Tips To Use Pressure Cooker : પ્રેશર કૂકરનો ઉપયોગ લગભગ દરેક ઘરમાં રસોઈ બનાવવા માટે થાય છે કારણ કે તે ખોરાકને ઝડપથી રાંધે છે અને ગેસની બચત કરે છે. જો કે, તેના ઉપયોગમાં સાવધાની ખૂબ જ જરૂરી છે. કારણ કે નાની ભૂલથી ગંભીર અકસ્માત થઈ શકે છે. તમે ઘણા એવા સમાચાર પણ સાંભળ્યા હશે કે રસોઇ બનાવતી વખતે કુકર ફાટવાને કારણે અકસ્માતો થયા છે. તેથી કુકરનો ઉપયોગ કરતી વખતે આપેલી સૂચનાઓને ધ્યાનમાં રાખવી જોઈએ. તેમાં ખોરાક બનાવતી વખતે તેને સંપૂર્ણ રીતે ન ભરો અને પાણીનું પ્રમાણ યોગ્ય રાખો.
ચોખા, પાસ્તા અથવા કઠોળ જેવી વસ્તુઓને કૂકરમાં અડધા કરતા વધારે ન નાખો, કારણ કે વધુ પડતું ભરવાથી દબાણ વધી શકે છે. કૂકરને મીડીયમ ફ્લેમ પર રાખો અને હાઈ ફ્લેમ ટાળો. જો કૂકરની રબરની વીંટી ક્ષતિગ્રસ્ત થઈ ગઈ હોય, તો તેને તરત જ બદલી નાખો, કારણ કે ખરાબ રબર યોગ્ય રીતે દબાણ બનાવી શકતું નથી. કૂકરને સાફ કરતી વખતે, તેની સીટી અને અન્ય ભાગોને બ્રશથી સારી રીતે સાફ કરો. જો કુકરની સીટીમાં ખોરાક અટવાઈ ગયો હોય તો તેને પાણીમાં પલાળીને સાફ કરવું જરૂરી છે.
કૂકરનું ઢાંકણું બંધ કરતા પહેલા, બધા ભાગો બરાબર ફિટ છે કે નહીં તે તપાસો. ખોટી રીતે બંધ કરેલ ઢાંકણ દબાણ લિકેજનું કારણ બની શકે છે. આ સિવાય કુકરમાં વધુ પડતું તેલ કે મસાલો નાખવાથી બ્લોકેજ થઈ શકે છે. તે જ સમયે, કૂકરમાં પાણીનું પ્રમાણ ન તો ઓછું હોવું જોઈએ અને ન તો વધારે હોવું જોઈએ. ઓછા પાણીને લીધે, વધુ વરાળ ઉત્પન્ન થશે, જેનાથી કૂકર ફાટવાનું જોખમ વધી શકે છે.
જો કુકરમાં વિસ્ફોટ થાય તેવી પરિસ્થિતિ ઉભી થાય તો સૌ પ્રથમ ગેસ બંધ કરો અને તરત જ કુકરથી દૂર જાઓ. ગભરાશો નહીં અને તેને સ્પર્શ કરવાનો પ્રયાસ કરશો નહીં. કૂકરનો ઉપયોગ કરતી વખતે સૂચનાઓનું પાલન કરવું અને નિયમિતપણે તપાસવું ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે. આ માત્ર કૂકરની આયુષ્યમાં વધારો કરતું નથી પણ તમારી અને તમારા પરિવારની સલામતી પણ સુનિશ્ચિત કરે છે.
વધુ પાણી ભરવું
જો રસોઈમાં થોડું કે ઓછું પ્રવાહી વપરાયું હોય, તો દબાણને કારણે પ્રેશર કૂકર ફાટી શકે છે.
ઉદાહરણ તરીકે, 1 કપ ચોખા 1.5 કપ પાણી સાથે રાંધવા જોઈએ. ઉપરાંત, જો તમે કૂકરમાં રાંધવા માટે વધુ પડતા તેલનો ઉપયોગ કરો છો, તો તે ફાટવાનું જોખમ પણ વધી જાય છે.
બળજબરીથી કૂકર ખોલવાનો પ્રયાસ
ગેસ બંધ કર્યા પછી, પ્રેશર કૂકર થોડા સમય માટે ગરમ વરાળથી ભરેલું રહે છે. જેના કારણે તેમાં દબાણ ખૂબ વધારે છે. આવી સ્થિતિમાં, તેને ખોલતી વખતે બળનો ઉપયોગ કરવો ખૂબ જોખમી છે.
સાચો રસ્તો એ છે કે કૂકરને અમુક સમય માટે છોડી દેવો. પછી સીટી વગાડ્યા પછી જ કૂકરનું ઢાંકણું ખોલો અને બાકીની વરાળ બહાર નીકળવા દો. જ્યારે આ કરવામાં આવતું નથી, ત્યારે દબાણયુક્ત વરાળ ખૂબ જ બળ સાથે બહાર આવે છે અને પ્રેશર કૂકરની ગરમ સામગ્રી પણ બહાર આવે છે જે વિસ્ફોટ અથવા બળી શકે છે.
આ બાબતો પણ જવાબદાર છે
ઢાંકણને યોગ્ય રીતે બંધ ન કરવું
ખૂબ જૂના કૂકરનો ઉપયોગ
કૂકર, રબર અથવા સીટીમાં ભંગાણ
સ્થાનિક બ્રાન્ડ અથવા સસ્તા કૂકર ખરીદો
પ્રેશર રેગ્યુલેટર વાલ્વનું વધારે વજન અથવા ઓછું વજન
સલામતી વાલ્વની ખામી
સીટી વગાડીને કેક, મકાઈ જેવા પફ્ડ ખોરાક રાંધવા
ગેસ છોડ્યા વિના કૂકર ખોલવું
બળજબરીથી કૂકર ખોલવાનો પ્રયાસ કરવાથી તમે અકસ્માતનો શિકાર બની શકો છો. વાસ્તવમાં, ગેસ બંધ કર્યા પછી, કૂકરમાં દબાણ રહે છે, જે ધીમે ધીમે બહાર આવે છે. પરંતુ જ્યારે તેને બળથી ખોલવાનો પ્રયાસ કરવામાં આવે છે, ત્યારે તે ક્યારેક દબાણને કારણે ફાટી જાય છે.
સ્વચ્છતાનું ધ્યાન રાખો
-જો કુકર પર સખત પાણી કે અન્ય કોઈ વસ્તુના કારણે સફેદ ડાઘા પડી રહ્યા હોય તો તેને વિનેગર અને લીંબુની મદદથી સાફ કરો.
-જો કૂકર પરનો ખોરાક ચોંટી ગયો હોય અને સુકાઈ ગયો હોય તો તેને થોડીવાર માટે ગરમ અથવા સામાન્ય પાણીમાં ડુબાડી રાખો. તેને ઘસીને સાફ કરવાનો પ્રયાસ કરશો નહીં.
દુર્ઘટનાથી કેવી રીતે બચવું?
કૂકરમાં ખોરાક ઝડપથી રાંધવામાં આવે છે. જેના કારણે તે ઘણી મહિલાઓની પ્રથમ પસંદગી હોય છે, પરંતુ તમારે તેનો ઉપયોગ કરતી વખતે ઘણી સાવચેતી રાખવી પડશે. તમને જણાવી દઈએ કે કુકરનો ઉપયોગ કર્યા પછી તેને યોગ્ય રીતે સાફ કરી લેવું જોઈએ. ખાસ કરીને તેની વ્હિસલની સ્વચ્છતાનું ખાસ ધ્યાન રાખવું જોઈએ. રસોઈ કરતી વખતે ઢાંકણને ચુસ્તપણે બંધ કરવું જોઈએ. જૂના કૂકરનો ક્યારેય ઉપયોગ ન કરવો જોઈએ. જો કૂકરના રબર અને સીટીમાં કોઈ નુકસાન થાય તો તેને તાત્કાલિક રીપેર કરાવવું જોઈએ. લોકલ કે સસ્તું કૂકર ખરીદવાને બદલે સારી બ્રાન્ડનું કૂકર ખરીદો.
અસ્વીકરણ : અહીં આપેલી માહિતી માત્ર ધારણાઓ અને માહિતી પર આધારિત છે. અત્રે એ ઉલ્લેખ કરવો જરૂરી છે કે અબતક મીડિયા કોઈપણ માહિતીનું સમર્થન કે પુષ્ટિ કરતું નથી. કોઈપણ માહિતી અથવા માન્યતાને અમલમાં મૂકતા પહેલા, સંબંધિત નિષ્ણાતની સલાહ લો.
