જેકફ્રૂટનું શાક ખાવામાં ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને પૌષ્ટિક હોય છે. કેટલીક જગ્યાએ લોકો પાકેલા જેકફ્રૂટને કાચા પણ ખાય છે. તેમાં પોટેશિયમ, આયર્ન, કેલ્શિયમ, ઝિંક, વિટામિન-એ અને વિટામિન-સી મોટી માત્રામાં હોય છે, જે સ્વાસ્થ્ય માટે ફાયદાકારક છે.
જેકફ્રૂટ ખાધા પછી કેટલીક વસ્તુઓ ટાળવી જોઈએ. જેકફ્રૂટમાં ઓક્સાલેટ નામનું રાસાયણિક સંયોજન હોય છે, જે અમુક ખોરાક સાથે જોડાઈને શરીરને નુકસાન પહોંચાડી શકે છે.
પપૈયા
જેકફ્રૂટ ખાધા પછી પપૈયું ખાવાનું ટાળવું જોઈએ. જેકફ્રૂટમાં ઓક્સાલેટ નામનું રાસાયણિક સંયોજન જોવા મળે છે. ઓક્સાલેટ પપૈયામાં હાજર કેલ્શિયમ સાથે પ્રતિક્રિયા કરીને કેલ્શિયમ ઓક્સાલેટ બનાવે છે. તે કેલ્શિયમની શોષણ ક્ષમતાને ઘટાડે છે જે હાડકાને નુકશાન તરફ દોરી શકે છે. તેથી જેકફ્રૂટ ખાધાના ઓછામાં ઓછા 2-3 કલાક પછી પપૈયું ખાવું જોઈએ.
પાન
ઘણા લોકોને ખાધા પછી સોપારી ચાવવાની આદત હોય છે. જેકફ્રૂટ ખાધા પછી તરત જ પાન ખાવાથી સ્વાસ્થ્ય સમસ્યાઓ થઈ શકે છે. જેકફ્રૂટમાં હાજર ઓક્સાલેટ સોપારી સાથે પ્રતિક્રિયા કરી શકે છે, તેથી જેકફ્રૂટ ખાધા પછી ઓછામાં ઓછા 2-3 કલાક પછી સોપારીનું સેવન કરવું જોઈએ.
ભીંડો
જેકફ્રૂટ સાથે ભીંડાનું શાક ખાવું તમારા માટે નુકસાનકારક સાબિત થઈ શકે છે. કારણ કે ભીંડા અને જેકફ્રૂટ બંનેમાં એવા ગુણ હોય છે, જે એકસાથે ત્વચાની સમસ્યાઓનું કારણ બની શકે છે. ભીંડામાં હાજર કેટલાક સંયોજનો જેકફ્રૂટમાં મળતા ઓક્સાલેટ્સ સાથે પ્રતિક્રિયા કરી શકે છે. તેનાથી ત્વચાની સમસ્યાઓ જેવી કે બળતરા, ખંજવાળ અને ફોલ્લીઓ થઈ શકે છે. તેથી જેકફ્રૂટ ખાધા પછી ભીંડા ન ખાવી જોઈએ.
દૂધ
જેકફ્રૂટ ખાધા પછી દૂધ પીવાનું ટાળવું જોઈએ. આમ કરવાથી ત્વચા પર સફેદ દાગ અને અન્ય સમસ્યાઓ થઈ શકે છે. તેનું કારણ એ છે કે જેકફ્રૂટમાં હાજર ઓક્સલેટ્સ દૂધમાં મળતા કેલ્શિયમ સાથે પ્રતિક્રિયા આપે છે. તેથી જેકફ્રૂટ ખાધા પછી ક્યારેય દૂધ ન પીવું.
