હળદરનું ઉપયોગ રસોડામાંથી લઈને પૂજામાં ઉપયોગ કરવા સુધીનું વિશેષ મહત્વ છે. ઘણી બીમારીઓને દૂર રાખવા માટે હળદરનો ઉપયોગ મદદગાર છે. તેના ગુણો ગણવા બેસીએ તો સવારથી સાંજ સુધીનો સમય લાગી શકે છે. પણ તે જેટલું ફાયદાકારક છે એટલું નુકસાનકારક પણ છે. જો કે, તમારી એક નાની ભૂલને કારણે આવું થઈ શકે છે.
જો તમે હળદર ખરીદતી વખતે બેદરકારી રાખો અથવા અસલી હળદરને યોગ્ય રીતે ઓળખી શકતા નથી. તો હળદરનો ઉપયોગ તમારા માટે નુકસાનકારક સાબિત થઈ શકે છે. આજે અમે તમને અસલી અને નકલી હળદર વચ્ચે તફાવત કરવાની સરળ રીત જણાવીશું. અસલી હળદરને ઓળખવાની ટ્રિક ખૂબ જ સરળ છે અને તમને મિનિટોમાં જ ખબર પડી જશે કે તમે નકલી હળદર લાવ્યા છો કે અસલી?
શું તમે ભેળસેળવાળી હળદરનો ઉપયોગ કરો છો?
સૌ પ્રથમ બે અલગ અલગ ગ્લાસ લો. આ પછી બંને ગ્લાસમાં પાણી ભરો. હવે બંને ગ્લાસમાં એક-એક ચમચી હળદર નાખો. શુદ્ધ હળદર કાચમાં બેસી જશે, પણ ભેળસેળવાળી હળદર ઓગળી જશે.
આ સિવાય જો હળદરમાં કોઈપણ રંગ ભેળવવામાં આવે તો હળદર પીળાને બદલે લાલ રંગની પણ થઈ શકે છે. તમને જણાવી દઈએ કે ભેળસેળવાળી હળદરના ઘણા નુકસાન થઈ શકે છે. તેથી જો તમને ખબર પડે કે તમે જે હળદરનો ઉપયોગ કરી રહ્યા છો તે ભેળસેળયુક્ત છે અથવા નકલી કહો તો તેનો ઉપયોગ બિલકુલ ન કરો.
હળદર ખાવાના ગેરફાયદા
હળદરનો વધુ પડતો ઉપયોગ સ્વાસ્થ્ય માટે હાનિકારક હોઈ શકે છે. ચાલો જાણીએ કે કેવી રીતે નકલી હળદર અથવા વધુ હળદર ખાવાથી સ્વાસ્થ્યને નુકસાન થઈ શકે છે.
- આયર્નની ઉણપ
- કિડની સ્ટોનનું જોખમ
- બ્લડ સુગર લેવલમાં વધારો
- પાચન સંબંધી સમસ્યાઓ
- ડાયેરિયાની સમસ્યા
ભેળસેળવાળી હળદર ઝેરી હોઈ શકે છે. હળદરનું પાઉડર આપણા સ્વાસ્થ્યને નુકસાન પહોંચાડે છે. આ પ્રકારની હળદરમાં જવનો લોટ અથવા કસાવા સ્ટાર્ચ ભેળવી શકાય છે. આવી નકલી હળદરને ઓળખવી મુશ્કેલ છે. સ્વાસ્થય માટે ભેળસેળવાળી હળદર ખૂબ જ હાનિકારક હોઈ શકે છે.
અસ્વીકરણ : અહીં આપેલી માહિતી માત્ર ધારણાઓ અને માહિતી પર આધારિત છે. અત્રે એ ઉલ્લેખ કરવો જરૂરી છે કે અબતક મીડિયા કોઈપણ માહિતીનું સમર્થન કે પુષ્ટિ કરતું નથી. કોઈપણ માહિતી અથવા માન્યતાને અમલમાં મૂકતા પહેલા, સંબંધિત નિષ્ણાતની સલાહ લો.
