ચણાના લીલાં પાન હ્રદયરોગથી રક્ષણ આપે
હેલ્થ ન્યુઝ
જો તમને પૂછવામાં આવે કે સૌથી શક્તિશાળી ભાજી કઈ છે, તો મોટાભાગના લોકો આનો જવાબ આપી શકશે નહીં. સ્વાદના હિસાબે કેટલાક લોકોને પાલકનું નામ આપશે તો કેટલાકને સરસવની ભાજીને પસંદ કરશે. પરંતુ તમને ખબર નહિ હોય કે શિયાળામાં આવતા જીંજરાના લીલા પાન અન્ય લીલી ભાજી કરતા વધુ ગુણકારી છે.
પરંતુ વૈજ્ઞાનિક દ્રષ્ટિકોણથી, સંશોધનમાં તે સાબિત થયું છે કે જીંજરાની ભાજી શ્રેષ્ઠ છે. જીંજરાના લીલા પાનમાં પોષક તત્વોનો ખજાનો છુપાયેલો છે. પ્રોટીન, ફાઈબર, આયર્ન, કેલ્શિયમ અને અનેક પ્રકારના વિટામિન્સ ચણા લીલામાં પુષ્કળ પ્રમાણમાં જોવા મળે છે. આ સાથે ચણાના પાનમાં ઘણા પ્રકારના સૂક્ષ્મ પોષકતત્ત્વો અને એન્ટીઑકિસડન્ટો મળી આવે છે, જે શરીરને તમામ પ્રકારના જૂના રોગોથી બચાવે છે. ગ્રામ લીલોતરી ત્રણ મુખ્ય રોગો, ડાયાબિટીસ, હૃદયરોગ અને સ્થૂળતાને નજીક પણ આવવા દેતી નથી. જો તમે બાજરીના રોટલા સાથે ગ્રામ લીલોતરી ખાતા હોવ તો તે કેક પર આઈસિંગ છે. બજાર પોતાનામાં જ એક સુપરફૂડ છે જે તમામ પ્રકારના જૂના રોગોથી રક્ષણ આપે છે. ચાલો જાણીએ કે જીંજરાના લીલા પાનના ફાયદા શું છે.
શા માટે તે આટલું શક્તિશાળી છે?
આ અંગે સંશોધન પણ કરવામાં આવ્યું છે. એક અહેવાલ અનુસાર, ચણાના પાંદડા અંગેનું આ સંશોધન જર્નલ ઓફ ધ સાયન્સ ઓફ ફૂડ એન્ડ એગ્રીકલ્ચર (યુએસએ અને યુકે)માં પ્રકાશિત થયું છે. આ સંશોધન મુજબ, પોષક તત્વોની દ્રષ્ટિએ ગ્રામ લીલોતરી પાલક, સરસવ અને મેથી કરતાં અનેક ગણી વધુ શક્તિશાળી હોય છે. આ ઉપરાંત જીંજરાના લીલા પાન પણ અન્ય લીલોતરી કરતાં વધુ સ્વાદિષ્ટ હોય છે. અધ્યયનમાં એવું પણ કહેવામાં આવ્યું છે કે ચણાના શાકમાં એટલા બધા પ્રકારના પોષક તત્વો જોવા મળે છે કે જો તેને ગરીબ અને કુપોષિત વિસ્તારોમાં ખાવામાં આવે તો કુપોષણની સમસ્યા દૂર થઈ શકે છે.
ચણાના લીલાં પાનના ફાયદા
1. ડાયાબિટીસને નિયંત્રિત કરે છે – જીંજરાના લીલા પાન કુદરતી રીતે ઇન્સ્યુલિનનું ઉત્પાદન વધારવાની શક્તિ ધરાવે છે. તેથી, ગ્રામ લીલોતરી એ ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે રામબાણ છે. જ્યારે જે લોકોને ડાયાબિટીસ નથી તેઓ જો ચણાનું સેવન કરે તો તેમને ડાયાબિટીસ સ્પર્શે નહીં.
2. હ્રદયરોગથી રક્ષણ – જીંજરાના લીલા પાનમાં અનેક પ્રકારની હેલ્ધી ફેટ્સ અને પોટેશિયમ જોવા મળે છે જે હૃદયને સુરક્ષિત રાખવા માટે ખૂબ જ જરૂરી છે. તે હૃદયના સ્નાયુઓને લવચીક બનાવીને મજબૂત બનાવે છે, જે કોઈપણ દબાણને સહન કરવાની હૃદયની ક્ષમતાને વધારે છે.
3. બીપી કંટ્રોલમાં રાખે છે – ચણાના શાકનું સેવન કરવાથી બ્લડપ્રેશર કંટ્રોલમાં રહે છે. તેનાથી લોહીનો પ્રવાહ વધે છે. તે રક્તવાહિનીઓને પણ સરળ બનાવે છે જેથી લોહીનો પ્રવાહ શરીરના બાકીના ભાગોમાં સરળતાથી પહોંચે.
4. પાચનતંત્રને મજબૂત બનાવે છે – જીંજરાના લીલા પાનમાં મહત્તમ ફાઈબર હોય છે. તેથી, તે આંતરડામાં સારા બેક્ટેરિયાને વધારે છે, જે આંતરડાની લાઇનિંગને મજબૂત બનાવે છે અને પેટ સંબંધિત સમસ્યાઓ દૂર કરે છે.
5. ત્વચા માટે ફાયદાકારક – જીંજરાના લીલા પાન ત્વચામાંથી મુક્ત રેડિકલ દૂર કરવામાં મદદ કરે છે અને ઓક્સિડેટીવ તણાવ ઘટાડે છે. તેથી, ચણાની શાક ત્વચાની સુંદરતા વધારવામાં ખૂબ જ ફાયદાકારક છે. તેમાં હાજર એન્ટીઓક્સીડેન્ટ્સ, વિટામિન ઇ અને વિટામિન કે ત્વચાની સુંદરતા વધારવામાં મદદરૂપ થાય છે.
6. આંખો માટે ફાયદાકારક- શિયાળામાં પ્રદૂષણની સમસ્યા વધી જાય છે. આ સંદર્ભમાં, જીંજરાના લીલા પાન આંખોની રોશની સુધારવામાં મદદરૂપ છે. જીંજરાના લીલા પાનમાં વિટામિન E અને વિટામિન K હોય છે જે આંખના સ્નાયુઓને પોષણ આપવા માટે જરૂરી છે.
તો હવે આ શિયાળામાં જીંજરાની સાથે સાથે જીંજરાના લીલા પાન પણ ઘરે લાવી તેમાંથી વિવિધ વાનગીઓ બનાવી અરોગવાનું ભૂલતા નહિ.
