દિવાળી ફૂડ એન્ડ રેસીપી
દિવાળીને હવે થોડા દિવસોની જ વાર છે. અને ગૃહિણીઓ ઘર સજવાની અને દિવાળીની રસોઈની તૈયારી શરુ કરી દીધી છે. તો આ વર્ષે દિવાળીમાં મહેમાનો અને પરિવારના સભ્યોને મીઠા મીઠા શાહી માલપુઆ બનાવીને તહેવારની ઉજવણી કરો.
શાહી માલપુઆ
સામગ્રીઃ એક કપ ચાળેલી લોટ, એક કપ દૂધ, એક ચમચી વરિયાળી, દોઢ કપ ખાંડ, એક ચમચી લીંબુનો રસ, તળવા અને ગૂંથવા માટે રિફાઈન્ડ તેલ, પાવની વાટકી, સજાવટ માટે ઝીણા સમારેલા ડ્રાયફ્રૂટ્સ અને એક ચમચી એલચી પાવડર.
રીત: સૌ પ્રથમ લોટમાં બે ચમચી તેલ ઉમેરો. ત્યાર બાદ દૂધ અને વરિયાળી મિક્સ કરીને સોલ્યુશન તૈયાર કરો. જાડા તળિયાવાળા અલગ વાસણમાં ખાંડ, લીંબુનો રસ અને ત્રણ ચોથા કપ પાણી ઉમેરીને ચાસણી તૈયાર કરો.
હવે એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરો, એક મોટી ચમચી વડે બેટર રેડો અને ક્રિસ્પી થાય ત્યાં સુધી તળો. પછી તેને ચાસણીમાં ડુબાડીને અલગ વાસણમાં રાખો. આ જ રીતે બધા માલપુઆને તૈયાર કરો અને ઉપર ઝીણા સમારેલા ડ્રાયફ્રૂટ્સ અને એલચીનો છંટકાવ કરો અને રિફાઈન્ડ લોટમાંથી બનાવેલા સ્વાદિષ્ટ શાહી માલપુઆ રજૂ કરો.
