શુધ્ધગોળની ચીકી, જુદાજુદા ખજુરપાક, અડદીયા સહિત અઢળક વેરાયટી અને લાંબો સમય સચવાય તેવી ગુણવતા
રાજકોટની સોની બજારમાં 1962 ની સાલમાં ગૃહ ઉદ્યોગ તરીકે સીંગ દાળિયા , તલની ચીકી રેંકડીમાં વેંચવાની શરૂઆત કરનાર નટુભાઇ ચોટાઇની બીજી અને ત્રીજી પેઢીએ હવે દેશ દુનિયામાં ચીકીપાક ક્ષેત્રે રાજકોટનું નામ રોશન કર્યુ છે . જલારામ ચીકી દ્વારા આ વરસે ચીકી વધુ સમય સુધી સારી રહે એ માટે ઝીપ પાઉચ પેકીંગ લોન્ચ કર્યુ છે .
જલારામ ચીકીના પ્રકાશભાઇ ચોટાઇના જણાવ્યા છેલ્લા છ દાયકાથી અમો ચીકીને ગૃહ ઉદ્યોગ તરીકે અપનાવ્યો છે અને સમય પ્રમાણે તેમાં હાઇજેનીક બાબતોને ધ્યાને રાખી સતત પરિવર્તન કરતાં આવ્યા છીએ . શરૂઆતમાં ચીકી ગોળ રોટલા અને તેના ત્રિકોણ તરીકે આવતી , જેને અમોએ ચોરસ સ્વરૂપે સૌ પ્રથમ મૂકી છે શુધ્ધતા અને ગુણવતાને કારણે જલારામ ચીકી લોકપ્રિય બની છે . હવે વિવિધ ચીકીપાક ઉપરાંત ખજુરપાકની વિવિધ આઇટેમ અને અડદિયા તથા નમકીની આઇટેમની પણ ડિમાન્ડ નીકળી છે .
રાજકોટમાં અંદાજે દોઢસોથી વધુ ચીકીપાકના વેપારી છે . ચીકીનો વેપાર મોટી રોજગારી સર્જે છે . રાજકોટમાં તો ગૃહઉદ્યોગ બની ગયો છે . દેશ કે વિદેશમાંથી કોઇ વ્યકિત રાજકોટ આવે એટલે રાજકોટની ચીકી લઇ જ જાય . જલારામ ચીકીની માંગ કાલાવડથી કોલકતા સુધી છે . નવેમ્બરથી જાન્યુઆરી માસમાં ચીકીનું સૌથી વધુ વેંચાણ થતું હોવાનું પ્રકાશ ચોટાઇએ જણાવ્યુ હતું . મકરસંક્રાતિ પર્વ પૂર્વે રાજકોટમાં ભાગ્યે જ કોઇ ઘર એવુ હશે જયાં ચીકી નહી ખવાતી હોય . જલારામ ચીકી લીમડા ચોક , સોની બજાર , જિલ્લા ગાર્ડન ઇન્દીરા સર્કલ ખાતે વેંચાણ કેન્દ્રો ધરાવે છે . આ ઉપરાંત દરેક વિસ્તારના કિરાણા સ્ટોર , ડેરી , શોપીંગ મોલમાં પણ ઉપલબ્ધ હોય છે.ચીકીપાકની 34થી વધઉ આઈટમ બજારમાં મળે છે:
જલારામ ચીકીના પ્રકાશભાઈ કહે છે કે, શિયાળામાં ગોળ શીંગ , ગોળ તલ , ગોળ શીંગ તલ , ગોળ દાળિયા , ગોળ મિક્સ , ગોળ ચોકો , ગોળ કાળા તલ , ગોળ કોપરા , ગોળ ક્રસ , ગોળ કાજુ , ગોળ તલના લાડવા , શીંગ તલ , દાળિયા , ખાંડ મિક્સ , ખાંડ ટોપરા ક્રસ , ખાંડ ટોપરા , ખાંડ ખારેક , ખાંડ સોના , ખાંડ કાજુ , ખાંડ બદામ , ખાંડ સુકામેવા , ખાંડ કાળા તલ , મિક્સ વેરાયટી સહિતની આઇટમો મળે છે . સુગરલેશ આઇટમની બોલબાલા :: હવે હેલ્થ કોન્સિયન્સ વર્ગ ગોળની ચીકી ઉપરાંત ખજૂરની સુગરલેસ ચીકી વધુ માંગતો થયો છે .ખજૂરની સુગરલેસ , ખજૂર પુરી , ખજૂર રોલ , ખજૂર પાક , અને ખજૂર ગજકની શિયાળામાં સારી માંગ નીકળે છે.
