટેટા, વેનીલા અર્ક, ચોકલેટ ચિપ્સ અને કોકો અથવા ડેસીકેટેડ નાળિયેર જેવું કોટિંગ
તમારી બધી સર્જનાત્મકતા માટે, અહીં બીજો વિચાર છે: બટાકાની શિલ્પો. જો તમે ક્યારેય નોંધ્યું છે કે બટાટા ખાલી કેનવાસ જેવા લાગે છે, તો તમે એકલા નથી. વિશ્વભરના હજારો લોકો એ હકીકતને પસંદ કરે છે કે આ કંદને જટિલ આકારમાં સરળતાથી આકાર આપી શકાય છે. એક આકર્ષક બટાકાની શિલ્પ બનાવવા માટે, તમારે છરી અને સ્કૂપ સહિત તીક્ષ્ણ સાધનોના સમૂહની જરૂર પડશે. પછી તમે એક મોટું કાચા બટેટા લો અને તેને તમારી પસંદગીના આકારમાં કાપી લો.
અંતે, તમે લોકોને બટાકાના ઐતિહાસિક મહત્વ વિશે અને માત્ર આઇરિશ જ નહીં, ઘણી સંસ્કૃતિઓને ખવડાવવામાં તેની ભૂમિકા વિશે જણાવવામાં યોગદાન આપી શકો છો. બટાટા સંભવિત રીતે ટકાઉપણાની સમસ્યાઓનો ઉકેલ અને અવિશ્વસનીય રીતે સંપૂર્ણ ખોરાક છે. કૃપા કરીને તમારું સંશોધન કરો અને એક આકર્ષક લેખ અથવા બ્લોગ પોસ્ટ બનાવો જે સમજાવે કે બટાકા આપણા સમાજ માટે શા માટે મહત્વપૂર્ણ છે. પછી તેને તમારા સોશિયલ મીડિયા પર શેર કરો.
