પ્રોટીન માત્ર માંસ અને ઈંડામાંથી જ નહીં પરંતુ આ શાકાહારી વિકલ્પોમાંથી પણ પુષ્કળ પ્રમાણમાં મેળવી શકાય છે…
પ્રોટીન આપણા શરીરને એનર્જી આપવાનું કામ કરે છે. આપણને દરરોજના ખોરાકમાં પ્રોટીનની જરૂર હોય છે. જેથી આપણે સ્વસ્થ રહીએ. સામાન્ય રીતે નોન વેજને પ્રોટીનનો શ્રેષ્ઠ સ્ત્રોત માનવામાં આવે છે. એ વાત સાચી છે કે માંસમાં પ્રોટીનનું પ્રમાણ ખૂબ વધારે હોય છે. પરંતુ આનો અર્થ એ નથી કે શાકાહારી ખોરાક ખાવાથી શરીરમાં પ્રોટીનની ઉણપને દૂર નથી કરી શકાતી! અહીં શાકાહારી ખોરાક પણ છે જે તમને દરરોજ પુષ્કળ પ્રોટીન આપે છે…
ઘઉંના લોટની રોટલીમાંથી
-તમે રોટલી, શીરો કે અન્ય કોઈપણ સ્વરૂપમાં ખાઈ શકો છો. કાર્બોહાઈડ્રેટની સાથે લોટમાં પ્રોટીન પણ ભરપૂર માત્રામાં હોય છે. આ સાથે લોટમાં ઘણા પ્રકારના વિટામિન બી, ઝિંક, આયર્ન અને મેગ્નેશિયમ વગેરે પોષક તત્વો મળી આવે છે. જે તેની પાચનશક્તિ અને પોષણમાં અનેકગણો વધારો કરે છે.
શું તમે દૂધ વિશે જાણો છો
-કેલ્શિયમ મેળવવા માટે દૂધ એક ઉત્તમ માધ્યમ છે. કેમેકે દૂધમાંથી કેલ્શિયમની સાથે પ્રોટીન પણ મળે છે. આ જ કારણ છે કે દૂધ તમારા શરીરના સ્નાયુઓને મજબૂત બનાવવાનું કામ કરે છે.
ડ્રાઈ ફ્રુટ્સ ખાઓ
-જો તમે દરરોજ કાજુ, બદામ, પિસ્તા, અખરોટ અને મખાનાનું સેવન કરશો તો તમને જીવનમાં ક્યારેય પણ પ્રોટીનની ઉણપનો સામનો કરવો નહીં પડે. આ બધા ડ્રાયફ્રૂટ્સને ભેળવીને, દરરોજ ઓછામાં ઓછા મુઠ્ઠીભર ડ્રાયફ્રૂટ્સ ખાઓ અને એક ગ્લાસ દૂધ પીવો.
દહીં પુષ્કળ પ્રમાણમાં ખાઓ
-જેમને દૂધ પીવું પસંદ નથી તેમણે દરરોજ બપોરના ભોજનમાં એક વાટકી દહીં ખાવું જોઈએ. આનાથી તમને પ્રોટીન તો મળશે જ સાથે સાથે તમારું પેટ પણ ઠંડુ રહેશે.
નાસ્તામાં દેશી ચણાનો સમાવેશ કરો
-તમે દેશી ચણાને તળીને અથવા સ્પ્રાઉટ્સના રૂપમાં નાસ્તાનો એક ભાગ બનાવી શકો છો. જો તમે તમારા દિવસના પ્રથમ ભોજન તરીકે દેશી ચણાનું સેવન કરો છો, તો તમને દિવસભર કામ કરવા માટે સતત ઊર્જા મળશે. કારણ કે તે તમને પુષ્કળ પ્રમાણમાં પ્રોટીન આપે છે.
છાશ અને લસ્સી
દૂધ અને દહીં ઉપરાંત છાશ અને લસ્સી પણ પ્રોટીન મેળવવા માટે ઉત્તમ પીણાં છે. તમે તેનું સેવન સવારના નાસ્તા અને લંચ વચ્ચે કરી શકો છો. જો કે, ઉનાળાની ઋતુમાં, તેઓ લંચ અને ડિનર વચ્ચે સાંજના નાસ્તા તરીકે પણ ખાઈ શકાય છે.
રાજમા ખાઓ
રાજમા પ્રોટીનથી ભરપૂર હોય છે. જો તમે તમારા વધતા વજનથી પરેશાન છો તો તમારે અઠવાડિયામાં ઓછામાં ઓછા બે વાર રાજમા ચોક્કસ ખાવા જોઈએ. કારણ કે તે તમારા શરીરને ચરબી વધાર્યા વગર પુષ્કળ પ્રમાણમાં પ્રોટીન આપે છે. આ તમને એક્ટીવ પણ રાખે છે.
સોયાબીન ખાઓ
-તમે સોયાબીનનું સેવન કઠોળ, લોટ, અને દૂધ વગેરે સ્વરૂપે કરી શકો છો. તે પ્રોટીનનો કુદરતી સ્ત્રોત છે. તે અઠવાડિયામાં 2 થી 3 વખત વિવિધ સ્વરૂપોમાં લઈ શકાય છે.
પ્રોટીન સમૃદ્ધ શાકભાજી
-કોબીજ, લીલા વટાણા, પાલક અને મશરૂમ, શતાવરી અને સુંદરીની શીંગો. આ કેટલીક એવી શાકભાજી છે, જે તમારા શરીરમાં પ્રોટીનની ઉણપને દૂર કરવામાં મદદ કરે છે. તેથી, તમારે દિવસના ત્રણેય મુખ્ય ભોજનમાં આ શાકભાજીનું સેવન કરવું જોઈએ.
ચોક્કસપણે કઠોળ ખાઓ
કઠોળ જેમ કે કઠોળ, અડદ, મગ, મસૂર, ચણા, ચણા વગેરેનું નિયમિત સેવન કરવું જોઈએ. દિવસના ત્રણેય ભોજનમાં ઓછામાં ઓછી બે વાર અલગ-અલગ કઠોળનો ઉપયોગ કરવો જોઈએ. આનાથી શરીરને દરરોજના ખોરાકમાંથી પ્રોટીન મળે છે.
