ગરમી વધી ગઈ હોય કે તમને માથાનો દુખાવો થતો હોય, તમે મિત્રો સાથે નવરાશનો સમય પસાર કરવા માંગતા હોવ કે શિયાળો વધી ગયો હોય…પર્વત, દરિયા કિનારો કે ઝરમર વાદળો, જો ભારતમાં દરેક પ્રસંગમાં કંઈક સામાન્ય હોય તો એ છે ચા.
ભારતમાં ચા એ માત્ર એક પીણું નથી પરંતુ તે લોકોની લાગણી છે
ચા એ અંગ્રેજોની ભારતને ભેટ હોવા છતાં, આપણે બધા જાણીએ છીએ કે આજે તે ચા છે જે ભારતના દરેક ઘરને જોડે છે. આપણા દેશમાં 1834ની આસપાસ ચાની શરૂઆત થઈ હોવાનું કહેવાય છે. પરંતુ આ નાનકડી ચાની પત્તીના ગુણોથી વિશ્વને પરિચય કરાવવાનો શ્રેય ચીનના શાસકને જાય છે.
21મી મે આંતરરાષ્ટ્રીય ચા દિવસ તરીકે ઉજવવામાં આવે છે. ચાલો તમને ચાના ઈતિહાસથી પરિચિત કરાવીએ અને એ પણ જણાવીએ કે ભારતના કયા રાજ્યમાં કઈ ચા સૌથી વધુ પ્રખ્યાત છે!
ભૂલથી ચાની શોધ થઈ
ચાનો ઈતિહાસ 5000 વર્ષથી વધુ જૂનો હોવાનું કહેવાય છે. ચીનના શાસક શેંગ નુગે આકસ્મિક રીતે ચાની શોધ કરી હોવાનું માનવામાં આવે છે. એકવાર, જ્યારે ચીની શાસક માટે ઉકાળેલા પાણીમાં જંગલી છોડના કેટલાક પાંદડા પડ્યા, ત્યારે પાણીનો રંગ બદલાવા લાગ્યો. જેના કારણે પાણીમાં પણ સારી દુર્ગંધ આવવા લાગી હતી. રાજાએ જ્યારે આ પાણી પીધું ત્યારે તેને તે ગમ્યું. તે પીતાની સાથે જ તેને તાજગી અને ઉર્જાનો અનુભવ થયો. અને આ રીતે વિશ્વમાં ચાનું અસ્તિત્વ અસ્તિત્વમાં આવ્યું.
ભારતમાં ચાનો ઈતિહાસ શું છે
ભારતમાં ચાનો ઈતિહાસ બ્રિટિશ શાસન સાથે જોડાયેલો છે. કહેવાય છે કે વર્ષ 1834માં જ્યારે ગવર્નર જનરલ લોર્ડ બેન્ટિક ભારત આવ્યા ત્યારે તેમણે આસામમાં કેટલાક લોકોને પાણીમાં ચાની પત્તી ઉકાળીને દવા તરીકે પીતા જોયા હતા.
આ પછી બેન્ટિંકે આસામમાં રહેતા લોકોને ચા વિશે જણાવ્યું અને આ રીતે ભારતમાં પરંપરાગત રીતે ચા બનાવવા અને પીવાની પ્રથા વધી. આ પછી 1835 માં આસામમાં ચાના બગીચાઓનું વાવેતર શરૂ થયું. આ પછી 1881માં ઈન્ડિયન ટી એસોસિએશનની સ્થાપના કરવામાં આવી, જેણે ભારતમાં ઉગાડવામાં આવતી ચાની સુગંધ સમગ્ર વિશ્વમાં ફેલાવી.
ભારતના કયા રાજ્યમાં કઈ ચા સૌથી વધુ પ્રખ્યાત છે
ચા નામ રાજ્ય
સુલેમાની ચા કેરળ
મીટર ચા કેરળ
નીલગીરી ચા તમિલનાડુ
કપૂર પાંદડા ચા તમિલનાડુ
એન્જી ઇલાક્કાઇ ચા તમિલનાડુ
કલ્લાડકા ચા કર્ણાટક
કસાઈ કર્ણાટક
અમૃતુલ્ય ચા કર્ણાટક
કેસર ચા આંધ્ર પ્રદેશ
ઈરાની ચા આંધ્ર પ્રદેશ-તેલંગાણા
કટિંગ ટી મહારાષ્ટ્ર-ગોવા
પારસી ચા ગુજરાત
ઉકડો ગુજરાત
નાથદ્વારા ટી રાજસ્થાન
મસાલા ચા ઉત્તર પ્રદેશ
દાર્જિલિંગ ચા પશ્ચિમ બંગાળ
લીંબુ ચા પશ્ચિમ બંગાળ
રોંગા સહ આસામ
સ્મોક્ડ ટી મણિપુર
આદુની ચા હરિયાણા-દિલ્હી
બેરીનાગ ટી ઉત્તરાખંડ
ગોળ ચા પંજાબ
કાંગડા ચા હિમાચલ પ્રદેશ
નૂન ચા જમ્મુ અને કાશ્મીર
કાહવા જમ્મુ અને કાશ્મીર
ગોળની ચા (બટર ટી) લદ્દાખ
શું આપણે ચાની કોઈ પ્રખ્યાત શૈલી ચૂકી છે? જો હા, તો કૃપા કરીને અમને કોમેન્ટ બોક્સમાં જણાવો.
