એપલ સાઈડર વિનેગર પોટેશિયમ, મેગ્નેશિયમ, કેલ્શિયમ અને ફોસ્ફરસનો ઉત્તમ સ્ત્રોત
એપલ સાઇડર વિનેગર એ વિશ્વભરના રસોડામાં મુખ્ય ઘટકોમાંનું એક છે. તે સરકાનો એક પ્રકાર છે જે સફરજનના છીણથી બનેલો છે, તેને ખમીર અને ખાંડ સાથે જોડીને તેને એસિડિક બનાવે છે. મૂળભૂત રીતે સફરજનનું આ પીણું આથાની પ્રક્રિયા દ્વારા બનાવવામાં આવે છે, જેમાં યીસ્ટ ખાંડને આલ્કોહોલમાં રૂપાંતરિત કરવામાં આવે છે. થોડા અઠવાડિયા પછી, કુદરતી બેક્ટેરિયા આલ્કોહોલને એસિટિક એસિડમાં ફેરવી નાખે છે, જે સરકોને તેની ગંધ અને સ્વાદ આપે છે.
એપલ સાઈડર વિનેગર પોટેશિયમ, મેગ્નેશિયમ, કેલ્શિયમ અને ફોસ્ફરસનો ઉત્તમ સ્ત્રોત હોવાનું કહેવાય છે. તેમાં એન્ટીઑકિસડન્ટ હોય છે જે અમુક પ્રકારના કોષોને થતા નુકસાનને રોકવા અથવા વિલંબ કરવામાં મદદ કરે છે.
કેટલાક અભ્યાસો દર્શાવે છે કે સફરજનમાંથી બનાવાયેલું આ પીણું ભોજન પછી તમારી બ્લડ સુગર ઘટાડવામાં મદદ કરી શકે છે. વધુમાં, સોલ્યુશનને હાઇ ડેન્સીટી કોલેસ્ટ્રોલ એટલે કે “સારા” કોલેસ્ટ્રોલના સ્તરને વધારવા માટે ઉત્તમ માનવામાં આવે છે, જ્યારે તે શરીરમાં ટ્રિગ્લાઇસેરાઇડ્સનું સ્તર ઘટાડે છે.
અભ્યાસમાં એ પણ પ્રકાશિત કરાયું છે કે કેવી રીતે સફરજન સાઈડર સરકો એસિડ રિફ્લક્સ, હાર્ટબર્ન અને અન્ય પાચન સમસ્યાઓની સારવારમાં મદદ કરે છે. સૌથી અગત્યનું એ છે કે, આ પીણું વજન ઘટાડવાના ફાયદા માટે જાણીતું છે.
એપલ સાઇડર વિનેગરને ઓછી કેલરીવાળું પીણું માનવામાં આવે છે, જે સંતૃપ્તિને પ્રોત્સાહન આપે છે અને બિનઆરોગ્યપ્રદ તૃષ્ણાઓને કાબૂમાં રાખે છે. તે તેની ભૂખ-દમન અસરો માટે જાણીતું છે, જે બદલામાં વધારાની કેલરીની માત્રાને કાબુમાં રાખે છે. બાયોસાયન્સ, બાયોટેક્નોલોજી અને બાયોકેમિસ્ટ્રીમાં પ્રકાશિત થયેલા અભ્યાસમાં આની નોંધ લેવામાં આવી હતી. સરકોમાં એસિટિક એસિડ પ્રાણીઓના અભ્યાસમાં ચરબીના સંચયને દબાવવા માટે જોવા મળ્યું હતું.
જર્નલ ઑફ ક્લિનિકલ ન્યુટ્રિશનમાં પ્રકાશિત થયેલા અન્ય એક અભ્યાસમાં જાણવા મળ્યું છે કે સફરજનનું આ પીણામાં હાજર એસિટિક એસિડ વ્યક્તિને લાંબા સમય સુધી પૂર્ણતાનો અનુભવ કરાવે છે. આ બદલામાં વ્યક્તિને અતિશય આહાર અને અન્ય બિનઆરોગ્યપ્રદ તૃષ્ણાઓથી બચાવે છે.
એપલ સાઈડર વિનેગરના સેવનની શ્રેષ્ઠ પદ્ધતિઓ
- એપલ સાઇડર વિનેગરને પાણીમાં ભેળવીને સોલ્યુશન જેવું છે તેવું રાખવાને બદલે તેને પાણીમાં નાખો. આ વધુ પડતા એસિડનું સેવન અટકાવે છે.
- એપલ સાઇડર વિનેગરનો ઉપયોગ સલાડ ડ્રેસિંગ અથવા મરીનેડ્સમાં પણ કરી શકાય છે.
- તમે ગોળી, ટેબ્લેટ, પાવડર અથવા ચીકણા સ્વરૂપમાં એપલ સાઇડર વિનેગર હોવા વિશે તમારા ડૉક્ટરની સલાહ લઈ શકો છો.
- મોટી માત્રામાં એપલ સાઇડર વિનેગરને રાખવાની સલાહ આપવામાં આવતી નથી અથવા તે બેકફાયર કરી શકે છે.
લગભગ બે ચમચી વિનેગર શરીરની ચરબીને કાબુમાં રાખનારું !!
વજન ઘટાડવાના ફાયદાઓ જાણવા મળેલા અભ્યાસમાં લોકોએ દિવસમાં લગભગ ૨ ચમચી એપલ સાઇડર વિનેગરને પીધું. એક લંચ પહેલાં અને બીજું રાત્રિભોજન પહેલાં લેવામાં આવ્યું હતું. આ પ્રકારે કરવામાં આવેલા પરીક્ષણમાં મોટાભાગે હકારાત્મક પરિણામો જોવા મળ્યા હતા. શરીરમાં ચરબી ઘટતા લોકોની ફાંદ ઘટવાથી માંડી વજન ઘટાડવા સહિતના મોરચે આ વિનેગર ફાયદાકારક નીવડ્યું હતું.
