કીવી એક ખૂબ જ ફાયદાકારક ફળ છે. કીવીમાં વિટામિન સી, ઇ, કે, ફોલેટ, વિટામિન અને પોટેશિયમ મળી આવે છે. કીવીમાં ભરપૂર માત્રામાં એન્ટી ઓક્સીડેન્ટ હોય છે.
તેથી તે રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત બનાવે છે. કિવીમાં નારંગી અને લીંબુ કરતાં વધુ વિટામિન સી હોય છે. જ્યારે કિવી ખૂબ સ્વસ્થ હોય છે. તો કિવીની કેક બનાવીને ખાવી તો બને જ છે. કીવીમાંથી બનેલી કેક ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ હોય છે. ચાલો જાણીએ રેસીપી.
તૈયારીનો સમય 10 મિનિટ
રસોઈનો સમય 40 મિનિટ
કુલ સમય 50 મિનિટ
સર્વિંગ: 6 લોકો
કિવી કેક રેસીપી
કિવિ = 2 મધ્યમ કદ
લોટ = 1 કપ
ફાઇન ખાંડ = 2/3 કપ
ઇંડા = 2
શુદ્ધ તેલ = 1/3 કપ
વેનીલા એસેન્સ = 2 ચમચી
ખાવાનો સોડા = ½ ચમચી
બેકિંગ પાવડર = 1 ચમચી
લીલો ફૂડ કલર = 2 થી 3 ટીપાં
કિવી = નાના ટુકડા કરો
રીત – કીવી કેક કેવી રીતે બનાવવી
કીવી કેક બનાવવા માટે, સૌ પ્રથમ, હીટપ્રૂફ મોલ્ડ લો, તેમાં થોડું તેલ ઉમેરો અને બ્રશ વડે મોલ્ડની નીચે અને બાજુઓ પર તેલ લગાવો. ત્યાર બાદ તેમાં બટર પેપર મૂકો અને બટર પેપરને તેલથી ગ્રીસ કરો અને હવે મોલ્ડને બાજુ પર રાખો. પછી તમારે કીવી લેવાનું છે અને પહેલા તમે એક કીવીને છોલી લો.
પછી બીજી કીવીને પણ એ જ રીતે છોલી લો. પછી એક મિક્સિંગ બાઉલ લો, તેમાં કીવી લો અને તેને છરી વડે ગોળ કટકા કરી લો. તમે સ્લાઈસને પાતળા સ્લાઈસમાં કાપશો અને તે જ રીતે બીજી કિવીને પણ ગોળ સ્લાઈસમાં કાપશો.
તે પછી તમે બંને ઈંડાને તોડીને બાઉલમાં નાખશો. પછી હેન્ડ બ્લેન્ડર લો અને ઈંડા અને કીવીને સારી રીતે બ્લેન્ડ કરો જેથી એકદમ સ્મૂધ પેસ્ટ બનાવો. (જો તમારી પાસે હેન્ડ બ્લેન્ડર ન હોય તો તમે બ્લેન્ડરના જારમાં કીવી અને ઈંડા પણ ઉમેરીને બ્લેન્ડ કરી પેસ્ટ બનાવી શકો છો.)
પેસ્ટ બની ગયા પછી, તમારે બ્લેન્ડરને દૂર કરવું પડશે અને પછી તેમાં શુદ્ધ તેલ અને ખાંડ ઉમેરો અને બંનેને હાથની મુઠ્ઠીથી સારી રીતે મિક્સ કરો. જેથી ખાંડ ઓગળી જાય, તે પછી તમારે બાઉલની ઉપર એક ઝીણું સ્ટ્રેનર મૂકવું પડશે. પછી તમે ચાળણીમાં લોટ, બેકિંગ પાવડર અને ખાવાનો સોડા ઉમેરો.
હવે તમે ધીમે ધીમે લોટને ચાળી લો અને હાથની મુઠ્ઠી વડે બેટરને મિક્સ કરો. સૌપ્રથમ તમે લોટને થોડો ચાળી લો, પછી ચાળણીમાંથી કાઢી લો અને તેને એક દિશામાં વ્હીસ્કર વડે સારી રીતે મિક્સ કરો. આ રીતે તમે ધીમે ધીમે ફિલ્ટર અને મિશ્રણ કરતા રહો. આ રીતે તમે લમ્પ ફ્રી બેટર બનાવશો. પછી બેટરમાં ગ્રીન ફૂડ કલર અને વેનીલા એસેન્સ નાખીને મિક્સ કરો.
ત્યાર બાદ તમારે ગેસ પર મીડીયમ ફ્લેમ પર એક તપેલી રાખવાની છે, ત્યારબાદ તમારે તેમાં સ્ટેન્ડ મુકવાનું છે અને હવે પેનને ઢાંકીને મધ્યમ આંચ પર 5 મિનિટ પહેલાથી ગરમ થવા દો. તે પછી, તમે બટર પેપરથી લાઇન કરેલો મોલ્ડ લો, તેમાં બેટર રેડો અને મોલ્ડને હળવા ટેપ કરો અને હવે બેટર પર કીવીના ટુકડાઓ મૂકીને તેને સજાવો.
જ્યારે પૅનને પ્રીહિટ કર્યા પછી 5 મિનિટ પસાર થઈ ગયા બાદ તમારે પેનનું ઢાંકણું દૂર કરવું પડશે, મોલ્ડને સ્ટેન્ડ પર મૂકો, પેનને ઢાંકી દો અને ફ્લેમ ઓછી કરો અને હવે કેકને ધીમી આંચ પર 30 થી 40 મિનિટ સુધી બેક કરો. 28 થી 30 મિનિટ પછી ટૂથપીક લગાવીને કેકને ચેક કરો. જો સખત મારપીટ ટૂથપીક પર ચોંટી જાય, તો કેક શેકવામાં આવતી નથી. તો ત્યાં સુધી કેક બેક કરો. જ્યાં સુધી ટૂથપીક સાફ ન આવે ત્યાં સુધી.
જો ટૂથપીક નાખ્યા પછી ટૂથપીક સાફ થઈ જાય અને બેટર ચોંટતું ન હોય તો કેક બેક થઈ ગઈ છે. (તમે કેકને પ્રીહિટેડ ઓવનમાં 160 ડિગ્રી પર 30 થી 40 મિનિટ માટે બેક કરી શકો છો અને જો તમે કેકને ઓવનમાં બેક કરી રહ્યા હોવ તો પણ તમે કેકને તે જ રીતે ચેક કરવાની રહેશે.)
કેક બેક થઈ જાય પછી, તમારે તપેલીમાંથી મોલ્ડ કાઢીને કેકને ઠંડી થવા દેવું પડશે. જ્યારે કેક ગરમ હોય ત્યારે મોલ્ડમાંથી કેક કાઢવા માટે ઉતાવળ કરશો નહીં. નહિંતર તમારી કેક તૂટી જશે. કેક ઠંડું થયા પછી, મોલ્ડની ટોચ પર પ્લેટ મૂકો અને મોલ્ડને ઊંધો ફેરવો અને તમારા હાથથી ઘાટને ટેપ કરો.
આ રીતે તમારી કેક ડિમોલ્ડ થઈ જશે, પછી તમારે મોલ્ડને દૂર કરવું પડશે અને બટર પેપર પણ દૂર કરવું પડશે. પછી તમે કેકને સીધી કરો. આ રીતે તમારી સ્વાદિષ્ટ કીવી કેક તૈયાર છે. તેને સ્લાઈસમાં કાપો અને તેનો આનંદ લો.
