ઉનાળામાં દૂધને બગડવાથી બચાવવા માટે અપનાવો આ ટીપ્સ, ફ્રિજની પણ જરૂર નહીં પડે

ઉનાળો આવી ગયો છે અને તેની કાળઝાળ ગરમીની અસર દેખાવા લાગી છે. ગરમીના વધારાને કારણે અનેક સમસ્યાઓનો સામનો કરવો પડે છે. કારણ કે તાપમાનમાં અચાનક વધારો થવાથી ઘણી સમસ્યાઓ થાય છે. ઉનાળો શરૂ થતાની સાથે જ ખાણીપીણીની વસ્તુઓ પણ બગડવા લાગે છે. તેથી, આ દિવસોમાં તેમની વિશેષ કાળજી લેવાની જરૂર છે. ઉનાળામાં દૂધ બગડી જવું એ એક સામાન્ય સમસ્યા છે જે આ સિઝનમાં દરરોજ થાય છે. જો કે બગડતા અટકાવવા માટે દૂધને સારી રીતે ઉકાળીને તેને રેફ્રિજરેટરમાં સંગ્રહિત કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે, પરંતુ કેટલીકવાર આ કરવું પણ તેને બચાવવા માટે પૂરતું નથી. કારણ કે ઘણા ઘરોમાં લાઇટ જવાની સમસ્યા છે. આવી સ્થિતિમાં ત્યાં દૂધ બચાવવું ખૂબ મુશ્કેલ બની જાય છે.

આવી સ્થિતિમાં, એવું લાગે છે કે કોઈ એવી યુક્તિ હોવી જોઈએ જેના દ્વારા દૂધને રેફ્રિજરેટરમાં સ્ટોર કર્યા વિના પણ દહીંથી બચાવી શકાય. કારણ કે તે રોજેરોજ વપરાતી વસ્તુઓમાંથી એક છે, જો દૂધ વારંવાર બગડે તો ઘરના બજેટને પણ અસર થાય છે. તેથી, આજે અમે તમને કેટલીક એવી ટિપ્સ જણાવી રહ્યા છીએ, જેની મદદથી તમે દૂધને રેફ્રિજરેટરમાં રાખ્યા વિના સરળતાથી 24 કલાક સુધી તાજું રાખી શકો છો.

દિવસમાં 3 થી 4 વખત ઉકાળો

જો તમે ઈચ્છો છો કે દૂધ ણા બગડે તો તેને 24 કલાકમાં 3 થી 4 વાર ઉકાળો. તેને ગરમ કરતી વખતે ગેસની ફ્લેમ ઉંચી ન રાખો, જેથી તે બરાબર ઉકળી શકે. 2-3 વાર ઉકળે પછી જ ગેસ બંધ કરી દો. જ્યારે દૂધ હૂંફાળું થઈ જાય, ત્યારે તેને પ્લેટ અથવા દૂધની જાળીથી ઢાંકી દો. ક્યારેક દૂધ સંપૂર્ણપણે ઢંકાયેલું હોવા છતાં બગડી જાય છે.

દૂધના વાસણને સાફ રાખો

દૂધના ગંદા વાસણ પણ દૂધ બગડી જવા પાછળનું કારણ હોઈ શકે છે. તેથી, જ્યારે પણ તમે દૂધ ઉકાળો ત્યારે કાળજીપૂર્વક તપાસો કે વાસણ સાફ છે કે નહીં. તેને સાફ કર્યા પછી જ ઉપયોગ કરવો જોઈએ. આ પછી, વાસણમાં દૂધ નાખતા પહેલા, એક કે બે ચમચી પાણી ઉમેરો. આ દૂધને તળિયે ચોંટતા અટકાવશે.

ખાવાનો સોડા મદદ કરશે

ક્યારેક આપણે દૂધ ઉકાળવાનું ભૂલી જઈએ છીએ. જો આવું થાય તો તેમાં થોડો ખાવાનો સોડા ઉમેરો. કારણ કે તે દૂધને બગડવાથી બચાવી શકે છે. આ માટે જ્યારે તમે દૂધને ગેસ પર ઉકળવા માટે મૂકો ત્યારે તેમાં એક ચપટી ખાવાનો સોડા ઉમેરો અને તેને ચમચીની મદદથી સારી રીતે મિક્સ કરો. પછી જુઓ કે તે ઉકળે ત્યારે ફાટી ન જાય. જો કે, ધ્યાનમાં રાખો કે મોટી માત્રામાં બેકિંગ સોડા દૂધનો સ્વાદ બગાડી શકે છે.

પેકેટ દૂધ આ રીતે સ્ટોર કરો

આજકાલ શહેરોમાં માત્ર પેકેટ દૂધ જ મળે છે. નિષ્ણાતોના મતે, પેકેટ દૂધને લાંબા સમય સુધી ઉકાળવું જોઈએ નહીં, કારણ કે પેસ્ટ્યુરાઇઝ્ડ દૂધને ગરમ કરવાની જરૂર નથી. કંપની પેકિંગ કરતા પહેલા દૂધને સારી રીતે મોઇશ્ચરાઇઝ કરે છે, જેના કારણે તે જીવાણુ મુક્ત અને સાચવેલ રહે છે. ફરી ગરમ કરવાથી પોષક તત્વોમાં ઘટાડો થાય છે. તેને લાવ્યા પછી થોડા કલાકોમાં તેને સમાપ્ત કરવાનો પ્રયાસ કરો. જો તમે પણ તેને સ્ટોર કરવા માંગતા હોવ તો શણની બોરીને ઠંડા પાણીથી ભીની કરો અને તેમાં પેકેટ લપેટી લો. જેના કારણે તે સરળતાથી 5 થી 6 કલાક સુધી સુરક્ષિત રહેશે.

આ વાતને પણ ધ્યાનમાં રાખો

દૂધના બગડવાની સમસ્યા ઉનાળામાં સૌથી વધુ થાય છે જ્યારે તે ઓરડાના તાપમાને એટલે કે સામાન્ય હવામાન તાપમાનની વાત આવે છે. કારણ કે બેક્ટેરિયા આ સમયે જ તેમનું કામ કરવાનું શરૂ કરે છે.કાં તો તમે તેને ઠંડુ કરો અથવા તેને સમયાંતરે ગરમ કરતા રહો.