કેવડા ત્રીજનો દિવસ દરેક પતિ-પત્ની માટે ખૂબ જ ખાસ હોય છે. પરિણીત મહિલાઓ આ માટે આખું વર્ષ રાહ જુએ છે. આ વર્ષે આ વ્રત 6 સપ્ટેમ્બરે એટલે કે આજે મનાવવામાં આવશે, જેની તૈયારીઓ મહિલાઓ દ્વારા પૂર્ણ કરી દેવામાં આવી છે.
કેવડા ત્રીજનો તહેવાર પતિ-પત્ની વચ્ચેના સંબંધોને મજબૂત કરવાનું કામ કરે છે. આ વ્રત કરવા ચોથ કરતાં પણ વધુ કઠિન છે, આ દિવસે વ્રત રાખીને મહિલાઓ પોતાના પતિના લાંબા આયુષ્ય અને પ્રગતિ માટે મહાદેવ અને માતા ગૌરીની પ્રાર્થના કરે છે.
આ દિવસે મહિલાઓ પોશાક પહેરે છે, વિધિ પ્રમાણે પૂજા કરે છે અને વ્રત પણ રાખે છે. આવી સ્થિતિમાં તમે ઘરે જ મખાના ખીર બનાવી શકો છો જેનો સ્વાદ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ હોય છે. અને તે બનાવવામાં પણ સરળ છે, ચાલો જાણીએ તેની રીત.
મખાનાની ખીર બનાવવા માટેની સામગ્રી
➤ 1 કપ મખાના
➤ 1 લિટર દૂધ
➤ 1/4 કપ ખાંડ
➤ 2 ચમચી ઘી
➤કાજુ
➤બદામ
➤પિસ્તા
➤ 4-5 પીસી લીલી ઈલાયચી
➤8-10 કેસરી દોરા (કેસર)
મખાનાની ખીર કેવી રીતે બનાવવી
➤ મખાનાની ખીર બનાવવા માટે સૌપ્રથમ એક કડાઈમાં ઘી ગરમ કરો.
➤ઘી ગરમ થાય પછી તેમાં મખાના ઉમેરો અને ધીમી આંચ પર 4-5 મિનિટ સુધી ફ્રાય કરો, જ્યાં સુધી તે ક્રંચી ન થઈ જાય.
➤જ્યારે મખાના સરસ રીતે ક્રન્ચી થઈ જાય, ત્યારે તેને ઠંડુ થવા દો અને પછી તેને બરછટ પીસી લો, જો તમે ઈચ્છો તો તમે છરી વડે મખાનાને પણ કાપી શકો છો.
➤હવે એ જ પેનમાં બાકીના ઘીમાં કાજુ, બદામ અને પિસ્તાને આછું સોનેરી થાય ત્યાં સુધી તળો.
➤ આછા સોનેરી થઈ જાય પછી તેને બહાર કાઢીને અલગ પ્લેટમાં રાખો.
➤બધા ડ્રાય ફ્રુટ્સ તૈયાર કર્યા પછી હવે એક ઊંડા પેનમાં દૂધ ગરમ કરો, જ્યારે દૂધ ઉકળે ત્યારે તેમાં શેકેલા મખાના ઉમેરો.
➤હવે દૂધને થોડીવાર ધીમી આંચ પર ઉકળવા દો. મખાના નરમ ન થાય ત્યાં સુધી તેને ઉકળવા દો.
➤ જ્યારે મખાના નરમ થવા લાગે ત્યારે તેમાં ખાંડ ઉમેરીને બરાબર મિક્ષ કરી લો. આ પછી પીસી ઈલાયચી ઉમેરો.
➤ છેલ્લે બધા શેકેલા ડ્રાયફ્રૂટ્સ અને કેસરના દોરા ઉમેરો, હવે આ ખીરને ધીમી આંચ પર 5-10 મિનિટ સુધી પકાવો, જ્યાં સુધી તે ઘટ્ટ ન થઈ જાય.
➤તેને અગાઉથી તૈયાર કરો અને રેફ્રિજરેટરમાં રાખો. તેનો સ્વાદ વધુ સારો ઠંડી કરીને ખાવાથી લાગે છે.
