કેપ્સિકમ સૂપ એક જીવંત અને સ્વાદિષ્ટ વાનગી છે જે શેકેલા કેપ્સિકમના મીઠા, થોડા ધુમાડાવાળા સ્વાદને દર્શાવે છે. સામાન્ય રીતે સાંતળેલા ડુંગળી, લસણ અને કેપ્સિકમને સમૃદ્ધ સૂપ સાથે ભેળવીને બનાવવામાં આવે છે, આ આરામદાયક સૂપ પૌષ્ટિક અને દેખાવમાં આકર્ષક બંને છે. કેપ્સિકમના ઘેરા લાલ, નારંગી અથવા પીળા રંગ વાનગીમાં રંગનો પોપ ઉમેરે છે, જે તેને કોઈપણ ભોજનમાં એક સ્વાદિષ્ટ ઉમેરો બનાવે છે. ઘણીવાર જડીબુટ્ટીઓ અને મસાલાઓથી પકવવામાં આવેલો, કેપ્સિકમ સૂપ ઠંડા દિવસો માટે અથવા કોર્સ વચ્ચે તાળવું સાફ કરવા માટે યોગ્ય શાંત, ગરમ અનુભવ પ્રદાન કરે છે. તેની વૈવિધ્યતા વિવિધ અર્થઘટન માટે પરવાનગી આપે છે, ક્રીમી અને સમૃદ્ધથી લઈને હળવા અને બ્રોથી સુધી, વિવિધ સ્વાદ અને પસંદગીઓને પૂરી પાડે છે.
કેપ્સિકમ સૂપ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને સ્વસ્થ હોય છે. આ સૂપ તાજા કેપ્સિકમ અને શાકભાજીથી બનાવવામાં આવે છે. આ સૂપ ખાવામાં મજા જ નથી આવતી પણ પોષક તત્વોથી ભરપૂર છે. તે બનાવવામાં પણ ખૂબ જ સરળ છે અને જ્યારે પણ તમને કંઈક હળવું અને પૌષ્ટિક ખાવાનું મન થાય ત્યારે તમે તેને ગમે ત્યારે બનાવી શકો છો. આ સૂપની ખાસ વાત એ છે કે તેમાં તાજા શાકભાજીનો સ્વાદ અને સુગંધ છે, જે તેને વધુ સ્વાદિષ્ટ બનાવે છે. શિયાળો હોય કે વરસાદ, કેપ્સિકમ સૂપ હંમેશા હૃદયને ઠંડક આપે છે અને પેટને સંતોષ આપે છે.
સામગ્રી
કેપ્સિકમ – ૨ (ઝીણા સમારેલા)
ડુંગળી – ૧ (ઝીણી સમારેલી)
લસણની કળી – ૨
ગાજર – ૧ (ઝીણું સમારેલું)
બટાકા – ૧ (ઝીણા સમારેલા)
ટામેટા – ૧ (ઝીણું સમારેલું)
શાકભાજીનો સૂપ – 4 કપ
ઓલિવ તેલ – 1 ચમચી
કાળા મરી પાવડર – અડધી ચમચી
જીરું પાવડર – અડધી ચમચી
માખણ – ૧ ચમચી
મીઠું – સ્વાદ મુજબ
લીલા ધાણા – ૧ ચમચી
પદ્ધતિ
સૌ પ્રથમ, ઉપર જણાવેલ ઘટકો તૈયાર કરો. પછી કેપ્સિકમ, ડુંગળી, ગાજર, બટેટા અને ટામેટાના નાના ટુકડા કરી લો. આ પછી સમારેલા ટામેટાં ઉમેરો અને નરમ થાય ત્યાં સુધી રાંધો. પછી તેમાં જીરું પાવડર, ધાણા પાવડર, કાળા મરી પાવડર અને મીઠું ઉમેરો. શાકભાજીમાં 4 કપ વનસ્પતિ સૂપ અથવા પાણી ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો. તેને ધીમા તાપ પર ૧૫-૨૦ મિનિટ સુધી રાંધવા દો જેથી શાકભાજી સંપૂર્ણપણે રાંધાઈ જાય. સૂપને એક બાઉલમાં કાઢી, તેને લીલા ધાણાથી સજાવીને ગરમાગરમ પીરસો. જો તમે ઈચ્છો તો, તમે માખણ અને લીંબુ પણ ઉમેરી શકો છો. આનાથી ભોજનનો સ્વાદ વધુ સારો બનશે
પોષક લાભો
- વિટામિન્સ અને મિનરલ્સથી ભરપૂર: કેપ્સિકમમાં વિટામિન A અને C, પોટેશિયમ અને ફોલેટ વધુ પ્રમાણમાં હોય છે, જે રોગપ્રતિકારક શક્તિ, આંખના સ્વાસ્થ્ય અને હૃદયની સુખાકારીને ટેકો આપે છે.
- એન્ટીઑકિસડન્ટ ગુણધર્મો: કેપ્સિકમમાં વિટામિન C અને બીટા-કેરોટીન જેવા એન્ટીઑકિસડન્ટ હોય છે, જે કોષોને નુકસાનથી બચાવવામાં અને ક્રોનિક રોગોના જોખમને ઘટાડવામાં મદદ કરે છે.
- બળતરા વિરોધી અસરો: કેપ્સિકમમાં જોવા મળતા કેપ્સિકમમાં બળતરા વિરોધી ગુણધર્મો હોય છે જે પીડાને દૂર કરી શકે છે અને બળતરા ઘટાડી શકે છે.
- પાચન સ્વાસ્થ્યને ટેકો આપે છે: કેપ્સિકમમાં ફાઇબર હોય છે, જે પાચનમાં મદદ કરે છે અને સ્વસ્થ આંતરડાના માઇક્રોબાયોમને પ્રોત્સાહન આપે છે.
- ઓછી કેલરી: કેપ્સિકમ સૂપમાં સામાન્ય રીતે કેલરી ઓછી હોય છે, જે તેને વજન વ્યવસ્થાપન માટે પૌષ્ટિક વિકલ્પ બનાવે છે.
- હાઇડ્રેટિંગ: કેપ્સિકમમાં પાણીનું ઉચ્ચ પ્રમાણ હાઇડ્રેશનમાં ફાળો આપે છે, જે એકંદર આરોગ્ય અને શારીરિક કાર્યો માટે જરૂરી છે.
- ચયાપચયને ટેકો આપી શકે છે: કેપ્સિકમ ચયાપચયને વેગ આપી શકે છે અને ચરબી બર્નિંગને વધારી શકે છે, જે સંભવિત રીતે વજન વ્યવસ્થાપનમાં મદદ કરે છે.
વધારાની બાબતો
૧. તૈયારી કરવાની પદ્ધતિઓ: કેપ્સિકમ સૂપનું પોષણ મૂલ્ય તૈયારી કરવાની પદ્ધતિઓના આધારે બદલાઈ શકે છે, જેમ કે ક્રીમ અથવા તેલ ઉમેરવું.
૨. વ્યક્તિગત સહનશીલતા: કેટલાક વ્યક્તિઓ કેપ્સિકમ પ્રત્યે પાચનમાં તકલીફ અથવા એલર્જીક પ્રતિક્રિયાઓનો અનુભવ કરી શકે છે.
