આપણને બધાને ખમણ ઢોકળાનું નામ લેતા જ મો માં પાણી આવી જતું હોઈ છે. પણ તમને ખબર છે ઢોકળા સ્વદીસ્ટ તો છે જ પણ સાથે સાથે ઢોકળા પ્રોટીનથી પણ ભરપૂર હોય છે. આ ફૂડ ખૂબ જ હેલ્ધી અને ટેસ્ટી છે, પરંતુ તેને બનાવવામાં થોડો સમય લાગે છે, તેથી લોકો તેને બજારમાંથી ખરીદવાનું પસંદ કરે છે.પરંતુ હવે તમારે પૈસા ખર્ચવાની જરૂર નથી. અમે તમને પ્રેશર કૂકરની મદદથી ઢોકળા બનાવવાની સરળ રેસિપી જણાવીશું…
ચણાનો લોટ – અડધો કપ
સોજી – 1/4 કપ
દહીં – 3/4 કપ
હળદર પાવડર – 1/4 ચમચી
સ્વાદ માટે મીઠું
ખાવાનો સોડા – 1/2 ચમચી
તેલ – 1/2 ચમચી
સરસવના દાણા – 1 ચમચી
તેલ – 2 ચમચી
લીલા મરચા – 3 થી 5
કઢી પત્તા – 4 થી 6
લીંબુનો રસ – 1 ચમચી
પાણી – એક કપ
પ્રેશર કુકરમાં ઢોકળા કેવી રીતે બનાવશો
- સૌ પ્રથમ, કેકના ટીન અથવા કન્ટેનરને તેલથી ગ્રીસ કરો.
- હવે પ્રેશર કૂકરમાં એક કપ પાણીને મધ્યમ આંચ પર ગરમ કરો.
- એક મિક્સિંગ બાઉલ લો. ચણાનો લોટ, સોજી, હળદર પાવડર, મીઠું અને તેલ ઉમેરીને બરાબર મિક્ષ કરી લો.
- દહીં અને અન્ય તમામ ઘટકો ઉમેરો.
- હવે તેમાં ખાવાનો સોડા ઉમેરો, સારી રીતે મિક્સ કરો અને બેટરને સ્મૂથ ટીન અથવા કન્ટેનરમાં રેડો.
- કૂકરમાં કન્ટેનર મૂકો અને બેટરને 10 થી 12 મિનિટ માટે વરાળ કરો.
- કૂકરની સીટી દૂર કરવાની ખાતરી કરો.
- હવે થોડું તેલ, સરસવના દાણા, કરી પત્તા, લીલા મરચાં, ખાંડ અને પાણી મિક્સ કરીને તડકા તૈયાર કરો.
- જ્યારે ઢોકળા તૈયાર થઈ જાય, તેને ઠંડા થવા માટે રાખો અને થોડી વાર પછી તેને નાના ક્યુબ્સમાં કાપી લો. તેના પર તડકાનું મિશ્રણ રેડો અને સર્વ કરો.
