જડીબુટ્ટીઓ માત્ર સ્વાદ માટે જ સારી નથી પણ સ્વાસ્થ્ય માટે પણ સારી છે. દવાઓ ઉપરાંત, તેનો ઉપયોગ સુગંધ માટે પણ થાય છે. પ્રકૃતિમાં 100 થી વધુ પ્રકારની ઔષધિઓ જોવા મળે છે, પરંતુ તે તમામ ઘરે ઉગાડી શકાતી નથી, પરંતુ આમાંથી કેટલીક ઔષધિઓ ઘરે ઉગાડી શકાય છે. જો તમે તેને તમારી બાલ્કની અથવા બગીચામાં ઉગાડવાનું વિચારી રહ્યા છો, તો તમે આ જડીબુટ્ટીઓ વાવી શકો છો. તેઓ જાળવવા માટે પણ સરળ છે અને તમારા ખોરાકનો સ્વાદ વધારશે.
તુલસી
તુલસીના પાંદડાઓ સૌથી શ્રેસ્ઠ ઔષધિઓમાંની એક છે. તુલસી, તેના ઔષધીય ગુણો માટે લોકપ્રિય છે . મોટાભાગના લોકોના ઘરોમાં તુલસીનો ઉપયોગ શરદી, ઉધરસ, ત્વચા ચેપ અને એલર્જીની સારવાર માટે થાય છે. આ સિવાય ભોજનનો સ્વાદ વધારવા માટે પણ તુલસીનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. તમે ઘરે સરળતાથી તુલસી ઉગાડી શકો છો.
ફુદીના 
ફુદીનો તેની સુગંધ માટે ખૂબ પ્રખ્યાત છે. ઉનાળામાં ફુદીનાના રસની ખૂબ મજા આવે છે. ફુદીનાના છોડને સંપૂર્ણ સૂર્યપ્રકાશની જરૂર નથી. તે છાયામાં પણ સરળતાથી વધે છે. આ છોડ ભેજવાળી જમીનમાં સરળતાથી ઉગે છે, તેથી તેને વધુ પાણી આપવાની જરૂર નથી.
કોથમીર
કોથમીર દરેક ખોરાકમાં સ્વાદ ઉમેરે છે. ધાણા, તેની સુગંધ અને સ્વાદ માટે લોકપ્રિય છે, તે સ્વાસ્થ્ય માટે પણ સારું છે. કોથમીર ઉગાડવી સરળ છે, પરંતુ તેની કાળજી લેવી પણ એટલી જ જરૂરી છે. તમે વાસણમાં ધાણાના છોડ ઉગાડી શકો છો. ધ્યાનમાં રાખો કે આ છોડને આંશિક સૂર્યપ્રકાશની જરૂર છે. તેમજ તેને સતત પાણી પીવડાવવું જોઈએ.
લેમન ગ્રાસ
લેમન ગ્રાસ તેના જંતુનાશક ગુણો માટે જાણીતું છે. આ છોડની ગંધથી મચ્છર પણ ભાગી જાય છે. લેમન ગ્રાસ તેના સ્વાસ્થ્ય સંબંધિત ગુણોને કારણે ચા તરીકે પણ ઉપયોગમાં લેવાય છે. આ છોડ ગરમ અને ભેજવાળા વાતાવરણમાં સારી રીતે ઉગે છે.
રોઝમેરી
સોય જેવા પાંદડાવાળી રોઝમેરી તમામ મોસમની ઔષધિ પૂરી પાડે છે. આ છોડ તેના ઔષધીય ગુણોથી માંડીને ખોરાકમાં ખૂબ જ લોકપ્રિય છે. તેને ઉગાડવાનો શ્રેષ્ઠ સમય નવેમ્બરથી માર્ચ છે. આ છોડને 5 થી 6 કલાકની જરૂર પડે છે.
