ઉનાળો શરૂ થઈ ગયો છે અને આવી સ્થિતિમાં માતા દ્વારા વારંવાર પ્રશ્ન પૂછવામાં આવે છે કે ‘તમે દૂધ ફ્રીજમાં કેમ ન રાખ્યું…?’ અથવા ‘તમે દહીં બહાર કેમ છોડી દીધું, ખાટું થઈ જશે.’ હકીકતમાં, ઉનાળામાં ખાદ્ય પદાર્થોને બગડતા અટકાવવા માટે, તેને રેફ્રિજરેટરમાં રાખવામાં આવે છે. હવે પછી તે દૂધ-દહીં હોય કે લીલા શાકભાજી. પરંતુ ઘણી વખત આપણે એવી વસ્તુઓ પણ ફ્રીજમાં રાખીએ છીએ, જે રાખવી યોગ્ય નથી. કેટલીક વસ્તુઓ એવી હોય છે જે ફ્રીજમાં રાખવાથી જલ્દી બગડી જાય છે. ચાલો અમે તમને એવી 10 વસ્તુઓ વિશે જણાવીએ જેને તમારે તરત જ ફ્રીજમાં રાખવાનું બંધ કરી દેવું જોઈએ.
ઘણી વખત આપણે ફ્રીજમાં એવી વસ્તુઓ રાખીએ છીએ જે રાખવી યોગ્ય નથી. કેટલીક વસ્તુઓ એવી હોય છે જે ફ્રીજમાં રાખવાથી જલ્દી બગડી જાય છે.
બ્રેડ:
બચેલી બ્રેડ ઘણીવાર ફ્રીજમાં રાખવામાં આવે છે. પરંતુ બ્રેડને ફ્રીજમાં રાખવાથી તે ઝડપથી બગડી જાય છે. તેથી આપણે આ ભૂલથી બચવું જોઈએ. તમારે ફક્ત નાની સાઈઝની બ્રેડ મંગાવવાનો પ્રયત્ન કરવો જોઈએ જેથી તે સમયસર પૂરી થઈ શકે.
ટામેટાઃ
તમે ક્યારેક જોયું હશે કે જ્યારે પણ તમે ફ્રિજમાંથી ટામેટા કાઢો છો તો તેની ત્વચા સંકોચાઈ જાય છે. ખરેખર, ટામેટાંને ક્યારેય ફ્રિજમાં ન રાખવા જોઈએ કારણ કે ટામેટાંનો સ્વાદ અને ટેક્સચર બંને બગડી જાય છે.
મધ અને ઓલિવ ઓઈલઃ
ઘણીવાર લોકો ઉનાળામાં મધ અને ઓલિવ ઓઈલને ફ્રીજમાં રાખે છે. પરંતુ આવું કરવું યોગ્ય નથી. તેને ફ્રિજમાં રાખવાથી ઓલિવ ઓઈલના કણો ઘટ્ટ થાય છે. તે જ સમયે, જ્યારે ફ્રિજમાં રાખવામાં આવે છે ત્યારે મધ પણ ઘટ્ટ બને છે, જે યોગ્ય નથી.
તરબૂચ:
ઉનાળામાં ઠંડા તરબૂચ કોને ન ગમે? પરંતુ શું તમે જાણો છો કે આમ કરવાથી તરબૂચનો સ્વાદ અને રંગ બગડી જાય છે. જેના કારણે તેના એન્ટીઓક્સીડેન્ટ્સ પણ નાશ પામે છે. તરબૂચને ફ્રીજમાં રાખવાને બદલે તેને હંમેશા ઠંડા પાણીમાં ડુબાડીને રાખવું જોઈએ. જેમ જૂના જમાનામાં કરવામાં આવતું હતું. આ તેની ગરમ અસરને અમુક અંશે ઘટાડે છે.
બટાકા, ડુંગળી અને લસણઃ
તમે જોયું જ હશે કે આપણી દાદી કે માતાઓ ક્યારેય બટાકા અને ડુંગળીને ફ્રિજમાં રાખતા નથી. તેની પાછળ પણ એક વિજ્ઞાન છે. વાસ્તવમાં, બટાકામાં પુષ્કળ પ્રમાણમાં સ્ટાર્ચ હોય છે જે ફ્રિજમાં રાખવાથી ખાંડમાં પરિવર્તિત થઈ જાય છે. ડુંગળીની વાત કરીએ તો તેને રેફ્રિજરેટરમાં રાખવામાં આવે તો તે ભેજને શોષી લે છે અને તે ઝડપથી બગડી જવાનો ભય રહે છે. જો લસણને ફ્રીજમાં રાખવામાં આવે તો તે ઝડપથી અંકુરિત થવા લાગે છે.
કેળા અને કોફી:
કેળાને ક્યારેય ફ્રિજમાં ન રાખવા જોઈએ. જ્યારે કેળાને ફ્રીજમાં રાખવામાં આવે છે, ત્યારે તે ખૂબ જ ઝડપથી કાળા થઈ જાય છે. કોફી વિશે વાત કરીએ તો, તેની પોતાની ગંધ જેટલી મજબૂત છે, તે અન્ય વસ્તુઓની ગંધને ખૂબ જ ઝડપથી શોષી લે છે. આવી સ્થિતિમાં, જ્યારે તમે કોફીને ફ્રિજમાં રાખો છો, ત્યારે તે ફ્રિજની દરેક વસ્તુની ગંધને શોષી લે છે અને પછી તમારી કોફીનો સ્વાદ બેસ્વાદ બની જશે.
