કોર્ન-ચીઝ બોલ્સ એક સ્વાદિષ્ટ નાસ્તો છે જે મકાઈની મીઠાશ અને ચીઝની સમૃદ્ધિને જોડે છે. આ ક્રિસ્પી, ગોલ્ડન-બ્રાઉન બોલ્સ સામાન્ય રીતે મકાઈના દાણા, ચીઝ, લોટ અને મસાલાના મિશ્રણથી બનાવવામાં આવે છે, જે પછી સંપૂર્ણ રીતે તળવામાં આવે છે. પરિણામે, એક ક્રન્ચી બાહ્ય દેખાવ મળે છે જે નરમ, ચીઝી આંતરિક ભાગને બદલે મકાઈની મીઠાશથી છલકાઈ જાય છે. પાર્ટી એપેટાઇઝર અથવા ઝડપી નાસ્તા તરીકે પરફેક્ટ, કોર્ન-ચીઝ બોલ્સ બાળકો અને પુખ્ત વયના બંનેને ચોક્કસ આનંદ આપશે.
આપણે ઘણીવાર ચા સાથે નાસ્તો કે સાંજનો નાસ્તો બનાવીએ છીએ. પણ ક્યારેક તમને મસાલેદાર નાસ્તો ખાવાનું મન થાય છે. જે બનાવવામાં સરળ છે અને વધારે સમય પણ લાગતો નથી. તો ચાલો અમે તમને ચીઝ કોર્ન બોલ્સની આવી જ એક ખૂબ જ સરળ અને ઝડપી રેસીપી જણાવીએ. એકવાર તમે તેને અજમાવી જુઓ, તો તમને તેને વારંવાર બનાવવાનું અને ખાવાનું મન થશે. જો કોઈ પણ નાસ્તો ચીઝી અને મસાલેદાર હોય તો તેનો સ્વાદ બમણો થઈ જાય છે. આ રેસીપી જેટલી સરળ છે તેટલી જ સ્વાદિષ્ટ પણ છે. તો ચાલો જાણીએ પનીર કોર્ન બોલ્સ બનાવવાની રેસીપી.
ચીઝ કોર્ન બોલ્સ બનાવવા માટેની સામગ્રી:
૩ બટાકા
૨ કપ બાફેલા સ્વીટ કોર્ન
૧ બારીક સમારેલી ડુંગળી
૧ બારીક સમારેલું કેપ્સિકમ
લસણની 2-3 કળી
થોડા બારીક સમારેલા કોથમીરના પાન
૧ ચમચી કાળા મરી
થોડા મરચાંના ટુકડા
સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું
૧.૫ કપ છીણેલું મોઝેરેલા ચીઝ
૩/૪ કપ સર્વ-હેતુક લોટ
૩ ચમચી મકાઈનો લોટ
બ્રેડક્રમ્સ
ચીઝ કોર્ન બોલ્સ બનાવવાની રેસીપી:
ચીઝી કોર્ન બોલ્સ બનાવવા માટે, પહેલા બાફેલા બટાકાને મેશ કરો. હવે તેમાં સ્વીટ કોર્ન, ડુંગળી, કેપ્સિકમ, લસણ, લીલા ધાણા અને લીલા મરચાં ઉમેરો. હવે તેમાં મોઝેરેલા ચીઝ, કાળા મરી, મિક્સ હર્બ્સ, ચીલી ફ્લેક્સ, મીઠું અને મકાઈનો લોટ અને લોટ ઉમેરો. આ પછી, આ બધી વસ્તુઓને સારી રીતે મિક્સ કરો અને નાની ગોળીઓ બનાવો. આ પછી, એક બાઉલમાં લોટ, મકાઈનો લોટ, મીઠું અને પાણી મિક્સ કરીને જાડી પેસ્ટ બનાવો. હવે એક પેનમાં તેલ મૂકો અને તેને ગરમ થવા દો. તેલ ગરમ થાય ત્યારે તૈયાર કરેલા બોલ્સને લોટ અને મકાઈના લોટના મિશ્રણમાં બોળીને બ્રેડક્રમ્સમાં લપેટી લો. આ પછી, આ બોલ્સને ગરમ તેલમાં નાખો અને ડીપ ફ્રાય કરો. તેવી જ રીતે, બધા મકાઈના ગોળા તૈયાર કરો અને તેમને પ્લેટમાં રાખો. તમારા સ્વાદિષ્ટ પનીર કોર્ન બોલ્સ તૈયાર છે. – હવે તેમને ચટણી અથવા ચટણી સાથે પીરસો.
પોષણ માહિતી (દરેક સર્વિંગ દીઠ અંદાજિત મૂલ્યો)
– કેલરી: 250-300 પ્રતિ સર્વિંગ (કદ પર આધાર રાખીને)
– પ્રોટીન: 5-7 ગ્રામ
– ચરબી: 15-20 ગ્રામ (મોટાભાગે ચીઝ અને ફ્રાઈંગ તેલમાંથી)
– સંતૃપ્ત ચરબી: 8-10 ગ્રામ
– કાર્બોહાઈડ્રેટ્સ: 20-25 ગ્રામ
– ફાઇબર: 1-2 ગ્રામ
– ખાંડ: 2-3 ગ્રામ
– સોડિયમ: 300-400 મિલિગ્રામ
સ્વાસ્થ્ય ચિંતાઓ:
- ઉચ્ચ કેલરી અને ચરબીનું પ્રમાણ: કોર્ન-ચીઝ બોલ્સ ઊંડા તળેલા હોય છે, જે તેમાં કેલરી અને ચરબીનું પ્રમાણ વધારે બનાવે છે. વધુ પડતી માત્રામાં ખાવાથી વજન વધી શકે છે અને સ્થૂળતા થઈ શકે છે.
- સંતૃપ્ત ચરબી અને કોલેસ્ટ્રોલ: કોર્ન-ચીઝ બોલ્સમાં વપરાતું ચીઝ અને ફ્રાઈંગ તેલ સંતૃપ્ત ચરબી અને કોલેસ્ટ્રોલથી ભરપૂર હોય છે, જે વધુ પડતું ખાવાથી હૃદય રોગનું જોખમ વધી શકે છે.
- આવશ્યક પોષક તત્વોનું પ્રમાણ ઓછું: જ્યારે કોર્ન-ચીઝ બોલ્સમાં કેટલાક કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ અને પ્રોટીન હોય છે, ત્યારે તેમાં ફાઇબર, વિટામિન્સ અને ખનિજો જેવા આવશ્યક પોષક તત્વો પ્રમાણમાં ઓછા હોય છે.
- સંભવિત એલર્જન: મકાઈ અને ડેરી ઉત્પાદનો (જેમ કે ચીઝ) સામાન્ય એલર્જન છે. આ એલર્જી ધરાવતી વ્યક્તિઓએ કોર્ન-ચીઝ બોલ્સનું સેવન કરવાનું ટાળવું જોઈએ.
સ્વસ્થ વિકલ્પો
૧. તળેલાને બદલે બેક કરેલા: ડીપ-ફ્રાય કરવાને બદલે કોર્ન-ચીઝ બોલ્સ બેક કરવાથી તેમની કેલરી અને ચરબીનું પ્રમાણ નોંધપાત્ર રીતે ઘટી શકે છે.
૨. આખા ઘઉં અથવા ઓટનો લોટ: રિફાઇન્ડ લોટને બદલે આખા ઘઉં અથવા ઓટનો લોટ વાપરવાથી કોર્ન-ચીઝ બોલ્સમાં ફાઇબરનું પ્રમાણ વધી શકે છે.
૩. ચીઝનું પ્રમાણ ઓછું: ઓછી ચીઝ અથવા ઓછી ચરબીવાળા ચીઝના વિકલ્પનો ઉપયોગ કરવાથી સંતૃપ્ત ચરબી અને કેલરીનું પ્રમાણ ઘટી શકે છે.
૪. શાકભાજી ઉમેરવાથી: ડુંગળી અથવા ઘંટડી મરી જેવા કેટલાક બારીક સમારેલા શાકભાજીમાં ભેળવીને કોર્ન-ચીઝ બોલ્સનું પોષણ મૂલ્ય વધારી શકાય છે.
