જે લોકો નવરાત્રિ દરમિયાન 9 દિવસ ઉપવાસ કરે છે તેઓ ભોજનને લઇને મૂંઝવણમાં રહે છે. ઉપવાસ દરમિયાન, મોટાભાગની વસ્તુઓ ઘીમાંથી બનાવવામાં આવે છે, જે ખાવાથી સ્વાસ્થ્યને નુકસાન થાય છે. જો તમે પણ 9 દિવસનો ઉપવાસ કર્યો હોય અને કંઈક હેલ્ધી ખાવા માંગતા હોય તો તમે ઉપવાસના મોમોઝ બનાવી શકો છો. તેની રેસિપી સોશિયલ મીડિયા પર વાયરલ થઈ રહી છે. તમે પણ એકવાર ટ્રાય કરી શકો છો. જેમણે વ્રત નથી રાખ્યું તેઓએ પણ આ રેસીપી એકવાર અજમાવવી જોઈએ. આ એક હેલ્ધી રેસિપી છે જેમાં ઘીનો ઓછામાં ઓછો ઉપયોગ છે. જુઓ વાયરલ મોમો બનાવવાની રીત.
ફાસ્ટિંગ મોમોઝ બનાવવા માટેની સામગ્રી
સાબુદાણા
ચીઝ
ગાજર
કઠોળ
કોબી
ઘી
જીરું
લીલા મરચા
આદુ
મીઠું
કાળા મરી
ફાસ્ટિંગ મોમોઝ બનાવવા માટેની રીત:
વાઈરલ મોમોસ બનાવવા માટે પહેલા સાબુદાણાને સારી રીતે ધોઈ લો અને પછી તેને પલાળી દો. આ માટે પાણી અને મીઠું મિક્સ કરો અને પછી તેમાં સાબુદાણા ઉમેરો. હવે ગાજર, કઠોળ અને કોબીને નાના ટુકડા કરી લો. આમાં, ફક્ત તે જ શાકભાજી ઉમેરો જે તમે ઉપવાસ દરમિયાન ખાઓ છો. લીલા મરચા અને આદુને પણ બારીક સમારી લો. હવે એક કડાઈમાં ઘી ગરમ કરો અને પછી ઘીમાં જીરું, લીલું મરચું અને આદુ નાખીને સાંતળો. હવે તેમાં તમામ શાકભાજી ઉમેરીને બરાબર મિક્ષ કરી લો. તેમાં મીઠું અને કાળા મરી ઉમેરો. તમારા હાથથી ચીઝ તોડીને ઉમેરો. પછી તેને ઠંડુ થવા દો. હવે પલાળેલા સાબુદાણાને સારી રીતે મેશ કરો. મોમો બનાવવા માટે, છૂંદેલા સાબુદાણા લો અને પછી તેના પર પૂરણ મૂકો અને સાબુદાણાથી ઢાંકી દો. ગોળ આકાર બનાવો અને પછી આ રીતે બધા મોમો તૈયાર કરો. હવે સ્ટીમ કરો અને પછી ખાઓ. બાફતા પહેલા, સ્ટીમરમાં બટર પેપર મૂકો.
તૈયારી:
કણકના ઘટકોને મિક્સ કરો અને ભેળવો.
નાના બોલમાં વિભાજીત કરો.
દરેક બોલને વર્તુળમાં ફેરવો.
કેન્દ્રમાં ભરણ મૂકો.
મોમોસને ફોલ્ડ અને સીલ કરો.
વરાળ અથવા મોમોઝ રાંધવા.
ઉપવાસ – મૈત્રીપૂર્ણ લક્ષણો:
ડુંગળી કે લસણ નહીં.
માંસ કે ઈંડા નથી.
ઉપવાસ માટે અનુકૂળ મસાલાઓનો ઉપયોગ.
સેંધા નમક (રોક સોલ્ટ) નો વૈકલ્પિક ઉપયોગ.
ભિન્નતા:
સાબુદાણા મોમોસ: બટાકાને સાબુદાણા (ટેપિયોકા મોતી) થી બદલો.
સિંઘારા મોમોઝ: ઘઉંના લોટને બદલે પાણીના ચેસ્ટનટ લોટનો ઉપયોગ કરો.
કુટ્ટુ મોમોઝ: ઘઉંના લોટને બિયાં સાથેનો લોટથી બદલો.
પોષક લાભો:
ઉચ્ચ ફાઇબર સામગ્રી.
વિટામિન્સ અને મિનરલ્સથી ભરપૂર.
ઓછી કેલરી ગણતરી.
ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત વિકલ્પો.
ઉપવાસના દિવસો ઉપવાસ મોમો માટે યોગ્ય:
- નવરાત્રી
- એકાદશી
- જન્માષ્ટમી
- મહા શિવરાત્રી
- રામ નવમી
નિષ્કર્ષ:
ફાસ્ટિંગ મોમોઝ ઉપવાસના દિવસો માટે સ્વાદિષ્ટ, આરોગ્યપ્રદ અને અનુકૂળ નાસ્તાનો વિકલ્પ આપે છે. ભરણ અને કણકના વિવિધ વિકલ્પો સાથે, આ મોમોઝ વિવિધ સ્વાદ અને આહારની જરૂરિયાતોને પૂર્ણ કરે છે. તમારા ઉપવાસના મોમોનો આનંદ માણો અને તમારા ઉપવાસના દિવસોને વધુ આનંદદાયક બનાવો!
ફાસ્ટિંગ મોમોઝની કેટલીક લોકપ્રિય ભિન્નતા:
સાબુદાણા અને બટેટાના મોમોસ
સિંઘારા અને કોકોનટ મોમોઝ
કુટ્ટુ અને કાકડી મોમોસ
રાજગીરા અને પોટેટો મોમોસ
બિયાં સાથેનો દાણો અને શાકભાજીના મોમોસ
