વજન ઘટાડવું એ એક મોટો પડકાર છે. આવી સ્થિતિમાં, તમારા આહારમાં તે વસ્તુઓનો વધુ સમાવેશ કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે જેમાં પ્રોટીન અને ફાઇબરનું સારું સંયોજન હોય. આવી સ્થિતિમાં તમે નાસ્તામાં ચણાનું સલાડ બનાવી શકો છો.
તે સ્વાદમાં બેજોડ છે એટલું જ નહીં, તે સ્વાસ્થ્ય માટે પણ ખૂબ જ સારું માનવામાં આવે છે. વધુમાં, તમે ફળો અને શાકભાજીનો ઉપયોગ કરી શકો છો જેનો તમને આનંદ થશે અને તે તમને દિવસભર ભરપૂર રાખશે. તો ચાલો જાણીએ કે તમે ઘરે જ સ્વાદિષ્ટ અને પ્રોટીનયુક્ત સાદો નાસ્તો કેવી રીતે બનાવી શકો છો.
ચણા સલાડ બનાવવા માટેની સામગ્રી:
એક કપ ગ્રામ
અડધો કપ અનેનાસ
2 ચમચી મકાઈ
2 ચમચી સમારેલી ડુંગળી
2 ચમચી સમારેલા ટામેટાં
સ્વાદ માટે મીઠું
1 ચમચી મેયોનેઝ
એક ચપટી કાળું મીઠું
એક ચપટી કાળા મરી
એક ચમચી લીંબુનો રસ
3 થી 4 અખરોટ
3 થી 4 કિસમિસ
એક ચમચી મધ
ઓલિવ તેલ
બનાવવાની રીત:
સૌ પ્રથમ, પ્રેશર કૂકરમાં આખી રાત પલાળેલા ચણામાં મીઠું નાખીને બરાબર ઉકાળો. ઉકળ્યા પછી તેને એક બાઉલમાં ભરીને રેફ્રિજરેટરમાં રાખો. હવે એક બાઉલમાં પાઈન એપલ, ડુંગળી, ટામેટા, બાફેલી મકાઈ વગેરે નાખીને રેફ્રિજરેટરમાં રાખો. અડધા કલાક પછી બધું કાઢીને મિક્સ કરો. હવે તેમાં એક ચમચી મેયોનીઝ, લીંબુ, મધ, કાળું મીઠું સ્વાદ મુજબ ઉમેરીને બરાબર મિક્ષ કરી લો. હવે તેને સર્વિંગ બાઉલમાં મૂકો અને તેમાં અડધી ચમચી ઓલિવ તેલ, કિસમિસ અને અખરોટ ઉમેરી સર્વ કરો.
તૈયાર છે સ્વાદિષ્ટ હેલ્ધી ચણાનું સલાડ. ધ્યાનમાં રાખો કે બાફેલા ચણાને રેફ્રિજરેટરમાં રાખવું અને સવારે તેને બધી સામગ્રી મિક્સ કરીને તૈયાર કરવું હંમેશા સારું રહેશે. જો તમારી પાસે મેયોનેઝ નથી, તો તમે તેને તમારી મનપસંદ ચટણી સાથે બદલી શકો છો. જો તમે તેને વધુ હેલ્ધી બનાવવા માંગતા હોવ તો તેમાં સલાડના પાન અને ચીઝ પણ ઉમેરી શકો છો.
ભિન્નતા:
- ભૂમધ્ય ચણા સલાડ: ફેટા ચીઝ, ઓલિવ અને સૂર્યમાં સૂકા ટામેટાં ઉમેરો.
- ભારતીય-શૈલીના ચણા સલાડ: સમારેલી કોથમીર, ફુદીનો અને લીંબુ-તાહિની ડ્રેસિંગ ઉમેરો.
- મેક્સીકન ચણા સલાડ: પાસાદાર એવોકાડો, ચેરી ટામેટાં અને ચૂનો-પીસેલા ડ્રેસિંગ ઉમેરો.
- રોસ્ટેડ વેજી ચણા સલાડ: સલાડમાં ઉમેરતા પહેલા ગાજર, ઝુચીની અને ઘંટડી મરી જેવા શાકભાજીને શેકી લો.
આરોગ્ય લાભો:
- પ્રોટીન અને ફાઈબરની માત્રા વધારે છે
- વિટામિન્સ અને ખનિજોથી સમૃદ્ધ (ફોલેટ, આયર્ન, જસત)
- હૃદયના સ્વાસ્થ્ય અને પાચનને સપોર્ટ કરે છે
- ઓછી કેલરી અને સંતૃપ્ત ચરબી
ટિપ્સ અને યુક્તિઓ:
- મહત્તમ સ્વાદ માટે તાજી વનસ્પતિનો ઉપયોગ કરો.
- સ્વાદ માટે ડ્રેસિંગને સમાયોજિત કરો.
- મીઠાશ માટે અન્ય ઘટકો જેમ કે સમારેલા સફરજન અથવા દ્રાક્ષ ઉમેરો.
- આગળ બનાવો અને 24 કલાક સુધી રેફ્રિજરેટ કરો.
