શિયાળાની ઋતુમાં કોબીજ અને ફ્લાવર બજારમાં પુષ્કળ પ્રમાણમાં ઉપલબ્ધ હોય છે, કોબીજ અને ફ્લાવરનો ઉપયોગ પરાઠાથી લઈને અથાણાં અને શાકભાજી સુધીની ઘણી બધી વાનગીઓ બનાવવામાં થાય છે. ફ્લાવરના ફૂલોની લણણી કર્યા પછી, લોકો દાંડી કાપીને ફેંકી દે છે. પરંતુ અમે તમને જણાવી દઈએ કે ફ્લાવરની દાંડીમાં એવા પોષક તત્વો હોય છે જે આપણા સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક હોય છે. જો તમે પણ ફ્લાવર કાપ્યા પછી દાંડી ફેંકી દો છો તો આવું ન કરો. આજે અમે તમને કોબીના સાંઠાના પુનઃઉપયોગની કેટલીક ટિપ્સ જણાવીશું, જેને જાણ્યા પછી તમે ક્યારેય દાંડી ફેંકશો નહીં.
ફ્લાવરની દાંડીમાંથી અથાણું બનાવો
ફ્લાવરની દાંડીને ફેંકી દેવાને બદલે તમે તેમાંથી અથાણું બનાવી શકો છો. શિયાળાની ઋતુમાં ઘરોમાં ગાજર, મૂળા, કોબી અને સલગમમાંથી અથાણું બનાવવામાં આવે છે. અથાણું બનાવતી વખતે, તમે ફ્લાવરની દાંડીના નાના ટુકડા કરી શકો છો અને તેને અથાણાંમાં ઉમેરી શકો છો. જ્યારે તમે અથાણાંનો મસાલો અને મીઠું અને મરચાંનો સ્વાદ મેળવીને દાંડી ખાશો ત્યારે તમને ખબર પણ નહીં પડે કે તે ફ્લાવરની દાંડી છે.
દાંડી મિક્સ કરીને શાક બનાવો
લોકો ફ્લાવરની દાંડીમાંથી શાક બનાવે છે, જો તમે તેને બારીક કાપીને કોઈપણ લીલા શાક સાથે રાંધીને ખાશો તો લીલોતરીનો સ્વાદ પણ વધારશે અને ગ્રીન્સની સાથે તેના પોષક તત્વોમાં પણ વધારો થશે. તમે મૂળાના પાંદડા અને કોબીના પાંદડા સાથે ફ્લાવરની દાંડીઓનો ઉપયોગ કરી શકો છો.
ક્રિસ્પી ફ્રાઈસ બનાવો
તમે બધાએ બટેટા અને શક્કરિયાના ફ્રાઈસ તો ઘણા બધા ખાધા હશે, પરંતુ શું તમે જાણો છો કે ફ્લાવરની દાંડીમાંથી પણ ટેસ્ટી ફ્રાઈસ બનાવી શકાય છે. કોલીફ્લાવર ફ્રાઈસ માટે, ફ્લાવરની દાંડી કાપી, તેને ધોઈને ડીપ ફ્રાય કરો, જો તમે ઈચ્છો તો તેમાં તેલ લગાવી શકો છો અને તેને એર ફ્રાયરમાં પણ બેક કરી શકો છો. તળ્યા પછી તેમાં ચીલી ફ્લેક્સ, પરી-પરી મસાલો અને મીઠું નાખી સર્વ કરો.
ચીઝી રોસ્ટેડ સ્ટીમ: જો તમે ચીઝના શોખીન છો, તો તમને આ વાનગી ગમશે. ફ્લાવરની દાંડીને લાંબા ટુકડાઓમાં કાપીને શેકી લો, ચીઝ, ઓરેગાનો અને ચિલી ફ્લેક્સ ઉમેરીને બેક કરો. જો ઇચ્છા હોય તો, ફ્લાવરના દાંડીઓ સાથે મકાઈ અને કેપ્સિકમને કાપીને ફ્રાય કરો, પછી તેમાં ચીઝ ઉમેરીને બેક કરો. આ સ્વાદિષ્ટ વાનગી બાળકોની સાથે સાથે પુખ્ત વયના લોકોને પણ ગમશે.
