Food : પ્રેશર કૂકરમાં તંદૂરી રોટી, જો શાહી પનીર કે દાળ મખાની સાથે તંદૂરી રોટી ન હોય તો તેનો સ્વાદ અધૂરો લાગે છે. આવી સ્થિતિમાં, સામાન્ય રીતે જ્યારે આ શાકભાજી ઘરે તૈયાર કરવામાં આવે છે, ત્યારે આપણે તવા, રોટલી અથવા ભાત સાથે બનાવીએ છીએ.
ઘણી વખત, જ્યારે એવું લાગે છે, ત્યારે બજારમાંથી તંદૂર રોટલી મંગાવીએ છીએ. પરંતુ શું તમે જાણો છો કે આ તંદૂર રોટલી, જેને મુશ્કેલ માનવામાં આવે છે, તે તમારા રસોડામાં ખૂબ જ સરળતાથી બનાવી શકાય છે. હા, હવે તમે વિચારશો કે તમારી પાસે તંદૂર નથી, પરંતુ તેના વિના પણ તમે ઘરે આ રોટલી બનાવી શકો છો. અહીં અમે તમારા માટે એક એવો કિચન હેક લાવ્યા છીએ, જેની મદદથી તમે પ્રેશર કૂકરની મદદથી ધાબા સ્ટાઈલની તંદૂર રોટલી બનાવી શકો છો. તો ચાલો જાણીએ તેને બનાવવાની સરળ રીત.
પ્રેશર કૂકરમાં આ રીતે તંદૂરી રોટલી બનાવો
પ્રથમ પગલું
સૌથી પહેલા ઘઉંનો લોટ લો અને તેમાં એક ચમચી મીઠું મિક્સ કરો. હવે એક બાઉલમાં એક ચમચી દહીં લો અને તેમાં પાણી ઉમેરીને પાતળું કરો. હવે આ દહીં મિશ્રિત પાણીમાં એક ચમચી ખાંડ સારી રીતે ઓગાળી લો. હવે આ પાણીના દ્રાવણની મદદથી કણક ભેળવો. આ ટ્રિક તમારી તંદૂરી રોટલીને ઢાબા જેવી નરમ અને સ્વાદિષ્ટ બનાવશે.
બીજું પગલું
હવે તમારે તેમાં કોઈપણ પ્રકારનો સોડા વગેરે ઉમેરવાની જરૂર નથી. તમે તેને ખૂબ આરામથી ભેળવી દો અને અડધા કલાક માટે બાજુ પર રાખો. આ કણકને કાળજીપૂર્વક પ્લાસ્ટિકથી ઢાંકી દો. હવે ગેસ પર એક મોટી સાઈઝનું પ્રેશર કૂકર મૂકો અને ઓછા તપ પર રાખો.
ત્રીજું પગલું
ત્યાં સુધી, રોટલી માટે બોલ્સ લો અને તેને મધ્યમ કદના, થોડા જાડા બોલમાં રોલ કરો. પ્રેશર કૂકરની દિવાલ પર બે-ત્રણ રોટલી એકસાથે ચોંટી જવાની હોય છે. આ માટે રોટલીની એક તરફ પાણી લગાવીને ફેલાવો. હવે પ્રેશર કૂકરની દિવાલો પર એક પછી એક રોટલીને કાળજીપૂર્વક ચોંટાડો. હવે ગેસને મધ્યમ આંચ પર ચાલુ કરો અને પ્રેશર કૂકરનું ઢાંકણ મૂકો. ઢાંકણની સીટી દૂર કરવાનું યાદ રાખો. આ રીતે રોટલી 3 થી 4 મિનિટમાં પાકી જશે અને ફૂલી જશે.
ચોથું પગલું
જો તમારે રોટલી પર કાળા ડાઘ કરવા હોય તો પ્રેશર કુકરનું ઢાંકણ ખોલી કુકરને ગેસ પર ઉંધુ રાખો અને ફ્લેમ વધારી દો. હવે રોટલીને ચીમટીની મદદથી બહાર કાઢતા રહો. તમારી તંદૂરી રોટલી તૈયાર છે. તમે તેને કોઈપણ પ્રકારની કઢી સાથે ગરમાગરમ સર્વ કરી શકો છો.
