Benefits and Side Effects of Turmeric : હળદરનો ઉપયોગ દરેક ઘરમાં શાકભાજી, કઠોળ વગેરે બનાવવામાં થાય છે. વિવિધ એન્ટીબેક્ટેરિયલ ગુણોથી ભરપૂર હળદરનો ઉપયોગ ત્વચાની સંભાળમાં વર્ષોથી કરવામાં આવે છે. હળદર એક ખૂબ જ ફાયદાકારક ઔષધીય મસાલો છે. એન્ટીઑકિસડન્ટ અને એન્ટીબેક્ટેરિયલ ગુણોને લીધે હળદર મોસમી રોગો જેમ કે શરદી, ઉધરસ, ચેપ, ગળામાં ખરાશ વગેરેને દૂર રાખે છે. પણ કોઈપણ વસ્તુના વધુ પડતા વપરાશના ગેરફાયદા હોય છે. તેવી જ રીતે હળદરના પણ કેટલાક ફાયદા છે અને વધુ માત્રામાં તેનું સેવન કરવાના ગેરફાયદા પણ છે.
હળદરના ફાયદા
હળદરમાં રહેલ શક્તિશાળી કમ્પાઉન્ડ કર્ક્યુમિન પીડામાં રાહત આપનારા તત્વો ધરાવે છે. હળદર ઓસ્ટિઓઆર્થરાઈટીસનો દુખાવો ઓછો કરે છે. હળદરનું સેવન સંધિવાના દર્દીઓ માટે ફાયદાકારક સાબિત થઈ શકે છે, કારણ કે તે બળતરા ઘટાડે છે.
હળદરનું સેવન ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલ એટલે કે ADL કોલેસ્ટ્રોલ અને ટ્રાઈગ્લિસરાઈડને ઘટાડીને હૃદય રોગનું જોખમ ઘટાડે છે. રક્ત વાહિનીઓના અસ્તરને સુધારે છે. તેમાં રહેલ એન્ટિ-ઇન્ફ્લેમેટરી ગુણ હૃદયને સ્વસ્થ રાખે છે. તમે હૃદય રોગથી સુરક્ષિત રહી શકો છો.
હળદરમાં ઔષધીય ગુણ હોય છે, જે રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારે છે. તે ચેપ અને મોસમી વિકૃતિઓથી રક્ષણ આપે છે.
હળદર બ્લડ સુગર મેટાબોલિઝમ સુધારે છે. હળદર ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે પણ આરોગ્યપ્રદ છે. ડાયાબિટીસની અસર ઘટાડી શકે છે. હળદરમાં રહેલ કર્ક્યુમિન કમ્પાઉન્ડ ઇન્સ્યુલિન પ્રતિકારનું સંચાલન કરે છે. તે ડાયાબિટીસમાં થતી અન્ય ઘણી તકલીફોને પણ અટકાવે છે.
હળદરના વધુ પડતા સેવનના ગેરફાયદા
હળદરના વધુ પડતા સેવનથી કેટલાક નુકસાન પણ થઈ શકે છે. હળદર એક ફાયદાકારક મસાલો છે, પરંતુ તેનો અર્ક ઝેરી પણ હોઈ શકે છે. તેમાં આલ્કલોઇડ્સ અને શુદ્ધ કર્ક્યુમિન હોવાથી, વધુ માત્રામાં હળદરનું સેવન નુકસાનકારક હોઈ શકે છે.
આયુર્વેદમાં હળદરને ગરમ મસાલા તરીકે વર્ણવવામાં આવી હોવાથી, પિત્ત સંબંધિત સમસ્યાઓ જેમ કે રક્તસ્ત્રાવ, મેનોરેજિયાથી પીડિત લોકોએ હળદરનું ઓછું સેવન કરવું જોઈએ.
આયુર્વેદ અનુસાર ઉનાળાની ઋતુમાં હળદરના અર્કનું વધુ પડતું સેવન કરવું સ્વાસ્થ્ય માટે સારું નથી.
જો તમારું વજન ઘણું ઓછું છે અને તમે વજન વધારવાની કોશિશ કરી રહ્યા છો તો હળદરનું વધુ સેવન ન કરો. તે વજન ઘટાડવામાં મદદ કરે છે. જે લોકોને કબજિયાત, શુષ્ક ત્વચા, શુષ્ક શરીરની સમસ્યા હોય તેમણે પણ તેનો થોડો સમય ઉપયોગ કરવો જોઈએ.
કેટલાક લોકોને હળદરથી એલર્જી હોય છે. આવી સ્થિતિમાં, તેને તમારા ખોરાકમાં સામેલ કરવાથી ખંજવાળ, પેટમાં દુખાવો, ત્વચા પર લાલાશ વગેરે થઈ શકે છે.
ઉલટી, ઉબકા, ઝાડા, પેટ ખરાબ થવું, ચક્કર આવવા જેવી પાચન સમસ્યાઓ શરૂ થઈ શકે છે.
દિવસમાં કેટલી હળદર ખાવી જોઈએ
તમે દરરોજ 500 થી 10,000 મિલિગ્રામ હળદરનું સેવન કરી શકો છો. આનાથી ઓસ્ટિયોઆર્થરાઈટિસના લક્ષણોને નિયંત્રિત કરી શકાય છે. હળદરને મર્યાદિત માત્રામાં ખાવાથી અનેક પ્રકારની સમસ્યાઓથી બચી શકાય છે. શિયાળો આવવાનો છે, આવી સ્થિતિમાં હળદરનો મર્યાદિત માત્રામાં ઉપયોગ કરવાથી રોગપ્રતિકારક શક્તિ મજબૂત થશે. આ રીતે તમે ફ્લૂ, ઉધરસ, શરદી, વાયરલ ઇન્ફેક્શન વગેરેથી સુરક્ષિત રહી શકો છો.
