જો તમે નાસ્તામાં કંઈક નવું અને સ્વાદિષ્ટ ખાવાના મૂડમાં છો, તો આજે અમે તમને પરોઠાની રેસિપી જણાવીશું, જેના દરેક લોકો ચાહક બની જશે. ખરેખર, અમે મલાઈ પરાઠા વિશે વાત કરી રહ્યા છીએ.
સ્વાદિષ્ટ હોવા ઉપરાંત, તે ખૂબ જ હેલ્ધી પણ છે કારણ કે તે અનેક ગુણોથી ભરપૂર છે. વડીલોથી માંડીને બાળકો એક વાર ખાશો તો તે વારંવાર માંગશે. તેને બનાવવામાં વધુ સમય લાગતો નથી. ચાલો તમને તેની પદ્ધતિ વિશે જણાવીએ.
સામગ્રી –
મિલ્ક ક્રીમ – 1 કપ
લોટ – 1 વાટકી
એલચી પાવડર – 1/4 ચમચી
ખાંડ પાવડર – સ્વાદ મુજબ
દેશી ઘી – જરૂર મુજબ
મીઠું – 1 ચપટી
પદ્ધતિ –
– સૌ પ્રથમ એક બાઉલમાં લોટ નાખી તેમાં ચપટી મીઠું નાખીને મિક્સ કરો.
હવે થોડું-થોડું પાણી ઉમેરીને લોટ બાંધો.
-લોટ નરમ થાય ત્યાં સુધી મસળી લો. – આ પછી એક બાઉલ લો અને તેમાં ક્રીમ ઉમેરો.
હવે ક્રીમમાં ખાંડનો પાવડર ઉમેરો અને ચમચીની મદદથી સારી રીતે મિક્સ કરો.
– હવે લોટનો એક બોલ લો અને તેને ગોળ આકારમાં ફેરવો.
જ્યારે લોટ માંથી મીડીયમ સાઈઝમાં રોટલીની જેમ થોડો મોટો થઈ જાય ત્યારે તેમાં ચમચાની મદદથી ક્રીમ-સાકરનું મિશ્રણ નાખીને ચારે બાજુથી બંધ કરી દો.
– આ પછી ધીમે ધીમે મલાઈ પરાઠાને રોલ કરો. હવે મધ્યમ આંચ પર નોનસ્ટીક તવા/ગ્રેડલને ગરમ કરો.
– તવા ગરમ થયા બાદ તેના પર થોડું ઘી નાખીને ચારેબાજુ ફેલાવી દો.
આ પછી, પરોંઠાને તવા પર મૂકો અને તેને ફ્રાય કરો. થોડીવાર શેક્યા બાદ પરાઠાને ફેરવી ઉપર ઘી લગાવો.
પરોઠાને બંને બાજુથી એકાંતરે સોનેરી અને ક્રિસ્પી થાય ત્યાં સુધી તળો.
આ પછી પરાઠાને પ્લેટમાં કાઢી લો. એ જ રીતે ક્રીમ અને લોટનો ઉપયોગ કરીને મલાઈ પરોઠા તૈયાર કરો.
