- શિયાળાની ગુલાબી ઠંડી અને ગરમા ગરમ કઈ ઠુંસવા મળી જાય તો તો મજા જ પડી જાય.
જેમ જેમ શિયાળાની ઋતુ નજીક આવે છે તેમ તેમ આપણા ઘરોમાં ગરમાગરમ અને સ્વાદિષ્ટ ખોરાકની માંગ વધી જાય છે. આ ઋતુમાં આપણને એવા ખોરાકની જરૂર હોય છે જે આપણું પેટ તો ભરે પણ આપણા શરીરને ગરમી પણ આપે.
ઓછામાં ઓછી 40 વાનગીઓ જેમાં શાકભાજી, ફળ, દાળ અને મસાલાનો સંગમ થતો હોય છે અને એને ઘોળીને વઘાર કરીને પીરસવામાં આવતી વાનગી એટલે જામનગરી ઘુટો.
શિયાળો આવે એટલે જામનગરનો સ્પેશિયલ ઘુટો કેવી રીતે ભૂલાય આજે ઘુટો ઘરે કેવી રીતે બનાવવો તેની રેસિપી તમને અહીં જણાવીશ…
ઘુટો બનાવાની સામગ્રી
- સુવાની ભાજી
- પાલકની ભાજી
- મેથીની ભાજી
- લીલું લસણ સમારેલું
- લીલી ડુંગળી સમારેલું
- રીંગણ સમારેલા
- ટામેટા સમારેલા
- ચણાની દાળ પલાયેલી
- મગની દાળ પલાયેલી
- મીઠું
- લીલા મરચા સમારેલા
ઘુટો બનાવાની રીત
કૂકરમાં ચણાની દાળ, મગની દાળ, વટાણા, લીલા સમારેલા મરચા, રીંગણ, ડુંગળી, લસણ, મેથીની ભાજી, પાલકની ભાજી, સુવાની ભાજી, ટામેટા, મીઠું અને થોડું પાણી ઉમેરી ગેસ પર મૂકી ઢાંકણ બંઘ કરી દો. 4 સિટી વાગે પછી ગેસ બંધ કરી દો.
પછી બ્લેન્ડરની મદદથી બધુ પીસી લો. ટેસ્ટ કરી લો જરૂર લાગે તો મીઠું ઉમેરી દો. તૈયાર છે તમારો ઘુટો.
શિયાળામાં ગરમાગરમ ખાવાના ફાયદા
શિયાળામાં ગરમાગરમ ખાવાના ઘણા ફાયદા છે.
– ગરમ ખોરાક આપણા શરીરને હૂંફ આપે છે અને ઠંડીથી રક્ષણ આપે છે.
– ગરમ ખોરાક આપણા પાચનતંત્રને મજબૂત બનાવે છે અને આપણા શરીરને જરૂરી પોષક તત્વો પ્રદાન કરે છે.
– ગરમ ખોરાક પણ આપણો મૂડ સુધારે છે અને તણાવમાંથી મુક્તિ આપે છે.
શિયાળામાં ગરમ ખોરાક વિકલ્પો
શિયાળામાં ગરમાગરમ ભોજન માટે ઘણા વિકલ્પો છે:
– સૂપ: સૂપ એ ગરમ અને સ્વાદિષ્ટ વિકલ્પ છે જે આપણા શરીરને હૂંફ આપે છે.
– દાલ મખાનીઃ દાલ મખાની એક પ્રખ્યાત પંજાબી વાનગી છે જે આપણા શરીરને ગરમી આપે છે.
– મસ્ટર્ડ ગ્રીન્સ: મસ્ટર્ડ ગ્રીન્સ એ ગરમ અને સ્વાદિષ્ટ વિકલ્પ છે જે આપણા શરીરને હૂંફ પ્રદાન કરે છે.
– ગજર કા હલવો: ગજર કા હલવો એ એક ગરમ અને સ્વાદિષ્ટ વિકલ્પ છે જે આપણા શરીરને હૂંફ આપે છે.
શિયાળામાં ગરમ ખોરાક માટે ટિપ્સ
શિયાળામાં ગરમાગરમ ખોરાક માટે કેટલીક ટિપ્સ છે:
– ગરમ ખોરાક ધીમે ધીમે ખાઓ જેથી તમારું શરીર ગરમીને સારી રીતે શોષી શકે.
– ગરમ ભોજન સાથે ચા કે કોફી જેવા ગરમ પીણાં પીવો.
– તમારા આહારમાં ગરમ ખોરાકનો સમાવેશ કરો અને તેને નિયમિતપણે ખાઓ.
