મગની દાળનો શીરો તો બહુ ખાધો હવે ટ્રાય ચોખાના લોટનો શીરો!!!

ચોખાના લોટનો શીરોએ ચોખાના લોટ, ખાંડ અને ઘી (સ્પષ્ટ માખણ) માંથી બનેલી એક પરંપરાગત ભારતીય મીઠાઈ છે, જે ઘણીવાર એલચી, બદામ અથવા સૂકા ફળોથી બનેલી હોય છે. આ ક્રીમી અને આરામદાયક મીઠી વાનગી ભારતના ઘણા ભાગોમાં લોકપ્રિય છે, ખાસ કરીને તહેવારો અને ખાસ પ્રસંગો દરમિયાન. ચોખાના લોટને ઘીમાં શેકવામાં આવે છે જેથી તેનો બદામ જેવો સ્વાદ બહાર આવે, પછી ખાંડ અને દૂધ ઉમેરવામાં આવે છે જેથી તેમાં સમૃદ્ધ, શીરો જેવી સુસંગતતા આવે. શીરો સામાન્ય રીતે સમારેલા બદામ અથવા સૂકા ફળોથી શણગારવામાં આવે છે, જે પોત અને સુંદરતાનો સ્પર્શ ઉમેરે છે. ચોખાના લોટનો શીરો માત્ર સ્વાદની કળીઓ માટે એક સ્વાદિષ્ટ ટ્રીટ નથી પણ એક શાંત અને પૌષ્ટિક મીઠાઈ પણ છે જે ઊર્જા અને હૂંફ પ્રદાન કરે છે, જે તેને ઘણા લોકો માટે પ્રિય આરામદાયક ખોરાક બનાવે છે.

તમારી આ મૂંઝવણ દૂર કરવા માટે, આજે આપણે ચોખાની ખીર બનાવવા જઈ રહ્યા છીએ. તે બનાવવામાં ખૂબ જ સરળ છે અને ઓછા સમયમાં તૈયાર થઈ જાય છે. આ ખીરની ખાસિયત એ છે કે તે ખૂબ જ ઓછા સમયમાં તૈયાર થઈ જશે. આપણે તેને કુકરમાં બનાવીશું. તો તમે પણ આ સરળ રેસીપીથી ચોખાની ખીર બનાવો અને તમારા પરિવાર અને મહેમાનોને તેની ખાસ મીઠાશનો સ્વાદ માણવા દો.

સામગ્રી

ચોખા – 2 ચમચી (30 ગ્રામ)

દૂધ – ૧/૨ લિટર, ફુલ ક્રીમ

એલચી – ૪

બદામ – બદામ – 1 ચમચી

કાજુ – કાજુ – ૧ ચમચી

નારિયેળ – ૧ ચમચી, સમારેલું

ચિરોનજી – ૧ ચમચી

કિસમિસ – 1 ચમચી

ક્રીમ – ફ્રેશ ક્રીમ – ૩ ચમચી

ખાંડ – ૧/૪ કપ (૫૦ ગ્રામ)

કેસરી સ્ટ્રો – કેસરી સ્ટ્રો

તૈયારી કરવાની રીત

૨ ચમચી ચોખાને સારી રીતે ધોઈને ૨૦-૨૫ મિનિટ માટે પાણીમાં પલાળી રાખો. પછી, કૂકરને પાણીથી પલાળી દો અને તેમાં 1/2 લિટર દૂધ ઉમેરો અને તે ઉકળવા લાગે ત્યાં સુધી ઊંચી આંચ પર રાંધો. આ દરમિયાન, 4 નાની એલચી છોલીને છીણી લો. જ્યારે દૂધ ઉકળે, ત્યારે ગેસ ધીમો કરો, પાણી કાઢી લો અને પલાળેલા ચોખા ઉમેરો. પછી તેમાં ૧ ટેબલસ્પૂન સમારેલી બદામ, ૧ ટેબલસ્પૂન સમારેલા કાજુ, ૧ ટેબલસ્પૂન સમારેલું નારિયેળ, ૧ ટેબલસ્પૂન ચિરોનજી, ૧ ટેબલસ્પૂન કિસમિસ અને બારીક વાટેલી એલચી ઉમેરો. તેમને હલાવો અને તેમાં 3 ચમચી ક્રીમ ઉમેરો. હવે કૂકર બંધ કરો અને એક સીટી આવે ત્યાં સુધી ઊંચી આંચ પર રાંધો. એક સીટી વાગ્યા પછી, ગેસ ધીમો કરો અને 5 મિનિટ સુધી રાંધો. પછી ગેસ બંધ કરો અને કુકરને ઠંડુ થવા દો. કૂકર ઠંડુ થાય એટલે તેને ખોલો અને તેમાં ૧/૪ કપ ખાંડ ઉમેરો. ગેસ ધીમો કરો અને ખાંડ સંપૂર્ણપણે ઓગળી જાય ત્યાં સુધી તેને ગેસ પર રાંધો. ખાંડ ઓગળી જાય એટલે ગેસ બંધ કરી દો અને ઠંડુ થવા દો. આ રીતે ચોખાની શીરો તૈયાર છે, તેને પીરસો અને તેનો સ્વાદ માણો.

ચોખાના લોટના હલવાના સ્વાસ્થ્ય અને પોષણ લાભો

1 ઉર્જા વધારો

– ફાયદા: ચોખાના લોટ અને ખાંડમાંથી કાર્બોહાઇડ્રેટ સામગ્રીને કારણે ઉર્જાનો ઝડપી સ્ત્રોત પૂરો પાડે છે.

– અસર: તાત્કાલિક ઉર્જા વધારવા માટે આદર્શ, ખાસ કરીને શારીરિક પ્રવૃત્તિ પછી અથવા ઉચ્ચ ઉર્જા માંગના સમયે.

2 કાર્બોહાઇડ્રેટ્સથી ભરપૂર

– ફાયદા: શરીરને આવશ્યક કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ પૂરા પાડે છે, જે ઉર્જાનો પ્રાથમિક સ્ત્રોત છે.

3 સ્વસ્થ ચરબીનો સારો સ્ત્રોત

– ફાયદા: ઘી ધરાવે છે, જે સ્વસ્થ ચરબીનો સ્ત્રોત છે જે મગજના સ્વાસ્થ્યને ટેકો આપે છે અને આવશ્યક ફેટી એસિડ પૂરા પાડે છે.

4 પોષક તત્વોથી ભરપૂર એડ-ઇન્સ

– ફાયદા: ઘણીવાર બદામ અને સૂકા ફળોનો સમાવેશ થાય છે, જે વિટામિન, ખનિજો અને એન્ટીઑકિસડન્ટ ઉમેરે છે.

– અસર: વધારાના ફાઇબર, પ્રોટીન અને વિટામિન ઇ, મેગ્નેશિયમ અને પોટેશિયમ જેવા આવશ્યક પોષક તત્વો સાથે પોષણ પ્રોફાઇલને વધારે છે.

5 પાચન સ્વાસ્થ્યને ટેકો આપે છે

– ફાયદા: ઘીમાં બ્યુટીરિક એસિડ હોય છે, જે આંતરડાના સ્વાસ્થ્ય માટે ફાયદાકારક છે.

– અસર: સ્વસ્થ પાચન તંત્રને ટેકો આપે છે અને આંતરડામાં બળતરા ઘટાડવામાં મદદ કરી શકે છે.

6 આવશ્યક ખનિજો પૂરા પાડે છે

– ફાયદા: બદામ અને એલચી જેવા ઘટકો પોટેશિયમ, મેગ્નેશિયમ અને આયર્ન જેવા આવશ્યક ખનિજો પૂરા પાડે છે.

– અસર: સ્નાયુઓના કાર્ય, હૃદયના સ્વાસ્થ્ય અને ઓક્સિજન પરિવહન સહિત વિવિધ શારીરિક કાર્યોને ટેકો આપે છે.

7 મૂડ વધારનાર

– ફાયદા: ખાંડ અને ઘીનું મિશ્રણ કામચલાઉ મૂડ બૂસ્ટ પ્રદાન કરી શકે છે.

– અસર: મૂડ સુધારવામાં મદદ કરી શકે છે અને આરામ અને સંતોષની ભાવના પ્રદાન કરી શકે છે.

8 સ્વાસ્થ્ય માટે કસ્ટમાઇઝ કરી શકાય તેવું

– ફાયદા: ખાંડને બદલે ગોળ જેવા સ્વસ્થ વિકલ્પો અને ઓછામાં ઓછા ઘીનો ઉપયોગ કરીને બનાવી શકાય છે.

– અસર: મીઠાઈના વધુ પૌષ્ટિક સંસ્કરણ માટે પરવાનગી આપે છે જ્યારે તે તેના પરંપરાગત સ્વાદનો આનંદ માણે છે.

પોષણ સામગ્રી (આશરે પ્રતિ સર્વિંગ):

– કેલરી: 250-350 kcal

– કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ: 40-50 ગ્રામ

– ચરબી: 10-15 ગ્રામ

– પ્રોટીન: 2-3 ગ્રામ

– ફાઇબર: 1-2 ગ્રામ

– સોડિયમ: 50-100 મિલિગ્રામ

ધ્યાન રાખો:

– મધ્યમ માત્રામાં: તેમાં ખાંડ અને ચરબીનું પ્રમાણ વધુ હોવાથી, તે મધ્યમ માત્રામાં ખાવામાં શ્રેષ્ઠ છે.

– ઘટકો: ઓછી ખાંડ, કુદરતી સ્વીટનર્સ અને ઓછામાં ઓછું ઘીનો ઉપયોગ કરીને સ્વસ્થ સંસ્કરણો પસંદ કરો.