આલ્કોહોલ એ એસિડિક પદાર્થ છે. તેથી તેની સાથે હંમેશા ક્ષારયુક્ત ખોરાક લેવો જોઈએ. બિયર, વોડકા, વાઇન કે સ્કોચ હોય, તમામ દારૂનું pH લગભગ 2.5 થી 4 રહે છે. જો આપણે તેમાં લીંબુ ઉમેરીએ તો તેનું pH વધુ ઘટે છે જેના કારણે તે એસિડિટી અને ગેસ્ટ્રિક રિફ્લક્સ જેવી સમસ્યાઓનું કારણ બને છે.વાઇન સાથે ચાખતી વખતે આપણે હંમેશા એ વાતનું ધ્યાન રાખવું જોઈએ કે આપણે બને તેટલી ક્ષારયુક્ત વસ્તુઓ ખાવી જોઈએ, તેનાથી આપણું પેટ સારું રહે છે જેના કારણે આપણે દારૂનો આનંદ લઈ શકીએ છીએ અને કોઈપણ પ્રકારના નુકસાનથી બચી શકીએ છીએ.
બીન્સ વિથ રેડ વાઈન
દારૂ પીતી વખતે કેટલાક લોકો નાસ્તા તરીકે ચણા અથવા રાજમા પણ ખાતા હોય છે, પરંતુ જો તમે આમ કરો છો તો તેનાથી પાચન શક્તિ નબળી પડી જાય છે. વાસ્તવમાં, જો રેડ વાઈન અને કઠોળ અથવા દાળને એકસાથે પીવામાં આવે તો તે યોગ્ય રીતે પચશે નહીં. રેડ વાઇનમાં ટેનીન હોય છે જે દાળ અથવા ચણામાં હાજર આયર્નના શોષણને અટકાવે છે.
બિયર સાથે બ્રેડ
જો તમે ઈચ્છો છો કે બિયર પીધા પછી ગેસ અને અપચો તમને પરેશાન ન કરે તો બિયર સાથે બ્રેડનું સેવન ન કરો. બિયર અને બ્રેડ બંનેમાં ઘણું ખમીર હોય છે જે પેટમાં સરળતાથી પચતું નથી. આ કેન્ડીડા બેક્ટેરિયાના વિકાસમાં વધારો કરી શકે છે.
આલ્કોહોલ સાથે ખૂબ ખારું
ઘણીવાર લોકો મસાલેદાર મિશ્રણ, ભુજિયા વગેરેનું આલ્કોહોલ સાથે સેવન કરે છે. ફ્રેંચ ફ્રાય, પનીર, ભુજિયા વગેરેમાં ઘણું સોડિયમ હોય છે જે પાચનતંત્ર માટે સારું નથી. વધુ પડતી નમકીન વસ્તુઓથી તમને વધુ તરસ લાગે છે અને તેના કારણે તમને ડીહાઈડ્રેશનની સમસ્યા થવા લાગે છે. બીજી બાજુ, આલ્કોહોલ એ મૂત્રવર્ધક પદાર્થ છે જે અતિશય પેશાબનું કારણ બને છે.
આલ્કોહોલ અને ચોકલેટ
આલ્કોહોલ અને ચોકલેટનું એકસાથે સેવન ન કરવું જોઈએ. ચોકલેટમાં કેફીન હોય છે જે ગેસ્ટ્રોની સમસ્યા વધારે છે.
આલ્કોહોલ સાથે પિઝા
આલ્કોહોલ પેટને ઝડપથી ખાલી થતું અટકાવે છે જેના કારણે પેટમાં એસિડ રિફ્લક્સ શરૂ થાય છે. આ સ્થિતિમાં જો તમે આલ્કોહોલ સાથે પિઝા ખાઓ છો અને તેની સાથે ટામેટાની ચટણી પણ ખાઓ છો તો તેનાથી ગેસની સમસ્યા વધી જશે જેનાથી હાર્ટ બર્ન થશે. તેથી, દારૂ પીતી વખતે ટામેટાંમાંથી બનાવેલ કંઈપણ ન ખાવું.
તો પછી તમારે વાઇન સાથે શું ખાવું જોઈએ?
જો તમારે વાઇનની સાથે નાસ્તો ચાખવો હોય અથવા ખાવાની ઇચ્છા હોય તો ખારી વસ્તુઓને બદલે સલાડ, ફળ, કાજુ, બદામ, કઠોળ જેમ કે ચણા અને મગફળી. જો કે, તમારે ધ્યાનમાં રાખવું પડશે કે આ વસ્તુઓમાં વધુ પડતું મીઠું ન હોવું જોઈએ. જો વધુ પડતું મીઠું હોય તો તે નુકસાન જ કરે છે.
