આપણે ખાવાનું આસાનીથી બનાવી શકીએ છીએ, પરંતુ જ્યારે નાસ્તાની વાત આવે છે ત્યારે આપણે થોડું વિચારવું પડશે. જો કે, અમારી પાસે નાસ્તાના ઘણા વિકલ્પો છે જે દરરોજ અજમાવી શકાય છે.
ઇન્ટરનેટ પર બ્રેકફાસ્ટની ઘણી વાનગીઓ ઉપલબ્ધ છે, જેને તમે તમારી પસંદ મુજબ પસંદ કરી શકો છો, પરંતુ આ રેસિપી બનાવવામાં માત્ર સમય જ નથી લાગતો પણ તે ખૂબ ખર્ચાળ પણ છે. પરંતુ જ્યારે સ્વાસ્થ્યની વાત આવે છે, ત્યારે નાસ્તાની સૂચિમાં ઘણી ઓછી વસ્તુઓનો સમાવેશ થાય છે કારણ કે આપણી પાસે ખૂબ ઓછા સ્વાસ્થ્યપ્રદ વિકલ્પો છે. જેના કારણે ઘણા લોકોને ચા સાથે પણ નાસ્તામાં બાંધછોડ કરવી પડે છે, કારણ કે તે લોટની બનેલી હોય છે. પરંતુ જો તમને કહેવામાં આવે કે લોટનો ઉપયોગ કર્યા વિના આ વસ્તુઓ બનાવી શકાય છે તો શું? તો શું તમે પ્રયાસ કરવા માંગો છો? જો હા, તો તમે શેની રાહ જોઈ રહ્યા છો? ચાલો જાણીએ દાળમાંથી બન બનાવવાની રીત.
સામગ્રી:
મસૂર – 2 કપ
ઇસબગોળ – 1 કપ
દૂધ પાવડર – 1 કપ
બેકિંગ પાવડર – 1 ચમચી
ખાવાનો સોડા – 1 ચમચી
ખાંડ – 2 ચમચી
દહીં- 1 ચમચી
માખણ – 1 ચમચી
તલ – 1 ચમચી
દૂધ – 3 ચમચી
બનાવવાની રીત:
સૌ પ્રથમ ઉપર જણાવેલ બધી સામગ્રી તૈયાર કરો. પછી કઠોળને પલાળીને બાઉલમાં રાખો. લગભગ 10 મિનિટ પછી, દાળને પાણીમાંથી બહાર કાઢો, તેને ધોઈ લો અને તેને સૂકવવા માટે રાખો. દાળ સુકાઈ જાય એટલે તેને મિક્સર ગ્રાઇન્ડરમાં નાખીને બારીક પીસી લો. જો તમે ઈચ્છો તો દાળને પલાળ્યા વગર વાપરી શકો છો. , તેમાં સમય ઓછો લાગશે અને તમે સરળતાથી દાળ તૈયાર કરી શકશો.
હવે એક બાઉલમાં પીસી દાળ ઉમેરો. ઇસબગોલ ઉમેરીને બરાબર મિક્ષ કરી લો. જ્યારે તે બરાબર મિક્સ થઈ જાય, ત્યારે તેમાં મિલ્ક પાવડર અને બેકિંગ પાવડર ઉમેરો. ચમચીની મદદથી બધી સામગ્રી મિક્સ કરો. હવે તેમાં દૂધ, ખાવાનો સોડા, માખણ અને અન્ય સામગ્રી ઉમેરો. બેટર બનાવો અને તેને ઇટાલિયન સ્ટેન્ડમાં રેડો અને થોડીવાર માટે સેટ થવા માટે મૂકો.
સોફ્ટ બન્સ માટે ટિપ્સ:
- યીસ્ટના સક્રિયકરણ માટે ગરમ દૂધનો ઉપયોગ કરો.
- કણકને વધુ મિક્સ કરશો નહીં.
- કણકને ઓછામાં ઓછા 1 કલાક સુધી ચઢવા દો.
- સરળ રીતે દૂર કરવા માટે ચર્મપત્ર કાગળનો ઉપયોગ કરો.
- પકવવા પહેલાં ઓગાળેલા માખણ સાથે બ્રશ કરો.
ભિન્નતા:
- લસણના બન્સ: કણકમાં નાજુકાઈનું લસણ ઉમેરો.
- હર્બ બન્સ: કણકમાં સમારેલી જડીબુટ્ટીઓ (દા.ત., રોઝમેરી, થાઇમ) ઉમેરો.
- ચીઝ બન્સ: પકવતા પહેલા ટોચ પર કાપલી ચીઝ છાંટવી.
- સ્વીટ બન્સ: કણકમાં ખાંડ અથવા મધ ઉમેરો.
